Kávu miluje téměř každý, ale jen málo lidí ví, podle čeho vybrat správný druh. Jako univerzální typ vám můžeme doporučit De’Longhi Espresso Classic s výrazným aroma. Pokud hledáte opravdovou kvalitu, určitě vás zaujme Salvia ParadiseEthiopia Bio. Pro přípravu kávy je ideální kvalitní kávovar.
Název | Shrnutí | |||
---|---|---|---|---|
Top 3 nejlepší káva | ||||
1. | Salvia Paradise Kopi Luwak | Luxusní CIBETKOVÁ káva. | Zjistit cenu | |
2. | Blendea Supercoffee | BIO směs kávy, funkčních hub, skořice a kořene čekanky. | Zjistit cenu | |
3. | Great Tea Garden | Kvalitní ZELENÁ káva z Brazílie. | Zjistit cenu | |
4. | De’Longhi Espresso Classic | Silná káva ROBUSTA s výrazným aroma. | Zjistit cenu | |
5. | Lavazza Qualitá Oro | Kvalitní káva ARABIKA s lahodnou chutí. | Zjistit cenu | |
6. | Salvia ParadiseEthiopia Bio | Jedno-druhová 100% arabica v BIO kvalitě. | Zjistit cenu |
Nejlepší káva a její hodnocení
Recenze Salvia Paradise Kopi Luwak – cibetková káva pro náročné zákazníky
Forma: zrnková | Druh: 100% arabica | Původ: Indonesie (Bali, Sulawesi, Jáva a Sumatra) | Kofein: průměr | Hmotnost balení: 30 g | Přibližná cena za 1 kg: 7 499 Kč (větší balení je levnější)
- Vysoká kvalita
- Jedinečné zpracování trávením cibetky
- Unikátní chuť i aroma
- Možnost zakoupit i menší porce na ochutnání
- Ideální jako dárek
- Vysoká cen
Hledáte výjimečnou a speciální kávu? Potom pro vás bude ideální cibetková káva neboli Kopi Luwak. Jedná se o zrna, která prošla trávicím traktem malé šelmičky cibetky, jenž si ráda pochutnává na zralých kávových třešních. Zrnka byla bez porušení vystavená trávicímu fermentačnímu procesu, který je nezaměnitelný a nemožný nahradit běžným farmářským zpracováním. Proto se také jedná o jednu z nejvzácnějších a nejdražších káv na světě.
V naší recenzi jsme pro vás vybrali vzorek 30 g této unikátní kávy, kterou by si žádný gurmán neměl nechat ujít. Pokud by vám cibetková káva Kopi Luwak od Salvia Paradise zachutnala a nevadila by vám vyšší cena, nabízí se samozřejmě i větší porce. Cibetková káva je také skvělým luxusním dárkem pro každého, kdo má rád dobrou kávu a rád zkouší nové a netradiční věci.
Salvia Paradise Kopi Luwak je pěstovaná na ostrově Bali, Sulawesi, Jávě a Sumatře. Jedná se samozřejmě o 100% arabicu, jak je u vysoce kvalitní kávy očekávatelné. Pro zachování čerstvosti je cibetková káva balená ve vzduchotěsném obalu s aroma-ventilem a možností zpětného uzavření. Salvia Paradise Kopi Luwak se prodává jako nemletá zrníčková. Hodí se do kávovaru i pro různé experimentální přípravy kávy.
Recenze Blendea Supercoffee – rozpustná káva s adaptogeny a vlákninou
Forma: instantní | Druh: směs arabica a robusta + adaptogenní houby, kořen čekanky, skořice | Původ: výrobce neuvádí | Kofein: mírně nadprůměr | Hmotnost balení: 100 g | Přibližná cena za 1 kg: 3 500 Kč
- Zajímavá chuť
- Snadná příprava
- Podporuje imunitu
- Podporuje trávení
- BIO kvalita
- Nic pro konzervativní zastánce tradiční kávy
- Vzhledem k ceně bychom čekali jen arabicu
Blendea Supercoffee je více než obyčejná káva. Hodí se pro každého, kdo chce nejen přísun kofeinu, ale také vyzkoušet lahodnou chuť a udělat něco pro své zdraví. A v čem se odlišuje od vašeho běžného ranního šálku? Kromě kávy obsahuje také BIO směs funkčních hub, skořice a kořene čekanky. Z adaptogenních hub zde najdete Reishi (lesklokorka lesklá), Chagu (rezavec šikmý) a Hericium (korálovec ježatý). Ty mají nezastupitelné místo v tradiční čínské medicíně, posilují imunitní systém a mají pozitivní vliv i na oběhovou soustavu. Skořice zpříjemní chuť a inulin z kořene čekanky má díky obsahu vlákniny pozitivní vliv na trávení a střevní mikroflóru. Navíc vás dokáže zasytit.
Káva Blendea Supercoffee je instantní směs, tudíž si ji připravíte snadno kdekoliv i bez kávovaru. Zároveň se dobře rozpustí i všechny přidané ingredience. Jedná se o směs odrůd arabica a robusta. Na jednu stranu bychom očekávali, že v prémiové káva, kterou Blendea Supercoffee rozhodně je, najdete jen stoprocentní arabicu bez levnější robusty. Na druhou stranu robusta má více kofeinu, což vám dodá více energie. Káva stojí za vyzkoušení i v případě, že nejste příznivcem chuti robusty, protože přidané složky mění celý nápoj a dokáží vytvořit originální chuť. Z tohoto důvodu si ale také nákup rozmyslete, pokud patříte mezi konzervativní zastánce klasické kávy, kteří neradi experimentují.
Takto káva je zcela bez cukrů, bez chemie a bez geneticky modifikovaných složek. Balení obsahuje směs 100 g v praktické uzavíratelné dóze.
Gourmet Káva zelená – káva pro příznivce zdravého životního stylu
Forma: zrnková | Druh: 100% arabica | Původ: Brazílie | Kofein: zvýšený | Hmotnost balení: 0,100 kg | Přibližná cena za 1 kg: 890 Kč
- Netradiční chuť
- Káva se zdravotními benefity
- Cenově dostupná
- Vyšší obsah kofeinu
- Obtížnější mletí
Nepražená zelená káva od výrobce GourmetKáva je specifická svými blahodárnými účinky. Díky tomu, že zrna kávovníku arabiky neprošla tepelnou úpravou, neztratila cenné látky. Těmi je zejména kyselina chlorogenová, která je významným pomocníkem ve štěpení polysacharidu, škrobu, na cukr.
Mimo jiné také snižuje chuť k jídlu. Tím je velmi přínosná při boji s hubnutím a může být účinným společníkem při redukčních dietách. Zelená káva má také vyšší obsah kofeinu a blahodárně působí i na žlučník.
Co se týče samotné chuti kávy, můžeme ji spíše přirovnat aroma zeleného čaje s kávovým pozadím. Zrnková káva také bude potřebovat větší péči při mletí, tedy odolný a kvalitní kávový mlýnek. Tvrdost zrn také můžeme eliminovat několikahodinovou lázní.
Recenze De’Longhi Espresso Classic – silnější zrnková káva s převahou robusty
Forma: zrnková | Druh: směs 60 % robusta a 40 % arabika | Původ: Indie, Brazílie, Kolumbie | Kofein: zvýšený | Hmotnost balení: 1 kg | Přibližná cena za 1 kg: 499 Kč
- Nejlepší káva na českém trhu
- Uvedený původ zrn
- S větším množstvím kofeinu – povzbuzující
- Vyvážená chuť a výrazné aroma
- Sladká zrnková káva
- Oblíbená káva do kávovaru
- Žádné
Náš test kávy vybral De’Longhi Espresso Classic od prestižní baristické značky. Tato káva se hodí nejen do kávovarů DeLonghi. Jedná se o směs kvalitních zrn, která potěší i ty nejnáročnější milovníky kávy. Chuťově v Espresso Classic ucítíte koření, čokoládu a karamel s příjemnou kyselostí.
Zrnková káva De’Longhi Espresso Classic je směsí několika typů kávy. Skládá se z 60 % z robusty a z 40 % z arabiky. Indická robusta dodává směsi výraznou a intenzivní chuť i aroma. Navíc obsahuje větší množství kofeinu, díky čemuž De’Longhi Espresso Classic potěší každého, kdo čeká od svého ranního šálku maximální povzbuzení. Arabika původem z Brazílie je pak příjemně sladká a kolumbijská arabika zase dodává směsi jemnost a svěží chuť.
Tato směs kvalitní kávy je díky svému vyváženému složení a střednímu pražení ideální volbou pro většinu milovníků kávy. Jak napovídá její název, hodí se pro přípravu espressa, ale využijete ji i na jemnější mléčné nápoje, jako například na cappuccino. K tomu vás navíc překvapí i svou nízkou cenou. V tomto ohledu se jedná o nejlepší káva na českém trhu.
Recenze Lavazza Qualitá Oro – kvalitní arabika bez nutnosti mletí
Forma: mletá | Druh: směs arabik | Původ: Jižní a Střední Amerika | Kofein: průměr | Hmotnost balení: 250 g | Přibližná cena za 1 kg: 596 Kč
- 100% arabica
- Lahodná chuť
- Příjemné aroma
- Díky menšímu balení nevyprchá aroma
- Výborná káva do moka konvičky i kávovaru
- Méně výrazná chuť
Jako zajímavého zástupce mleté kávy jsme pro vás v naší recenzi vybrali Lavazza Qualitá Oro. Jedná se o směs šesti odrůd kvalitní 100% arabiky původem z Jižní a Střední Ameriky. Speciální kombinace těchto typů kávy vytváří zajímavou chuťovou kombinaci připomínající ovoce a květiny. Jak u arabiky bývá zvykem, taková dobrá káva je jemná a ve srovnání s robustou méně hořká, což ještě podtrhuje její menší stupeň pražení.
Lavazza Qualita Oro je určená především pro všechny milovníky specifické svěžesti typické pro arabiku. Ačkoli dokáže dobře povzbudit, konzumuje se především pro svou lahodnou chuť. Díky střednímu obsahu kofeinu ji není problém popíjet po celý den.
Káva arabica Lavazza Qualitá Oro je jako stvořená pro kávovary. Díky tomu, že je již umletá, ji lze použít i do levnějších přístrojů, které neobsahují mlýnek. Ve srovnání se zrnkovou se Lavazza prodává v menším balení o váze 250 gramů, aby vám z ní při delší době otevření nevyprchalo příjemné aroma. Lze ji použít pro všechny typy kávy od espressa po latté. Test kávy daný druh vyhodnotil jako vysoce kvalitní směs arabik.
Recenze Salvia ParadiseEthiopia Bio – africká arabica s výraznou chutí
Forma: zrnková | Druh: 100% arabica | Původ: Etiopie (v oblasti Oromia, v zóně Guji na farmě Dimtu Tero Farm) | Kofein: průměr | Hmotnost balení: 1 kg | Přibližná cena za 1 kg: 850 Kč
- Dobrý poměr ceny a kvality
- Jedno-druhová 100% arabica
- Velké balení
- Bio produkt
- Intenzivní chuť
- Žádné
Salvia Paradise Ethiopia Bio je kvalitní káva, kterou si oblíbíte pro domácí pití, ale i v práci. Prodává se nemletá ve formě celých zrnek, takže se hodí do kávovaru, ale i pro ruční mlýnky. Jak již označení napovídá, jedná se o bio produkt. Za zmínku také stojí, že Salvia Paradise je česká společnost. Zrno bylo zpracováno mokrou metodou, která pomáhá rozvíjet příjemnou chuť.
Káva je pěstována v Etiopii v oblasti Oromia, v zóně Guji na farmě Dimtu Tero Farm. Etiopie je významným producentem kávových a patří mezi nejoceňovanější africké kávy. Jedná se o stoprocentní jedno-druhovou arabicu, která není s ničím smíchána. Tato káva je pěstovaná ve vyšších oblastech, konkrétně v nadmořské výšce 1 800 – 2 128 m n. m., což přispívá k výraznější chuti. Má ovocný chuťový profil se stopami vína. Také zde můžete objevit tóny koření a květin.
Pro zachování co nejdelší čerstvosti a vůně je Salvia Paradise Ethiopia Bio balena ve vzduchotěsném obalu s aroma-ventilem. Do našeho srovnání jsme vybrali rovnou kilové balení, což ocení pravidelní konzumenti, kteří si nedokáží představit svůj den bez dobrého šálku.
Test a srovnání 7 druhů oblíbené kávy
Název | Shrnutí | |||
---|---|---|---|---|
TOP 7 káv | ||||
1. | Nescafé Classic 200 g | Instantní káva, dvakrát filtrovaná, s výraznou chutí. Směs arabiky a robusty. | Zjistit cenu | |
2. | Illy Decaf 250 g | Bezkofeinová káva. Mletá směs devíti druhů arabiky vysoké kvality. | Zjistit cenu | |
3. | Illy Espresso Dark 250 g | Nejsilnější káva prestižní značky Illy. Zrnková 100% arabika s výbornou chutí. | Zjistit cenu | |
4. | Lavazza Qualita Oro 250 g | Mletá arabika ze střední Ameriky s jemným aroma a chutí ovoce a květin. | Zjistit cenu | |
5. | Lucaffé Mr. Exclusive 1 kg | Značková zrnková káva arabika s jemnou chutí a výrazným aroma. Vyšší obsah kofeinu. | Zjistit cenu | |
6. | Segafredo Espresso Casa 250 g | Mletá káva za přijatelnou cenu. Směs robusty a arabiky. Vhodná káva do kávovaru. | Zjistit cenu | |
7. | De’Longhi Espresso Classic 1 kg | Nejlepší zrnková káva arabica. Směs vysoké kvality s uvedeným původem. | Zjistit cenu |
Nejprodávanější káva
Jak vybrat kávu
Dobrá káva patří mezi jeden z nejoblíbenějších nápojů na světě a mnozí z vás si jistě bez ranního šálku nedokáží svůj den ani představit. Káva se připravuje ze zrn rostliny kávovníku. Zmínky o ní pocházejí již z období před naším letopočtem a od 9. století se dle archeologických záznamů tento nápoj vařil stejným způsobem jako dnes – upražením kávových zrn a jejich rozemletím.
Káva jako přírodní produkt obsahuje řadu pro tělo prospěšných látek. Vedle specifické výrazné chuti je hlavním důvodem její popularity především obsah alkaloidu zvaný kofein, jenž má povzbuzující účinky. Kofein patří mezi vůbec neznámější a nejužívanější nootropikum (látku zlepšující výkon mozku). Dokonce název kávy pochází z arabsko-tureckého „qahwah“ nebo „kahweh“, což je výraz pro povzbuzující nápoj.
Nevíte, jak vybrat kávu? Káva má různé odrůdy a styly přípravy a občas může být složité se ve všech termínech vyznat. Ukážeme vám proto, na co je důležité se při výběru zaměřit. Samozřejmě je třeba vzít v úvahu, že každému může chutnat něco jiného.
Druhy kávy
Na světě najdete nepřeberné množství druhů a značek kávy. Pro jednodušší popis chuti i dalších vlastností se používá dělení na ustálené typy. Základní rozlišení vychází z odrůdy kávovníku, ze kterého zrnka pocházejí. Dle tohoto parametru rozlišujeme dva typy kávy:
- Káva arabika (arabica)
- Káva robusta
Další dělení se pak týká především speciálního zpracování zrn. Mezi nejznámější typy úpravy patří:
- Bezkofeinová káva
- Cibetková káva
- Zelená káva
Káva arabika – výborná chuť
Zrnka s označením arabika jsou plody kávovníku arabského. Tato rostlina je v porovnání s ostatními druhy kávovníku náročnější na pěstování i na sklizeň, což zvyšuje její cenu. Často je považována za nejlepší kávu a druh s nejvyšší kvalitou. Díky popularitě je tato rostlina dále šlechtěná a křížená, čímž vzniká velké množství poddruhů arabiky.
Chuťově je káva arabica ve srovnání s jinými typy jemnější. Při stejném pražení zůstává kyselejší a méně hořká s převládajícími svěžími ovocnými tóny. Vyznačuje se také menším obsahem kofeinu.
Káva robusta – maximální povzbuzení
Robusta je plodem kávovníku statného. Díky méně náročnému pěstování se jedná o levnější kávu. To ovšem neznamená, že nemůže být kvalitní. Stejně jako arabika, i robusta má své fanoušky, kteří na ni nedají dopustit.
Pokud máte raději výrazně hořkou chuť připomínající oříšky nebo čokoládové boby, bude vám robusta chutnat. Tento typ také ocení každý, kdo pije kávu především kvůli jejím povzbuzujícím účinkům. Obsah kofeinu v robustě je totiž v porovnání s arabikou dvakrát až třikrát větší. Pokud si koupíte instantní kávu, ve většině případů se bude jednat právě o robustu.
Bezkofeinová káva
Pokud máte rádi chuť kávy, ale chcete se vyhnout jejím povzbuzujícím účinkům například z důvodu těhotenství, vysokého tlaku nebo negativního vlivu na váš spánek, můžete vyzkoušet kávu bez kofeinu. Jedná se o klasickou kávu, která je této látky pomocí speciálního zpracování zbavená. Ačkoliv malá část kofeinu může v nápoji zůstat, nemusíte se bát jakýchkoli účinků. Množství není větší než 0,1 %.
Cibetková káva
Cibetková káva neboli Kopi Luwak patří mezi jeden z nejdražších typů. Pro některé je tento druh nejlepší káva na světě. Zajímavé na ní je, že se získává z trusu cibetek (drobné šelmy podobné kuně), které pozřely plody kávovníku, ale kompletně je nestrávily. Zrnka však v jejich trávicím traktu prošla fragmentací a získala nezaměnitelnou výraznou chuť i aroma. Tato unikátní káva není vodovitá jako běžné typy, ale má téměř sirupovitou konzistenci.
Zelená káva
Jak jsme zmínili již ze začátku, běžně se pro přípravu kávy zrna upraží a následně umelou. Zelená káva je specifická v tom, že se jedná o nepražené plody kávovníku. Chuťově ani vůní se příliš klasické tmavé kávě nepodobá. Připomíná spíše zelený čaj, cereálie, oříšky nebo mák. Zrnka jsou tvrdá, a proto se obvykle tento typ prodává už rovnou umletý. Při přípravě ho nedávejte do kávovaru, ale louhujte ho v horké vodě jako čaj.
Zelená káva získává v poslední době na velké popularitě. Je to dáno nejen její specifickou chutí, ale také v porovnání s praženou kávou výrazně lepšími pozitivními účinky na zdraví. Zlepšuje fungování metabolismu a tak pomáhá s trávením a hubnutím. Podle některých vědců dokonce může působit jako prevence cukrovky a kardiovaskulárních chorob. Samozřejmě obsahuje kofein jako klasická káva, takže má i povzbuzující účinky.
Směsi kávy
Podle odrůdy rozlišujeme jedno-druhové typy a směsi. Jedno-druhová káva je tvořená pouze ze zrn pocházejících ze stejné oblasti. Naopak směsi se mnohou skládat z celé řady různých zrn z odlišných částí světa. Existují čistě jen kombinace více arabik i robusty míchané s arabikou pro snížení hořkosti.
Formy kávy
Fyzická forma, ve které si můžete kávu koupit, je asi nejznámějším a nejjednodušším rozlišením. Tento faktor ovlivňuje nejen způsob, jakým se nápoj připravuje, ale také jeho chuť. Rozlišujeme čtyři hlavní formy kávy:
- Zrnková káva
- Mletá káva
- Instantní káva
- S.E. pody či kapsle / porcovaná káva
Zrnková káva
- “Nevyprchá aroma” – lze déle skladovat
- Možnost si určit hrubost mletí
- Velký výběr kvalitních typů
- Nízká cena
- Příprava trvá déle kvůli mletí
- Nutné mít mlýnek nebo kávovar s mlýnkem
Tato káva se prodává v podobě upražených zrnek, která si musíte sami namlít. Neobejdete se tedy bez mlýnku na kávu nebo kávovaru, který vám zrnka namele. Výhodou je, že čerstvě mletá káva má silnější aroma, výraznější chuť a lze ji skladovat déle. Další benefit, který pro mnohé milovníky kávy vyváží mírně delší dobu přípravy, je možnost si zvolit hrubost mletí podle vlastních představ.
Zrnková forma je často považována za vysoce kvalitní kávu, protože nejenže neztrácí při dlouhodobějším uchování své vlastnosti, ale navíc máte na výběr z opravdu velkého množství druhů. Díky tomu, že se nemusí zrna již dále upravovat, bývá levnější než jiné typy.
Mletá káva
- Neztrácíte čas s mletím
- Mnoho kvalitních typů
- Přijatelná cena
- K rychlejší spotřebě
- Nelze si přizpůsobit hrubost mletí
Dobrá káva, kterou koupíte již namletou, může být stejně kvalitní jako ta zrnková. Jediný rozdíl mezi nimi je v čerstvosti rozdrcení zrn. Aby z ní nevyprchalo aroma, bývá mletá káva určená k rychlejší spotřebě. Velkým plusem je ušetření času s přípravou a také to, že nemusíte sami pomocí dalších přístrojů zrnka drtit. Ačkoliv existují balení s různou hrubostí, není možné si ji zcela přizpůsobit svým představám a nelze pro každou porci použít jinou hrubost mletí.
Instantní káva
- Jednoduchá příprava
- Nezůstává odpad
- Vyšší cena
- Méně kvalitních typů
Na přípravu nejjednodušší formou je instantní káva. Stačí v rychlovarné konvici uvařit vodu, zalít a je hotovo. Vyrábí se z mleté kávy louhováním a vysokým tlakem. Po vypaření vody zůstane rozpustný prášek. Tato metoda odstraňuje aroma, a proto je ho do extraktu nutné uměle přidat. Další možnost zpracování je úprava pomocí krystalizování mrazem. Jedná se o náročnější a tedy i ve finále dražší postup, který však kávu nepřipraví o tolik přirozených vlastností.
Ať už si zvolíte levnější nebo dražší styl zpracování, po instantní kávě vám nezůstane odpad v podobě vylouhovaných zrn. V obou případech je také nutné počítat s tím, že rozpustná káva bývá dražší než zrnková a přitom nedosahuje tak vysoké kvality. Nejčastěji se vyrábí z levnějších odrůd robusty.
E.S.E. pody a kapsle / porcovaná káva
- Rychlá příprava
- Káva dlouho vydrží čerstvá
- Mnoho kvalitních typů
- Jednoduché dávkování
- Vyšší cena
- Méně ekologické (odpad)
- Omezený výběr
- Nutné mít speciální kávovar
E.S.E. pody a kapsle si můžete představit jako porci kávy uzavřenou ve speciálním obalu, ve kterém se náplň uchová dlouho čerstvá. Obsah může být buď v namleté, nebo v instantní formě. Celé kapsle se vkládají do kávovaru. Jak je již jasné, jedná se o velice rychlé řešení.
Nevýhodou je obvykle vyšší cena. Kromě samotného obsahu kávy totiž něco stojí i naporcování na malé dávky a samotné obaly. V případě, že chcete pít kávu ekologicky a neprodukovat obal s každým vypitým šálkem, lze na trhu najít celou řadu firem, které nabízejí zpětné vyzvednutí a zpracování použitých obalů.
Kromě rychlosti použití je výhodou E.S.E. podů a kapslí i snadné dávkování; nehrozí zde, že omylem nasypete více nebo méně. Stejně jako u předchozích forem, i v tomto případě se můžete setkat se základními levnými i kvalitními typy. Avšak je nutné si uvědomit, že každému chutná něco jiného.
Na rozdíl od klasických kávových kapslí, u kterých je problematické po zakoupení kávovaru zcela změnit používanou kávu, nabízejí E.S.E. pody daleko širší výběr, kde nejste tak výrazně omezeni na používání výrobků jedné značky. Přesto je v porovnání s klasickou kávou nabídka menší a bez speciálního kávovaru se také neobejdete.
Způsob přípravy a hrubost mletí
Ať už se rozhodnete pro předem mletou kávu nebo si koupíte zrnka, která si sami namelete, měli byste vědět, že hrubost mletí má vliv na výslednou chuť. Čím jemněji je káva mletá, tím je intenzivnější a hořčejší. Hrubé mletí naopak pomáhá zvýraznit lehkou chuť a kyselost.
Také je nutné brát ohled na způsob přípravy. Výsledný nápoj z kávovaru bude chutnat jinak než z překapávače a jinak z různých alternativních přístrojů pro přípravu kávy. Pro každý ze způsobů přípravy se hodí jiná hrubost mletí.
Jaké máme hrubosti mletí
Hrubost mletí | Vhodný způsob přípravy | |
---|---|---|
Hrubé | French press, filtrované káva a překapávače | |
Střední | Káva z moka konvičky | |
Jemné | Džezva, český turek, espresso |
Pro espresso z klasických kávovarů je většinou doporučovaná jemněji mletá káva. U pokročilejších přístrojů si však obvykle můžete vybrat, jaké hrubosti dáváte chuťově přednost a používat všechny varianty. U alternativních způsobů přípravy tuto možnosti nemáte. French press má například příliš hrubé sítko, kterým by jemněji mletá zrnka propadla.
Intenzita pražení
Jedním z nejvýznamnějších faktorů, které mají vliv na chuť nápoje, je intenzita pražení. Více pražená káva má tmavší barvu a chutná více hořce. Naopak kyselejší a ovocné tóny získáte ze světlejších zrn, jež nebyla tak intenzivně tepelně zpracována.
Čerstvost
Tento parametr kávy se dá jen těžce odhadnout podle balení. Částečně se můžete řídit datem spotřeby. Čím bude od současnosti vzdálenější, tím je nejspíše káva čerstvější. Obvykle rozdíl poznáte pomocí trocha praxe a bohužel až po otevření obalu. Čerstvá káva příjemně voní. Naopak ta, která již leží v obalu delší dobu, změní typické aroma či z ní dokonce vyprchá. Dalšími negativními projevy je mastnota a obtížnější mletí.
Země původu a certifikace
V mnohých případech lze poznat dobrou kávu již díky obalu. Pokud jste náročnějšími zákazníky a hledáte kvalitní zrna, zaměřte se na certifikaci. Výrobky s certifikací splňují určité standardy, které jsou zárukou vyšší úrovně samotné kávy i jejího zpracování. Příkladem certifikace je ocenění od The Italian Coffee Academy nebo The Specialty Coffee Association of Costa Rica (SCAR).
Dalším dobrým vodítkem, které vám pomůže s odhadem kvality, je uvedení země původu. U kvalitnější kávy obvykle tento údaj nechybí, ačkoliv ho není povinné uvádět. Odkud je nejlepší káva? Kávovníky se pěstují na mnoha místech planety. Arabica nejčastěji pochází z Kolumbie, zatímco robusta z Vietnamu. Velkým distributorem je rovněž Brazílie, kde se daří obou odrůdám. Zde pěstovaná arabica ale není tak jemná v porovnání s Kolumbijskou.
Nejoblíbenější značky kávy
Káva Lavazza
Na italské firmě Lavazza vás určitě zaujme nejen to, že je tradičním prodejcem kvalitní kávy, ale také to, že investuje do podpory programů, které mají za cíl pomáhat malým producentům kávy a zlepšovat ekonomiku i životní prostředí v zemích, ve kterých tato společnost působí. Značka Lavazza má tradici již od roku 1895 a kromě zrnkové a mleté kávy vyrábí i kávovary.
Káva Delonghi
Delonghi je italský výrobce různých spotřebičů. Známý je především svými kvalitními kávovary. Málokdo však ví, že Delonghi nabízí i vlastní kávu, která nese označení Kimbo. Jedná se o zrnkovou směs arabiky a robusty nebo o 100% arabiku s dobrým poměrem ceny a kvality.
Káva Segafredo
Rodinná italská firma Segafredo Zanetti má historii již od roku 1973 a je jedním z největších producentů na našem trhu. Vybrat si můžete z různých odrůd zrnkové i mleté kávy. Dokonce tato společnost v Česku otevřela školu kávy Segafredo, jež pořádá baristické kurzy. Základní směsi vás potěší vás především příznivou cenou, ale vybrat si můžete i z dražších a vysoce kvalitních variant.
Káva illy
Posledním a též italským výrobcem kávy, kterého vám představíme je illy. Tato firma funguje od roku 1933 a nabízí jedinou vlastní směs. Tu můžete koupit jako normálně praženou s vyšší kyselostí, tmavě praženou a ve variantě bez kofeinu. Všechny pořídíte balené v hezkých dózách nebo designových sáčcích v podobě celých zrn nebo již namleté a také jako kapsle.
Kolik káva stojí
Aby bylo možné jednotlivá balení kávy mezi sebou porovnávat, přepočítáváme vždy cenu na jeden kilogram. Jak už tomu bývá, menší balení vyjde obvykle dráž.
Cena do 400 Kč
Za cenu do 400 Kč za kilogram můžete sehnat již poměrně dobrou kávu. Obvykle se jedná o nemletou robustu nebo její kombinaci s arabikou. Se specialitami, které vyžadují složitější úpravu, jako je bezkofeinová či rozpustná káva, se v této cenové kategorii obvykle nesetkáte.
Cena od 400 do 700 Kč
V cenovém rozmezí od 400 do 700 Kč je již možné sehnat opravdu kvalitní robustu i čistou arabiku v zrnkové nebo mleté podobě. Dokonce lze za méně než 700 Kč koupit i nadstandardní kávu bez kofeinu či s ochucením. Výjimečně zde také narazíte na nejlevnější rozpustné typy.
Cena od 700 Kč
Zrnková a mletá káva za více než 700 Kč patří mezi to nejlepší, co na trhu koupíte. Instantní typy v tomto cenovém rozmezí mají také již poměrně dobrou kvalitu, ale u nich je vždy nutné počítat s tím, že bývají dražší než káva, která nevyžaduje složitější zpracování.
Kde koupit kávu?
Velký výběr různých typů kávy vám nabídne například srovnávač cen Heureka, kde můžete najít výhodnou cenu i snadno procházet produkty pomocí filtrování parametrů. Prodej zrnkové kávy nabízí také Alza. Kvalitní kávu zakoupíte jak na e-shopech, tak v kamenných obchodech a supermarketech jako je Lidl.
Diskuze a zkušenosti