Recenze multifunkčního hrnce Lauben Multi Cooker 18SB Czech Edition

Design a zpracování – 8/10

První souboj s Lauben Multi Cooker 18SB jsem absolvovala ještě před zapojením do zásuvky. Hrnec seděl v krabici opravdu natěsno a chvíli to vypadalo, že výrobce počítá s vybalováním ve dvou. Nakonec se mi ho podařilo vyklepat ven a dál už to byla velmi chutná jízda!

Příslušenství k Lauben Multi Cooker 18SB

V balení jsem našla mřížku pro vaření v páře, odměrku na rýži a rýžovou naběračku. Mně osobně scházel klasický napařovací košík, do kterého bych mohla položit zeleninu nebo houskový knedlík. Nakonec jsem si vypomohla pařákem z jiného hrnce.

Manipulace a materiál

Samotný spotřebič se dobře přenáší a vzhledem k šestilitrovému objemu nezabere ve skříni moc místa. Nerezový plášť vypadá povedeně a zvládá vytvořit dojem dražšího výrobku. Výrobce u něj uvádí technologii Cool Touch, takže se o vnější stěnu při vaření nespálíte. Plastové části už působí o něco obyčejněji. Lesklý plast je magnetem na otisky a celkovému vzhledu trochu ubírá. Překvapila mě také růžová vnitřní nádoba.

Největší slabinou konstrukce je pro mě víko. Má pouze jednu správnou polohu a trefit ji vyžaduje cvik. První dny jsem víko běžně nasazovala třikrát nebo čtyřikrát, než konečně zapadlo. Ta jediná správná poloha ale není rozmar. Díky ní se víko neotevře, dokud je uvnitř tlak.

Vnitřní nádoba má nepřilnavou vrstvu a podle výrobce ji lze mýt v myčce. V uživatelských recenzích se objevují zkušenosti s postupným poškozením povrchu, proto jsem ji během testování sledovala poměrně bedlivě. Po několika týdnech používání a opakovaném mytí v myčce vypadá stále naprosto v pořádku!

Návod a recepty

Návod je příjemně srozumitelný. K dispozici máte také QR kód s odkazem na webové stránky produktu.

Papírový návod obsahuje několik receptů, jejich nabídka je však velmi skromná vzhledem k tomu, co všechno hrnec umí. Začátečník by podle mě ocenil rozsáhlejší papírovou kuchařku.

Ovládání a programy – 7/10

Ovládací panel je dotykový a celý v češtině, což výrazně usnadňuje první seznamování. Samotný způsob výběru programů mi připadal trochu nešikovný. Jedním tlačítkem postupně listujete mezi režimy a teprve potom upravujete dostupné parametry. Pokud požadovaný program přejedete, čeká vás další kolečko.

Zpočátku jsem také často nevěděla, zda už je program skutečně spuštěný, jestli hrnec stále čeká na potvrzení nebo proč mi odmítá zapnout tlakové vaření. V posledním případě byla odpověď jednoduchá: neměla jsem správně nasazené víko. Není to vada, ale pojistka. Dokud není víko bezpečně uzavřené, hrnec tlak vůbec nezačne vytvářet. Po několika vařeních už jsem se v ovládání orientovala výrazně lépe. Chce to zvyk, pár pohledů do návodu a trpělivost.

Výběr 18 programů je široký a pokryje většinu jídel, která mě napadlo v hrnci připravit. Najdete zde režimy pro rýži, polévku, maso, luštěniny, restování, pomalé vaření, jogurt, pečení i sous-vide. Mně osobně by více vyhovovalo také přímé nastavení teploty, protože bych měla nad výsledkem větší kontrolu.

Přednastavené režimy ale zároveň fungují jako slušná inspirace. Člověk se podívá na panel a najednou přemýšlí, zda opravdu potřebuje péct koláč v tlakovém hrnci. Samozřejmě že potřebuje! Minimálně jednou.

Rychlost přípravy – 10/10

Lauben pracuje svižně. Příkon 1 000 W sice nepřekoná rychlý plynový hořák, výkonově bych jej však bez problémů postavila vedle kvalitní elektrické varné desky. Zahřívání je rovnoměrné a při běžném vaření naprosto dostačující.

U programů jako tlakové vaření je potřeba počítat s jednou důležitou věcí. Čas zvoleného programu představuje až samotnou přípravu pod tlakem. Hrnec se nejprve zahřívá, následně vytvoří potřebný tlak a teprve potom začne odpočítávat nastavené minuty.

I po započítání těchto fází je příprava luštěnin, masa nebo vývaru výrazně rychlejší než při běžném vaření v otevřeném hrnci. Největší rozdíl jsem viděla u surovin, které by jinak strávily na sporáku několik hodin.

Výsledky vaření – 9/10

Tohle vás asi zajímá nejvíc, nemýlím se? Osmnáct programů vypadá pěkně, nakonec však rozhoduje, co přijde na talíř. A právě tady si mě Lauben získal! Většina pokrmů dopadla velmi dobře a některé dokonce lépe, než jsem čekala.

Guláše a dušená masa

Dušené maso a guláš zvládá výborně. Maso je po tlakovém vaření měkké, šťavnaté a rozpadá se téměř pohledem. Menší problém přichází při úvodním restování. Hrnec neumí vytvořit tak intenzivní žár, aby větší množství masa rychle zatáhl. Teplotu si přitom nemůžete upravit podle množství surovin.

Spolehlivě nahradí rýžovar

Rýže se povedla skvěle a Lauben podle mě plnohodnotně zastoupí samostatný rýžovar. Šestilitrová nádoba pojme dost rýže pro velkou rodinu, návštěvu nebo několik krabiček na další dny. Jen moje jedna porce byla místy trochu smutná podívaná na dně.

Měkké luštěniny bez namáčení

U luštěnin byl výsledek na jedničku. Cizrna i fazole změkly bez předchozího namáčení a celé vaření bylo rychlé. Právě tady tlakový režim ukazuje, proč má podobný spotřebič doma své místo.

Jednička na polévky

Silnou stránkou jsou také polévky a vývary. Tlakové vaření vytáhne z masa, kostí a zeleniny chuť během relativně krátké doby. Pomalý program se zase hodí na několikahodinový vývar, který může v klidu probublávat bez dozoru. S odloženým startem si můžete suroviny připravit ráno a naplánovat vaření klidně o 24 hodin dopředu, takže po návratu domů na vás čeká teplá polévka. V teple ji pak hrnec udrží až 12 hodin.

Pomalé vaření

Pomalé vaření, sous-vide a příprava trhaného masa patří mezi režimy, kvůli kterým se vyplatí experimentovat. Pokud milujete trhané vepřové, pomalu tažené hovězí nebo podobná jídla, jste tady správně.

Jogurtovač s výhradou k receptu

Dobře funguje také jako jogurtovač, výhrady mám pouze k postupu v návodu. Nalít mléko přímo do šestilitrové nádoby a hotový jogurt následně rozdělovat do skleniček mi připadá zbytečně pracné. Na dno jsem položila utěrku, aby se nepoškrábal nepřilnavý povrch, přidala vodu a jogurt připravila rovnou ve skleničkách. Výsledek byl povedený a ušetřila jsem si jedno velké přelévání a možnou kontaminaci jogurtu.

Na moučníky raději remosku

Moučníky patří k méně přesvědčivým disciplínám. Nejlépe se mi osvědčil cobbler a různé obrácené koláče, u kterých nevadí, že horní strana nebude opečená jako z trouby. Pak přichází okamžik vyklápění. Vnitřní nádoba je hluboká a pustit moučník volným pádem na talíř není nejlepší cesta k reprezentativnímu výsledku. Doporučuji najít talíř, který se vejde dovnitř, přiložit ho ke koláči a nádobu otočit společně s ním.

Prostý ohřev a vaření

Často jsem používala také program Dušení. Je to moje univerzální tlačítko pro situace, kdy potřebuji jednoduše zapnout ohřev. Hodí se na dovaření nudlí v polévce, provaření zásmažky v omáčce nebo přípravu houskového knedlíku v pařáku. Z názvu programu to možná není patrné, během testování se však stal jedním z mých nejpoužívanějších.

Univerzálnost – 9/10

Lauben Multi Cooker 18SB dokáže zastoupit tlakový hrnec, rýžovar, pomalý hrnec, jogurtovač i parní hrnec. Částečně zvládne také práci pánve a trouby, právě v těchto dvou oblastech už jsou jeho možnosti omezenější. Restování nemá žádnou regulaci výkonu a moučníkům schází opečený povrch.

Během testování jsem v něm připravovala přílohy, maso, polévky, luštěniny, jogurt i pomalu tažená jídla. Pořád jde o jeden hrnec. Když v něm připravujete guláš, rýži už současně neuvaříte a druhá nádoba na přílohu vám bude chybět. Na chalupě, koleji, dovolené nebo v kuchyni bez klasického sporáku ovšem může být skoro malým zázrakem.

Čištění a údržba – 7/10

Vnitřní nádoba se čistí výborně. Jídlo se na nepřilnavý povrch téměř nechytá a mytí v myčce je pohoda.

Méně nadšená jsem byla z čištění samotného přístroje. Kolem úchytek, horního okraje a spojů se nachází řada menších zákoutí, ve kterých se drží kapky, mastnota a drobky. Hadříkem se k nim dostanete, jen to vyžaduje více trpělivosti.

Pozornost potřebuje také víko, těsnicí kroužek a ventil. Po výrazně aromatickém jídle může těsnění zachytit pach a nestačí pouze otřít jeho viditelnou část.

Proč si Lauben Multi Cooker 18SB pořídit?

Lauben Multi Cooker 18SB bych doporučila hlavně lidem, kteří často připravují polévky, vývary, luštěniny, rýži a pomalu vařené maso. Velmi dobře poslouží rodinám, protože šestilitrová nádoba pojme několik porcí najednou. Využití najde také na chalupě nebo v menší kuchyni, kde by několik samostatných spotřebičů zabralo příliš mnoho místa.

Výhodou může být i nižší spotřeba při přípravě časově náročných jídel. Hrnec má příkon 1 000 W, ohřívá pouze uzavřenou a poměrně dobře izolovanou nádobu a tlak zkracuje dobu vaření.

Ve srovnání s podobně vybavenými multifunkčními hrnci boduje Lauben především šestilitrovým objemem, 18 programy, českým ovládacím panelem a příznivou cenou. Za jeho nejsilnější vlastnost považuji schopnost připravit velké množství jídla s minimálním dohledem. Slabinou zůstává méně pohodlné ovládání, slabší restování a několik konstrukčních detailů. Jakmile jsem se však naučila nasazovat víko a přestala pokaždé přejet požadovaný program, začala jsem jeho možnosti využívat naplno.