Recenze duální horkovzdušné fritézy Sencor SFR 1250BK

Zdravější smažení s minimem oleje. Přesně to slibuje duální horkovzdušná fritéza Sencor SFR 1250BK. Proč duální? Protože umí připravit dvě různá jídla najednou a ještě přípravu načasuje tak, abyste měli například kuřecí křídla a hranolky připravené ve stejný čas.

Hodnocení duální fritézy Sencor SFR 1250BK

Obsah balení

Duální horkovzdušná fritéza Sencor SFR 1250BK není žádný drobeček. Je vysoká 45 cm, široká 28 cm a hluboká 50 cm. Po objednání vám přepravní společnost přiveze poměrně objemný balík. Hmotnost přístroje je však pouze 9,7 kg, tak se nemusíte obávat že byste manipulaci s balíkem nezvládli.

Fritéza je v balíku pečlivě zabalená a proti poškození při přepravě chráněná polystyrenovou výplní. Po rozbalení najdete v krabici fritézu a návod k obsluze v několika jazycích včetně českého. Další součásti najdete ve dvou fritovacích nádobách až když uvolníte lepenku, která zabraňuje jejich vysunutí z fritézy.

V každé nádobě najdete vložku pro odkapávání přebytečného tuku, drátěný košík a madlo, za které se fritovací nádoba drží. To je potřeba jemně zasunout do malého otvoru na přední straně fritovací nádoby. Správnou pozici madla vám signalizuje slabé cvaknutí a vám nic nebrání začít připravovat ve fritéze první jídlo.

Konstrukce a design

Testovaná duální horkovzdušná fritéza Sencor SFR 1250BK působí na první pohled moderně a elegantně. Kombinace černého matného plastového těla s lesklými detaily dává přístroji vzhled prémiového výrobku, který snadno zapadne do většiny kuchyní. Vzhledem k objemným fritovacím nádobám o celkovém objemu 11,6 litrů je dobré počítat s tím, že na kuchyňské lince bude fritéza potřebovat více místa. Hlavně svou výškou lehce přesáhla mikrovlnou troubu i kávovar.

Na vrchní části nelze přehlédnout černý lesklý panel, který v sobě schovává přehledný LED displej, a dotyková tlačítka, kterými se fritéza ovládá. Všechna tlačítka jsou označená ikonami, ve kterých se rychle zorientuje i ten, kdo s horkovzdušnou fritézou nikdy nepracoval. Číslice na displeji jsou dobře čitelné, i když na fritézu skrz okno zasvítí sluníčko.

Hlavním lákadlem, proč si pořídit duální fritézu, jsou dvě objemné fritovací nádoby ( 2 × 5,8 l ). Každá má svůj vlastní topný systém s ventilátorem, což umožňuje připravovat dvě různá jídla najednou. Nádoby mají praktickou rukojeť, za kterou se z přístroje snadno vysouvají a vkládají zpět. Příjemné je, že k manipulaci si vystačíte pouze s jednou rukou. Uvnitř každé fritovací nádoby najdete přidaný kovový rošt, kterým lze nádobu rozdělit na dvě patra.

Když budete připravovat dvě různá jídla, která mají společnou pouze dobu a teplotu pečení (například hranolky a krokety ), tak si vystačíte s jedním patrem fritézy, aniž by se vám potraviny smíchaly, a druhé máte stále k dispozici na něco jiného. Dvě patra také přijdou vhod, když chystáte větší množství stejného jídla, které by se do jednoho patra nevešlo. Díky roštu tak zvětšíte kapacitu fritovací nádoby a druhou máte stále volnou.

Příjemným detailem je osvětlení obou fritovacích nádob. Během přípravy jídla lze zapnout osvětlení každé nádoby zvlášť a jakmile fritéza dokončí svůj program, zapne se osvětlení automaticky samo. Přes prosklenou čelní stěnu vysouvacích nádob je na připravované potraviny dobře vidět a nemusíte je kvůli běžné kontrole stále vyndávat z fritézy.

Celý přístroj má příjemně zaoblené hrany a jediné, co lehce narušuje jeho stěny, jsou dva výfukové otvory na jeho pravé boční straně. Každá fritovací nádoba má svůj samostatný odvod vzduchu, tak je potřeba na to myslet při umístění fritézy na kuchyňskou linku. Vycházející horká pára z otvorů, by mohla mít negativní vliv na případnou zeď nebo jiné zařízení v těsné blízkosti fritézy.

Funkce a ovládání

Ovládání duální fritézy Sencor SFR 1250BK je velmi intuitivní a přehledné. Veškeré funkce se nastavují pomocí dotykového panelu na vrchní straně přístroje, který doplňuje přehledný LED displej s dobře viditelnými číslicemi. Ten využijete již při nastavování fritézy na pečení, kdy budete volit požadovanou teplotu a čas. Nastavit lze samozřejmě hodnoty na každou fritovací nádobu zvlášť, nebo na obě najednou na stejnou hodnotu.

Příjemná je funkce SyncFinish. Běžně se stává, že potřebujete připravit dvě různé potraviny, ale každá vyžaduje jinou teplotu a čas přípravy. V tuto chvíli oceníte tuto chytrou funkci fritézy. Nejprve spustí program fritování pro nádobu která potřebuje delší čas na přípravu a druhou spustí v takový moment, aby obě končily s přípravou jídla ve stejnou dobu.

Výrobce připravil do fritézy 10 přednastavených programů, aby bylo její používání co nejpříjemnější a jednoduché. Kdo má s vařením málo zkušeností a není si jistý, jakou by měl nastavit teplotu a čas pečení, nastavené programy určitě uvítá. Stačí si vybrat jídlo podle obrázku na displeji a fritéza se o zbytek postará sama.

Samozřejmě, že naprogramování je víceméně přibližné a hlavně celková doba přípravy jídla se může trochu lišit. Do každého nastaveného programu lze zasáhnout a změnit teplotu, či dobu pečení. Vybrat si můžete mezi programem na hranolky, kuřecí paličky, mořské plody, pizzu, zeleninu, pečení (moučníky), ryby, steak, slaninu a program sušení.

Zkušený kuchař možná uvítá, když si bude moci nastavovat horkovzdušnou fritézu sám. Klidně může, a má docela velký rozsah možných nastavení. Teplotu pečení můžete nastavit v rozmezí 40 až 200 °C, pouze budete-li zasahovat do programu sušení, tak tam je maximální teplota omezena na 80 °C. Doba fritování lze nastavit v rozmezí 1 až 60 minut, jen program sušení lze nastavit v rozmezí 15 minut až 12 hodin.

U obou fritovacích nádob lze samozřejmě nastavit rozdílnou teplotu i dobu pečení. Pokud ale budete mít v obou nádobách stejné potraviny, tak se nemusíte zdržovat s dvojím nastavováním. Po zapnutí fritézy stačí stisknout tlačítko Dual Cook a jedna teplota i čas bude platná pro obě nádoby stejně. Přednastavené programy fritování jsou přehledně popsány v návodu k obsluze a najdete v něm dokonce i orientační tabulku pro přípravu různých zmražených potravin.

Možné je i nastavení odloženého startu fritování. Po stisknutí symbolu s nápisem Delay můžete nastavit odložený start fritování v rozsahu 30 minut až 12 hodin. Nevím, co by tomu říkaly potraviny, když by čekaly 12 hodin ve fritéze při pokojové teplotě, ale každopádně ta možnost tu je a někomu se může hodit.

Jakmile duální horkovzdušná fritéza Sencor SFR 1250BK ukončí nastavený program fritování a spustí se 30vteřinový program odvětrání fritovací nádoby. Na displeji se rozsvítí nápis COOL, ventilátor nádoby odvětrá a poté se ozve trojí pípnutí a rozsvítí se nápis END. Fritéza se přepne do pohotovostního režimu a vy si můžete vychutnat připravené potraviny.

Zkušenosti s používáním

Pokud nemáte žádné zkušenosti s podobným přístrojem jako je testovaná fritéza, nemusíte se obávat žádného složitého nastavování fritovacích programů. Veškeré ovládání je jednoduché, intuitivní a zvyknete si na něj během krátké doby, aniž byste potřebovali nahlížet do návodu k obsluze. Základní nastavení je přehledné. Po zapnutí přístroje si vyberete fritovací koš který budete používat, případně oba, a manuálně nastavíte teplotu a čas pečení pomocí dotykových tlačítek vedle displeje. Myslím, že i naprostý laik pochopí symboly + a – , nebo ikony teploty a času.

Ostatní přednastavené programy se vybírají postupným dotykem na symbol Favorite. Je potřeba myslet na to, že tyto programy jsou spíše orientační. Hranolky má někdo rád více do zlatova, kuřecí paličky mají také různou velikost atd. Vše je prostě nutné během fritování kontrolovat, než budete mít s fritézou více zkušeností a dobu či teplotu fritování lépe odhadnete.

My mezi první testované jídlo zařadili mražené hranolky a dobu fritování jsme oproti přednastavené hodnotě museli podstatně prodloužit. Hned při prvním pečení jsme také zjistili důležitost upozornění  fritézy v polovině spuštěného programu.

Přístroj vám dává najevo, že je nutné jídlo zkontrolovat a promíchat, což opravdu doporučuji udělat. Hranolky v zadní části fritovací nádoby byly podstatně méně propečené, než ty vpředu u kontrolního skla. Nejvíce to bylo markantní, když jsme fritovací nádobu rozdělili košíkem, abychom zvětšili její kapacitu.

Vrchní patro hranolek bylo dobře propečené, ale v zadní části spodního patra hranolky ještě ani nezměnily barvu. Zdá se tedy, že cirkulace horkého vzduchu ve fritovací nádobě není tak dokonalá, jak by se od ní čekalo. Občasnou kontrolou a zamícháním připravovaného jídla sice docílíte stejnoměrného pečení, ale už to není tak, že fritézu naprogramujete a přijdete k dobrému, hotovému jídlu aniž byste se nemuseli o nic starat.

Stejně tak i kuřecí paličky v horní nádobě jsme ve fritéze některé museli nechat déle. Jak jsem ale již zmínil, možná je to spíše o zkušenostech. Při dalším fritování jsme již rovnou prodloužili dobu pečení, potraviny jsme poctivě promíchali během pauzy kterou fritéza signalizuje a výsledek byl podstatně lepší.

Velký bonus horkovzdušné fritézy je takzvané zdravé vaření. Jídlo se neutápí v oleji na pánvi, ale prohřívá se horkým vzduchem. Některé potraviny sice můžete lehce pokapat například olivovým olejem, aby nebyly vysušené, ale většinou se bez přidaného oleje opravdu obejdete. Další bonus je rychlá příprava. Potřebujete přílohu k nějakému jídlu? Zmražená zeleninová směs k tomu výborně poslouží. Není nic jednoduššího, než otevřít ledový sáček a vysypat zeleninovou směs do fritovací nádoby. Program Zelenina se o zbytek postará sám.

Při fritování mě také zaujala přijatelná teplota těla fritézy. V žádném případě se nemusíte obávat popálení, když se dotknete přístroje během fritování. Stejně tak rukojeti, za které se drží fritovací nádoby, nejsou nijak horké. Při manipulaci s nimi nemusíte mít ani nasazené kuchyňské chňapky. Na pravém boku fritézy jsou nad sebou umístěné dva větrací otvory, kterými odchází z těla přístroje horký vzduch. Na to je potřeba myslet při umístění fritézy na kuchyňskou linku, ale překvapivě ani ten nemá přehnaně velkou teplotu.

Chválím také osvětlení vnitřních prostorů fritovacích nádob. Když je osvětlení vypnuté, tak nic nenarušuje design lesklých povrchů nádob a jakmile chcete zkontrolovat stav potravin, tak se stačí dotknout příslušné ikony osvětlení na ovládacím panelu fritézy. Na potraviny je skrz zatmavené sklo velmi dobře vidět a není nutné nádobu stále vysouvat z přístroje ven. Při vyjmutí nádoby se přeruší pečící proces a prostor fritézy zbytečně chladne, takže díky kvalitnímu osvětlení se tomuto procesu vyhnete.

Údržba přístroje

Ve fritéze Sencor SFR 1250BK se připravují potraviny a podle toho je také nutné se k ní chovat. Samozřejmostí je její vyčistění po každém použití, ale nemusíte se obávat, že vám tato činnost zabere celý den. Fritovací nádoby a vnitřní podložky stačí omýt v teplé vodě s trochou neutrálního kuchyňského saponátu.

Vyvarujte se použití drátěnky, mohl by se poškodit vnitřní nepřilnavý povrh nádob. Pokud se stane, že se potraviny připečou, nalijte do fritovací nádoby horkou vodu s trochou saponátu, nechte zhruba 10 minut působit a poté nádobu vyčistěte. Vnitřní prostor stačí otřít pomocí měkké houbičky a na vnější povrch použijte mírně navlhčenou textilii.

Videorecenze duální fritézy Sencor SFR 1250BK