Recenze pomalého hrnce TESLA SlowCook S900 Plus

Pomalé vaření po delší dobu při nižší teplotě je zdravý a chutný způsob přípravy jídla, se kterým vám pomůže pomalý hrnec TESLA SlowCook S900 Plus. V našem testu jsme ho vyzkoušeli a prozradíme vám jeho hlavní výhody a nevýhody i vše, co byste měli před jeho pořízením vědět.

Hodnocení TESLA SlowCook S900 Plus

Obsah balení

Balení je dobře vyztužené ochranným materiálem. V těle hrnce TESLA SlowCook S900 Plus najdete uloženou keramickou mísu a navrch víko. To je kvůli svému skleněnému provedení ještě navíc zasazené do samostatné pěnové izolace, aby se při přepravě nerozbilo. Dalším příslušenstvím je pak držák na fólie pro vaření pomocí sous-vide a teplotní sonda. Nechybí ani český návod. Milým bonusem je pak kuchařka s recepty, kterými se můžete inspirovat.

Design a kvalita zpracování – 8/10

TESLA SlowCook S900 Plus má oválný tvar. Rozměry jsou 43 cm na délku a 28,5 cm do šířky. Výška je 32 cm. Hrnec se skládá ze tří hlavních částí, tedy z mísy, poklice a samotného zařízení, které slouží pro ohřev a připojuje se do elektrické zásuvky. Tělo tohoto pomalého vařiče má povedený kovový design. Postranní uši hrnce a víko poklice jsou z černého plastu, stejně tak přední ovládací panel. Na něm kromě tří tlačítek a otočného knoflíku najdete i displej. Víko je pak ze skla. Díky průhlednosti můžete v průběhu vaření snadno nahlížet dovnitř.

Když vezmete TESLA SlowCook S900 Plus poprvé do ruky, překvapí vás jeho značná hmotnost. Váží 5,1 kg. Drtivou většinu váhy ale tvoří vnitřní keramická mísa. Ta je doopravdy bytelná a má silnou stěnu pro akumulaci teploty při pomalém vaření. Její objem 5,6 litru je dostačující i pro početnější rodinu, pro návštěvy nebo pro vaření na pár dní dopředu. Prostorově vás TESLA SlowCook S900 Plus nebude nijak limitovat.

Samotný přístroj je pak až překvapivě lehký a zhotovený z tenké dvojité vrstvy kovu. Když na stěnu zatlačíte prsty, lze ji i mírně promáčknout (a následně se sama vrátí do původní podoby). Je nutné tedy dávat pozor, abyste do kovového krytu nechtěně něčím neuhodili; třeba těžkou vnitřní nádobou.

Na skleněné poklici najdete několik otvorů, kterými můžete dovnitř zasunout teplotní sondu. Otvory v sobě mají těsnicí gumu, která zabraňuje pohybu čidla a udrží ho stabilně na svém místě. Nepoužívané vstupy pro sondu nejsou kompletně utěsněné a mají v sobě malé dírky. To ovšem není chyba. Z pomalého hrnce TESLA SlowCook S900 Plus má pára při vaření sama odcházet, jelikož to není žádný papiňák ani zařízení, které byste museli hlídat, aby vám při vaření nevypěnilo. Pro tento účel jsou tu také menší dírky s kovovým rámováním po obou stranách pokličky.

Pokud byste si chtěli teplotní sondu odložit, poslouží k tomu drážky na víku, do kterých kovovou tyčku sondy zasunete. Pro připojení konektoru do spotřebiče pak slouží postranní otvor ovládacího panelu. Pro pevné přichycení poklice má tento pomalý hrnec po obou stranách na uších uzamykací spony, které zaháknete za háček na víku a zatáhnete směrem dolů.

Ve spodní části TESLA SlowCook S900 Plus se nacházejí čtyři gumové body, které zabraňují klouzání. Kabel vede ze zadní části spotřebiče a má dostatečnou délku 100 cm.

Funkce a programy – 9/10

TESLA SlowCook S900 Plus nabízí tři hlavní režimy vaření:

• Low (pomalý režim)
• Med (střední režim)
• High (rychlý režim)

Volba režimu neříká, na jakou teplotu bude pomalý hrnec vařit a dokonce ani jak dlouho. Úpravou tohoto nastavení ovlivníte, za jak dlouho hrnec nejvyšší teploty dosáhne. Čím pomalejší zahřívání, tím je efekt pomalého vaření chuťově výraznější. Na low režim trvá několik hodin, než se hrnec zahřeje na maximum. Konkrétní doba závisí na mnoha faktorech jako na množství náplně a na původní teplotě obsahu. Nejvyšší stupeň high se naopak více blíží běžnému vaření.

Když si nastavíte rychlost stoupání teploty, pomalý hrnec vám ještě dá na výběr konkrétní čas. Tuto hodnotu není dobré snižovat, aby bylo jídlo dostatečně uvařené a nezůstalo syrové (minimum pro režim Low je 8 hodin, pro Med 6 hodin a pro High 4 hodiny). Naopak zvýšit přednastavenou hodnotu rozhodně můžete.

S volbou režimu a úpravou času vám pomůže kuchařka receptů. Podle jednotlivých jídel v letáčku se snadno naučíte, jaká nastavení jsou vhodná pro konkrétní typy pokrmů. I když nebudete vařit přímo dané recepty, jako inspirace pro zacházení s pomalým hrncem se vzorové recepty rozhodně hodí. Nastavení je totiž potřeba občas trošku vychytat a přizpůsobit vlastním potřebám – například libové maso se bude vařit kratší dobu než tučné s kostí.

Chcete-li připravit jídlo z jemných a křehkých surovin, aby nebylo příliš měkké nebo rozvařené, poslouží vám funkce „vaření do požadované teploty“. Po zapojení teplotní sondy začne teplota stoupat a při dosažení nastavené teplotní hranice se ohřev přeruší. Naopak program „vaření při konstantní teplotě“ (hold temp) nejprve ohřeje jídlo a až po dosažení teploty spustí odpočet doby vaření.

Ve všech programech lze po uvaření jídla používat funkci pro udržení teploty „keep warm“, která udrží jídlo teplé i po uplynutí nastavené doby. Ovšem „keep warm“ neslouží k vaření, jen k ohřevu. Doplňuje tak předešlé režimy. Při pomalém vaření se aktivuje automaticky. Také ji lze samozřejmě nastavit ručně.

Praktickou vychytávkou je odložený start „delay“. Časování, kdy začne pomalý hrnec pracovat, dokáže průběh vaření lépe přizpůsobit vašemu času, aniž byste museli dělat kompromisy s dobou tepelné úpravy jídel. Funkce „delay“ samozřejmě spolupracuje se všemi výše zmíněnými programy.

Ovládání – 9/10

K ovládání slouží panel v poměrně retro provedení. Jeho používání je velice snadné, ale bez seznámení s programy a funkcemi to samozřejmě nepůjde. Brzy však budete pomalý hrnec TESLA SlowCook S900 Plus používat zcela automaticky a intuitivně.

Po zapojení do sítě vyberete jeden z programů a potvrdíte zmáčknutím na střed otočného tlačítka. Následně si navolíte nebo upravíte dobu přípravy či cílovou teplotu. Pro potvrzení opět stisknutím potvrdíte. Pokud chcete použít odložený start, podržte otočné tlačítko delší dobu (asi tři vteřiny). Na displeji začne blikat čas, který značí časovač.

Pomocí tlačítek s popisky „keep warm“ a „hold temp“ spouštíte příslušné funkce. Třetí tlačítko bez červeného zvýraznění má funkci „cancel“ pro ukončení aktuálního programu.

Rozmezí času vaření je nastavitelné v rozmezí 30 minut až 24 hodin. Udržování teploty pak pomalý hrnec umožňuje po dobu 30 minut až 12 hodin. Menší nevýhodou pro mě byla zdlouhavá změna času a jeho hodnot pomocí otočného kolečka. Minuty přibývají poměrně pomalu. Když chcete úpravu urychlit, zběsilé točení knoflíkem vám příliš nepomůže, naopak se přičítání minut ještě zpomalí. TESLA SlowCook S900 Plus je zkrátka pomalý hrnec; stejně jako při vaření, tak ani při nastavování nikam nespěchá.

Na displeji vidíte během přípravy jídla přehledně zobrazené všechny potřebné údaje, jako je zbývající doba vaření, aktuální teplota a požadovaná cílová teplota. Také si můžete zkontrolovat zvolený program.

Displej je podsvícený. Jeho osvětlení se aktivuje jen v době, kdy měníte nastavení. Po minutě nečinnosti zhasne. Také celý spotřebič má úsporný režim. Při nepoužívání po dobu cca 10 minut bez nastavování a bez vaření se sám přepne do pohotovostního stavu.

Jak již bylo zmíněno, teplotní sonda se umisťuje pomocí otvorů ve víku a zapojením konektoru do ovládacího panelu.

Výsledky vaření – 9,5/10

TESLA SlowCook S900 Plus se hodí pro všechny, kdo s jídlem nespěchají a dávají přednost poctivé a výrazné chuti před rychlostí. Příprava sice nějaký čas zabere, avšak výsledek rozhodně stojí za to.

Nutná časová investice se dá snadno zvládnout. Ve srovnání s běžným kastrolem může být dokonce nižší navzdory delší době vaření. Pomalý hrnec totiž nevyžaduje vaši pozornost – žádné míchání ani neustálé zvedání poklice. Takže ho můžete nechat vařit přes noc nebo po dobu, co jste v práci. A následně již přijdete k hotové dobrotě. Zpočátku jsem měla tendenci činnost TESLA SlowCook S900 Plus kontrolovat, avšak ani jednou se nestalo, že by začala voda utíkat nebo jinak zlobit.

zapékání rýžového nákypu a maso s borščem

Maso při pomalém vaření změkne a kompletně se rozpadá, aniž by bylo převařené. Jde dobře od kosti. Zajímavostí je, že uvnitř zůstává růžové a nehnědne, i když je kompletně uvařené doměkka.

Velkou výhodou je, že můžete vařit maso dohromady se zeleninou. Zatímco maso změkne, ze zeleniny se ani po delší době vaření díky menším teplotám nestane kaše. Zejména kořenová polévková zelenina jako mrkev a celer si uchovávají svou strukturu.

Na jiné přílohy kromě zeleniny se bohužel TESLA SlowCook S900 Plus nehodí. Z rýže, těstovin a podobných příloh by vám při pomalém vaření příliš nezůstalo. Pokud chcete připravovat jídlo, které je kombinací těchto surovin (např. čínské nudle nebo rizoto), budete muset uvařit přílohy zvlášť a dohromady vše smíchat až těsně před koncem na poslední desítky minut.

Kromě klasických vařených pokrmů z kuchařky můžete v pomalém hrnci připravovat také pyré rozvařením ovoce. TESLA SlowCook S900 Plus může s pomocí funkce udržování konstantní teploty posloužit i jako jogurtovač, když si navolíte nižší teplotu. Má tak mnohostranné využití.

Pokud budete vařit s větším množstvím vody (například polévky nebo omáčky), průhledné víko se vám orosí a na jídlo v první fázi zvyšování teploty neuvidíte. Až když se hrnec přiblíží teplotě varu, voda se vysráží a přes sklo bude vidět dovnitř.

Při testování jsem vyzkoušela všechny programy. Low režim se mi líbil především pro pomalé vývary na polévky nebo omáčky. Rychlejší vaření je zase praktické na pečení a zapékání. Při volbě času jsem si zpočátku pro jistotu raději přidávala nějakou tu hodinu navíc, protože jsem se bála, aby se jídlo dostatečně uvařilo a upeklo. Nebylo to však nutné. Delší doba programu udělá pokrm chutnějším, avšak přednastaveným hodnotám lze věřit. Důležité je však dodržovat všeobecná doporučení pro úspěšné používání:

Pro dosažení optimálního výsledku je dobré při vaření nádobu zaplnit alespoň do poloviny. Připravovat menší porce jídla samozřejmě také lze, ale v tomto případě se nemůžete spoléhat na doporučené časy vaření a musíte si je sami přizpůsobit. Zároveň byste neměli naplňovat nádobu z více než tří čtvrtin, aby nedošlo k přetečení. Případné velké kousky masa by se neměly dotýkat skleněné poklice.

Nepoužívejte v pomalém hrnci mražené maso a zejména u větších kousků si dobře zkontrolujte, zda jsou i uvnitř rozmrzlé. Všeobecně je lepší maso nakrájet na menší kousky, které se v hrnci snadněji prohřejí. Stejně tak tvrdší zeleninu, jako je třeba řepa.

Samostatnou funkcí je příprava jídla metodou sous-vide – tedy potravin uzavřených v sáčku a vařených ve vodě. K tomuto kulinářskému způsobu má TESLA SlowCook S900 Plus speciální konstrukci, do které sáčky s jídlem umístíte. Pozor, ať igelit nepropíchnete teplotní sondou. Na sous-vide se hodí nastavení „hold temp“. Na rozdíl od pomalého vaření vám příprava jídel touto metodou zabere nanejvýš 4 hodiny vaření.

Údržba a čištění – 8/10

Sklo a keramika patří mezi materiály, které se velmi dobře udržují v čistotě a myjí. Povrch je hladký a neulpívají na něm nečistoty. To je dobře, protože výrobce v návodu doporučuje ruční umývání. Ovšem když vnitřní varnou nádobu či pokličku do myčky nádobí vložíte, rozhodně je tím nijak trvale nepoškodíte. Jediný problém při údržbě je vyšší hmotnost – s těžkou keramickou mísou se opravdu špatně manipuluje.

Specifikem pro zachování dlouhé životnosti keramiky je, že se nesmí prudce chladit (například proudem vody nebo v lednici), aby nedošlo k jejímu prasknutí. Ostatně, kvůli silné stěně, která se dlouho chladí i nahřívá, není uchovávání v lednici ideální vůbec. Nechte proto nádobu vždy postupně zchladnout při normální pokojové teplotě a následně jídlo přendejte.

Keramickou mísu můžete používat samostatně v troubě, ovšem bez skleněného víka. Maximální možná teplota pečení je 180 °C. Při překročení limitu může hrozit poškození.

Jak již bylo zmíněno ze začátku, dávejte pozor na materiál. Stěna pomalého hrnce je poměrně slabá. Pro běžné použití je dostačující, avšak nemělo by dojít k žádnému silnému nárazu. Také sklo v poklici a keramika nejsou zcela nárazuvzdorné.

Zařízení se samozřejmě během přípravy celé zahřívá, takže dávejte při manipulaci pozor, ať se nespálíte. Kov, keramika a sklo jsou horké, za plastové části můžete chytit. Ty jsou dostatečně odizolované. Je nutné počítat také s tím, že při otevření víka vychází z pomalého hrnce opravdu horký vzduch. S horkým zařízením celkově není manipulace snadná a je lepší chvilku počkat, než pomalý hrnec vychladne.

Pomalé vaření při teplotách „jen“ kolem bodu varu a dírky ve víku zabraňují vytečení během přípravy (pokud hrnec nenaplníte nad limit). Zároveň ale díky malé velikosti zbytečně neochlazují vnitřní pokrm a nedovolují unikání přespříliš velkého množství páry. TESLA SlowCook S900 Plus díky tomu můžete používat i bez zapnuté digestoře.

Během prvního spuštění vydává TESLA SlowCook S900 Plus trošku nepříjemný zápach. To je běžný stav u všech nových zařízení, která se zahřívají. Nebojte, časem zápach zmizí. Jídlo jím nenačichne a na provoz to nemá žádný vliv. Pokud byste pustili pomalý hrnec v prvním kole na rychlejší zahřívání, může se objevit i mírný kouř.