Jak připravit lahodnou pizzu? Základem je kvalitní pec na pizzu. Díky vysoké teplotě rychle propečete těsto, aniž by se vysušilo. Poradíme vám, jak vybrat nejlepší pizza pec na dřevo i elektřinu. K tomu přidáme tipy na stavbu vlastní kamenné pece na zahradě. Vítězem testu modelů do domácnosti se stala pec s přírodním kamenem Sage SPZ820BSS. Ve srovnání venkovních modelů nás oslovila pec na plyn Solo Stove.
Kvalitní pec na pizzu, která má místo roštu přírodní kámen. Nabízí programy pro různé druhy pizzy.
Malá domácí pec s vysokou teplotou až 400 °C. Skvělá pro rychlou přípravu perfektní domácí pizzy.
Oblíbená pizza pec, která je také vhodná pro přípravu omelet a palačinek. Rychlé nahřátí a nenáročná obsluha.
Nejlepší domácí pece na pizzu
Sage SPZ820BSS – pec na pizzu s teplotou až 400 °C
Výrobce: Sage | Typ: domácí | Palivo: elektřina | Maximální teplota: 400 °C | Regulace teploty: ano | Kámen na pečení: ano | Rozměry roštu: ∅ 30 cm | Přenosná: ano | Rozměry: 46 × 47 × 27 cm | Cena: 20 000 Kč
- Inteligentní řízení teploty
- Teplota až 400 °C
- Programy pro různé druhy pizzy
- Kvalitní tepelná izolace
- Přírodní kámen místo roštu
- Vyšší cena
Milovníky pravé italské pizzy elektrická pec Sage SPZ820BSS jednoduše nadchne. Maximální teplota může dosáhnout až 400 °C! Vnitřní prostor je navíc navržen tak, aby nejen výborně izoloval, ale také teplo rovnoměrně rozložil. Pizzu proto během pečení nemusíte otáčet. Napomáhá i unikátní systém ELEMENT IQ s tepelnými senzory a inteligentní PID kalibrací. Teplota je dlouhodobě stabilní. Nedochází k tak výrazným změnám jako v případě regulace pomocí klasického termostatu.
Díky třem typům ohřevu a pěti přednastaveným programům dokáže pizza pec Sage autenticky simulovat tradiční pec na dřevo. Nabídne ideální podmínky pro přípravu křupavé pizzy, pizzy ve stylu New York s tenkou kůrkou i pizzy s vysokým těstem. Pečení navíc neprobíhá na klasickém roštu, ale na přírodním kameni s lepšími tepelnými vlastnostmi.
Pec pojme pizzu s průměrem až 30 cm. Součástí balení je lopatka i pánev s odnímatelnou rukojetí. Vytažení upečené pizzy usnadňuje pohyblivá spodní část s pečícím kamenem. Snad jedinou nevýhodou je vyšší cena pizza pece. Pokud si ovšem chcete doma připravit lahodnou italskou pochoutku bez kompromisů, stěží narazíte na lepší volbu.
G3Ferrari G1000610 – přenosná pec na pizzu do kuchyně
Výrobce: G3Ferrari | Typ: domácí | Palivo: elektřina | Maximální teplota: 400 °C | Regulace teploty: ano | Kámen na pečení: ano | Rozměry roštu: ∅ 31 cm | Přenosná: ano | Rozměry: 20 × 35 × 33,5 cm | Cena: 3 000 Kč
- Kompaktní rozměry
- Nízká cena
- Až 400 °C
- Časovač
- Pečení na kameni
- Menší průměr
Malou a přenosnou elektrickou pec na pizzu G3Ferrari G1000610 ocení všichni milovníci výtečného jídla. Vejde se do každé kuchyně, snadno se ovládá a dokáže péct při teplotách až 400 °C. Pizzu navíc připravujete na žáruvzdorném kameni, který výborně akumuluje teplo. Těsto se nepřilepí a bude krásně křupavé.
Ovládání zajišťují pouhé dva otočné voliče. Jedním nastavíte teplotu, druhým časovač. Ideální čas a teplotu budete chvilku hledat, ale výsledky vás příjemně překvapí. Během zpracovávání těsta ovšem počítejte s omezeným průměrem trouby. Dosahuje 31 cm. Stačí na malou nebo středně velkou pizzu. Připravovat samozřejmě můžete také koláče, pita chléb nebo různé druhy sladkých či slaných dezertů.
Domo DO9177PZ – jednoduchá a dostupná pec na pizzu
Výrobce: Domo | Typ: domácí | Palivo: elektřina | Maximální teplota: 180 °C | Regulace teploty: ne | Kámen na pečení: ne | Rozměry roštu: ∅ 30,5 cm | Přenosná: ano | Rozměry: 38 × 32,3 × 12,5 cm | Cena: 1 400 Kč
- Cena
- Rychlé nahřátí
- Nenáročná obsluha
- Kvalitní nepřilnavý povrch
- Vhodná pro přípravu omelet, palačinek, atp.
- Nelze regulovat teplotu
- Maximální teplota pouze 180 °C
- Krátký přívodní kabel
Přísně hodnoceno, pizza pec Domo DO9177PZ mezi pravé pece nepatří. Maximální teplota dosahuje pouze 180 °C bez možnosti regulace. Nelze ovšem přehlédnout příznivou cenu, rychlé zahřátí a velmi snadné ovládání. Pokud se smíříte s faktem, že vaše pizza nebude absolutně dokonalá, dokáže Domo příjemně překvapit.
Běžnou pizzu s průměrem 30 cm upečete do 10 minut. Rovnoměrné rozložení tepla zajišťují dvě topná tělesa s celkovým příkonem 1 450 W. Samozřejmostí je kvalitní nepřilnavý povrch, který dobře snáší vysoké teploty. V otevřeném stavu dokáže vyvýšená spodní plotna zastoupit i pánev.
Obsluha je velmi jednoduchá. Stačí Domo DO9177PZ připojit do sítě. Jen pozor na krátký přívodní kabel. Měří pouze 72 cm. Současně s pecí získáte také kuchařku s několika rychlými recepty. Kromě pizzy si můžete připravit omelety, cookies nebo typické mexické quesadilly.
Nejlepší venkovní pece na pizzu
Kompaktní plynová pec na pizzu s výkonným hořákem. Rozpálí se za pár minut a upeče pizzu jako z pizzerie.
Designová pec na dřevo s přírodním kamenem. Skvěle vypadá a dodá pizze autentickou chuť i křupavost.
Elektrická pizza pec s digitálním teploměrem. Nabízí jednoduché ovládání a kámen pro pravou italskou pizzu.
Solo Stove – plynová pec na pizzu na cesty i domů
Výrobce: Solo Stove | Typ: venkovní | Palivo: plyn | Maximální teplota: neuvedeno | Regulace teploty: ano | Kámen na pečení: ano | Rozměry roštu: ∅ 52 cm | Přenosná: ano | Rozměry: 52 × 39,5 cm | Cena: 7 600 Kč
- Rychlé nahřátí
- Pečení do 3 minut
- Snadná obsluha
- Skvělá přenositelnost
- Kámen pro křupavou kůrku
- Menší otvor do pece
- Nutnost PB láhve
Plynová pizza pec Solo Stove je výborným řešením pro každého, kdo chce péct pravou italskou pizzu i mimo kuchyň – třeba na terase, balkóně nebo při kempování. Díky naprosto jednoduchému ovládání pomocí knoflíku si snadno nastavíte teplotu podle potřeby a pec se nahřeje na provozní teplotu během 15 minut. Připojení k běžné PB láhvi je rychlé a bezproblémové.
Kámen z pevného kordieritu se postará o rovnoměrné rozložení tepla a křupavou kůrku – pizzu upečete do 3 minut. Díky panoramatickému otvoru máte celý proces pečení pod kontrolou a pizzu pohodlně otáčíte bez zbytečného zdržování. Vejde se do ní pizza o průměru až 32 cm, ale pec zvládne i chleba, pečenou zeleninu nebo maso.
Kompaktní rozměry a nízká hmotnost z ní dělají skvělého společníka na cesty. V balení najdete i praktický ochranný obal, který pec chrání před deštěm a prachem. Pokud hledáte mobilní a efektivní pec s profesionálním výsledkem, Solo Stove vás zaručeně nezklame.
Ziipa Piana – stylová peletová pizza pec
Výrobce: Ziipa | Typ: venkovní | Palivo: dřevo | Maximální teplota: 420 °C | Regulace teploty: pomocí množství paliva | Kámen na pečení: ano | Rozměry roštu: ∅ 32 cm | Přenosná: ano | Rozměry: neuvedeno | Cena: 9 000 Kč
- Otočný pečicí kámen
- Teplota až 420 °C
- Rychlé pečení do 5 minut
- Kompaktní rozměry
- Možnost přikládat během pečení
- Horší regulace teploty
Peletová pizza pec Ziipa Piana je skvělou volbou pro každého, kdo chce kombinovat tradiční pečení na dřevo s moderním designem a praktičností. Díky topení dřevěnými peletami nebo briketami dosáhne teploty až 420 °C během 15 minut. Pizzu pak upečete za pouhých 3–5 minut. Navíc máte díky otočnému pečicímu kameni jistotu, že bude rovnoměrně propečená ze všech stran.
Součástí výbavy jsou přední dvířka, která urychlují nahřívání a pomáhají udržet vysokou teplotu. Praktický teploměr ve víku vám pomůže udržet kontrolu nad pečením bez zbytečného hádání. Pec je vhodná nejen na pizzu, ale i na chleba, focacciu nebo sladké koláče.
Díky nízké hmotnosti a skládacím nohám ji snadno přenesete i na chatu nebo do kempu. Palivo můžete doplňovat i během pečení, což zajišťuje plynulý provoz bez přerušení. Pokud hledáte stylovou, mobilní pec na dřevo s výborným výkonem a přátelskou cenou, Ziipa Piana vás rozhodně potěší.
Cozze 34 cm – elektrická pizza pec na balkon i terasu
Výrobce: Cozze | Typ: venkovní | Palivo: elektřina | Maximální teplota: neuvedeno | Regulace teploty: ano | Kámen na pečení: ano | Rozměry roštu: 34 × 34 × 0,8 cm | Přenosná: ano | Rozměry: 53 × 53 × 29 cm | Cena: 8 000 Kč
- Keramický pizza kámen
- Přehledný digitální teploměr
- Rychlé nahřátí do 20 minut
- Pečení do 5 minut
- Přenosná a skladná
- Nutnost připojení do zásuvky
Elektrická pec Cozze 34 cm je důkazem, že i bez plynu nebo dřeva si doma i na cestách můžete připravit skvělou pizzu s dokonale křupavým těstem. Díky jednoduchému ovládání jediným knoflíkem je ideální i pro úplné začátečníky. Po zapojení do zásuvky je pec předehřátá zhruba za 20 minut, a samotné pečení pak trvá jen 3–5 minut.
Uvnitř najdete kvalitní kordieritový kámen o rozměru 34 × 34 cm, který skvěle distribuuje teplo a uvolňuje vlhkost, takže výsledek je srovnatelný s tradiční pecí. Ačkoliv jde o elektrický model, kompaktní rozměry a hmotnost z ní dělají skvělého společníka i na terasu, balkon nebo kempingový výlet.
Dvoumetrový napájecí kabel poskytuje dostatečnou volnost při umístění, a široký otvor zajišťuje pohodlnou manipulaci s pizzou až do velikosti 34 cm. Pokud hledáte praktickou, přenosnou a snadno ovladatelnou elektrickou pec na pizzu, která se nezalekne ani cestování, Cozze 34 cm je výbornou volbou.
Nejprodávanější pece na pizzu
Jak vybrat pec na pizzu
Oblíbili jste si italskou kuchyni? Chcete si dopřát perfektní pizzu? Základní podmínkou je kvalitní pizza pec. Vybírat můžete mezi mnoha typy, jednoznačně však dominují domácí varianty na elektřinu a zahradní (venkovní) modely, které jsou nejčastěji vytápěné dřevem nebo briketami. S jejich výběrem vám v tomto článku pomůžeme. Zaměříme se na hlavní parametry.
Pec na pizzu nebo běžná trouba?
Běžná trouba je pouze nouzovým řešením. Pizzu v ní sice připravíte, ale z pece na pizzu bude mnohem lepší. Proč? Hlavní výhoda pece spočítá v podstatně vyšší provozní teplotě. Kuchyňská trouba dosahuje maximálně 230–250 °C. Pravou pec na pizzu běžně vytopíte na 300–400 °C. V některých italských restauracích připravují pizzu dokonce při teplotách kolem 500 °C. Díky vysoké teplotě těsto rychle propečete, aniž by se vysušilo. Právě zde se skrývá tajemství skvělé pizzy.
Podle čeho vybrat nejlepší pec na pizzu?
Doma nebo na zahradě?
Při výběru pece se nejprve rozhodněte, zda chcete péct v kuchyni nebo na zahradě. Interiérové modely v drtivé většině případů využívají elektřinu. Pizza pec na plyn bývá výsadou náročných restaurací. Existují ovšem speciální domácí pece či spíše komory, které vytápíte na plynovém sporáku. Zahradní pizza pece jsou větší a za palivo jim obvykle slouží dřevo, brikety nebo pelety. I v jejich případě ale můžete narazit na plynové modely, a v některých případech se dokonce objevují elektrické varianty.
Provozní teplota
Provozní teplota patří k nejdůležitějším vlastnostem, proto jí věnujte mimořádnou pozornost. Péct musíte minimálně při 300 °C, jinak nejde o skutečnou pec na pizzu. Čím je teplota vyšší, tím lépe. Pozor dávejte také na rozdíl mezi maximální a provozní teplotou. Zvlášť u levných pecí se výrobci chlubí mimořádně vysokými hodnotami, kterých ovšem v praxi dosáhnete jen stěží a po zdlouhavém vytápění.
Velikost
Posledním důležitým parametrem je samotná velikost trouby a objem vytápěného prostoru. Běžné domácí modely dokáží upéct pizzu s maximálním průměrem kolem 30 až 35 cm. Pokud v peci plánujete připravovat pouze pizzu, hledejte varianty s nízkou výškou. Rychleji je vytopíte. Naopak větší výšku i celkový objem oceníte při pečení chleba, koláčů nebo masa. Příprava pokrmů se v mnoha ohledech podobá pečení na grilu.
Elektrická pec na pizzu
Běžně ji najdete v domácnostech i profesionálních kuchyních. Výhodou je dostupnost, kompaktní velikost a snadná obsluha. Výborně u nich funguje regulace výkonu. Pozor dávejte na levné typy s nízkou teplotou pečení. Některé malé modely neumožňují vložit pečící kámen nebo mají omezení pro přípravu jiných potravin.
- Kompaktní velikost
- Široká nabídka
- Snadná obsluha
- Přesná regulace výkonu
- Některé modely bez pečícího kamene
- Nejmenší pece jsou vhodné pouze na pizzu
Zahradní pec na pizzu
Zahradní pece nejčastěji vytápíte dřevem či briketami. Obsluha se podobá klasickým kamnům. Jednodušší jsou peletové pece, kde stačí nasypat pelety do zásobníku, zapálit je a zásobník vložit zpět do pece. Příprava na pečení ovšem vyžaduje více času. Omezená je také regulace teploty. Výhodu v tomto ohledu nabízí dražší pece se vzduchovými klapkami. Pizza pec na dřevo většinou snáze dosahuje vyšších teplot a obvykle zastoupí i gril.
- Univerzální použití
- Vysoké teploty
- Zastoupí i gril
- Velikost a hmotnost
- Delší příprava
- Omezená regulace teploty
Proč péct na kameni?
Pečící kameny pomáhají rovnoměrně rozvádět teplo a brání spálení od plamenů či žáru topného tělesa. Speciální pizza kameny pohlcují vlhkost díky poréznímu povrchu. Snadněji tak dosáhnete křupavé kůrky. Výhodu představuje také hladký nepřilnavý povrch, který snadno očistíte.
Jak postavit pec na pizzu
Tradiční pec na pizzu je kamenná s typickým tvarem připomínajícím iglú. Tvar je důležitý pro správnou akumulaci tepla a minimální pokles teploty při otevření dvířek pece. Profesionální stavba není levnou záležitostí, pokud ovšem skutečně toužíte po tradiční pizze z kamenné pece, můžete si ji postavit sami. Tady je stručný přehled postupu:
1. Zvolte vhodné místo – ideálně na pevném, rovném podkladu, chráněném před větrem a deštěm.
2. Připravte základy – vytvořte stabilní základnu z betonu nebo šamotových cihel, která unese váhu celé pece.
3. Postavte podstavec – může být z cihel, tvárnic nebo kovové konstrukce; slouží jako nosná část pod pec.
4. Vytvořte izolační vrstvu – mezi podstavcem a ohništěm by měla být izolace, která zabrání ztrátám tepla.
5. Postavte topeniště a kopuli – z šamotových cihel, případně použijte prefabrikovaný díl; dbejte na správný tvar pro ideální proudění tepla.
6. Instalujte komín – pro správný tah by měl být umístěn blízko vstupu do pece.
7. Dokončete izolaci a finální úpravy – přidejte další izolační vrstvu a povrchový materiál (omítka, kachle apod.) pro ochranu pece a estetiku.
8. Pec postupně vypalujte – několikrát ji pomalu vyhřejte, aby vyschla a nepraskla; teprve poté je připravena na ostrý provoz.
Kromě klasické stavby z cihel a malty můžete využít také prefabrikované sady, které celý proces výrazně zjednoduší. Tyto stavebnice obvykle obsahují hotovou kopuli, izolační materiály a podstavec, díky čemuž pec postavíte během několika hodin.
Důležitým krokem je výběr správného místa – ideální je závětrné stanoviště s pevnými základy, kde pec nebude vystavena přímému dešti. Nezapomeňte ani na správnou izolaci, která udrží teplo uvnitř pece a sníží spotřebu dřeva při pečení.
Návodů existuje celá řada. Zajímavé tipy přidává ceskykutil.cz. Prakticky vás stavbou provede dvoudílný návod na portálu zahradkarskaporadna.cz.
Zdroje informací:
https://hobby.instory.cz/4261-pec-na-pizzu-muzete-mit-doma-s-minimalni-potrebou-mista-a-bez-stavebnich-zasahu.html
https://food.ndtv.com/food-drinks/an-ultimate-guide-on-how-to-order-a-pizza-1905628
