Vybíráme moka konvičky na kávu. Jaká je nejlepší v roce 2026?

Jak vybrat moka konvičku

Italové jsou gurmáni, a to platí i v případě přípravy a vychutnání kávy. Není tedy ani divu, že spousta moka konviček pochází právě z Itálie, kde si ji v roce 1933 nechal patentovat Alfonso Bialetti. Moka konvičky se pod jeho značkou Bialetti prodávají dodnes.

Proč si pořídit moka konvičku

V čem jsou tak výjimečné? Za poměrně nízkou cenu si dokážete připravit lahodnou kávu v pohodlí domova, která však chutí připomíná kávovou lahodu z kavárny. Proto má v Itálii doma moka konvici přibližně 90 % obyvatel. U nás se trend moka konviček v posledních letech výrazně rozšířil, zejména díky rostoucí oblibě domácí přípravy kvalitní kávy a návratu k tradičním způsobům přípravy.

Jak funguje moka konvička

Každá moka konvička se skládá ze tří částí – z dolní nádobky na vodu, nádobky na mletou kávu a nádobky, do které vytéká hotová káva. K přípravě lahodné kávy vám stačí pouze moka konvička, voda a lehce či středně pomletá káva. Konvici můžete ohřívat na běžné plotně a její přípravu zvládne opravdu každý.

Alternativy moka konviček

Velikost konvičky na espresso

Při výběru si nejdříve ujasněte velikost moka konvičky, protože ta hraje zásadní roli. Když vyberete malou konvičku, nepřipravíte v ní větší množství kávy. A naopak pokud budete připravovat kávu pouze pro sebe, zbytečně velká konvička vám tak lahodnou kávu nepřipraví.

Někteří uživatelé si pořizují konvičky dvě – jednu pouze pro svou potřebu ranní kávy a tu druhou v případě, že přijde návštěva. Cena moka konviček není nijak závratná, a navíc vám při správné údržbě vydrží i několik let.

Nezapomeňte také na to, že moka konvička původně pochází z Itálie a je určena pro malý šálek kávy!

Materiál mocca konvičky

Ty původní italské moka konvičky bývaly vyrobeny z hliníku, a to nejenom kvůli dobrým vlastnostem tohoto materiálu, ale i kvůli politické situaci v tehdejší době. Nyní se však můžete setkat i s dalšími materiály moka konviček.

Mocca konvička z hliníku

Hliník se při výrobě konviček využívá nejčastěji, protože dobře vede teplo, je odolný a většina gurmánů tvrdí, že jim káva z hliněné konvičky chutná více. Moderní konvičky jsou vyrobeny z potravinářského hliníku, který je naprosto nezávadný. Hliníkové moka konvičky jsou vhodné pro všechny typy sporáků kromě indukce.

Bohužel mají i svou nevýhodu - a tou je složitější údržba. Hliníkové moka konvice musíte umýt v ruce a nechat je pořádně vysušit, aby vám na nich nevznikla koroze. Opravdový kávový gurmán dá ale vždy přednost moka konvici z hliníku, protože kávové aroma postupně proniká do porézního povrchu a káva z takové konvičky dostává specifické aroma.

Moka konvička nerez

Naopak pro indukci (a samozřejmě všechny ostatní plotny) je vhodná moka konvice z nerezu. Jde o moderní materiál, díky kterému jsou konvičky lesklé, odolné, a hlavně se snadno udržují. Nerezovou konvičku stačí vypláchnout horkou vodou a nechat oschnout.

Jedinou nevýhodou je to, že káva z nerezové konvice nechutná tak dobře jako z té hliníkové. Nemá to správné kávové aroma.

Design mocca cafe

Tradiční moka konvička má svůj typický retro design a stříbrné provedení, ale na trhu seženete i moderní modely v různých barevných škálách. Svou moka konvičku můžete ladit společně se svým interiérem.

Způsob zahřívání

Tradiční hliníkové moka konvice mají své kouzlo, ale bohužel se nedají použít na indukčních deskách. Moka konvička na indukci (moka konvička indukce) je vyrobena z nerezové oceli a je přímo určená pro tento typ sporáku. Při nákupu se můžete setkat i s elektrickou moka konvicí, která nepotřebuje vařič. Tu můžete vzít s sebou například na výlet, pod stan nebo do práce. Její nevýhodou je však vyšší cena.

Jaký je mezi těmito konvičkami rozdíl?

• 1)
  Klasická moka konvička – jsou vyrobeny tak, že do nich nalijete vodu, nasypete kávu a postavíte na plotnu. Ta vodu zahřeje a vytlačí ji přes kávu do nádobky. Výhodou klasické konvice je snadná údržba, snadná manipulace a samozřejmě nižší cena.
• 2)
  Moka konvička elektrická – nepotřebují plotnu, takže si je můžete vzít s sebou. Pořizovací cena takové konvičky je samozřejmě vyšší než u té klasické. Na druhou stranu máte kávu připravenou ihned a všude.
• 3)
  Moka konvička s adaptérem pro indukci – umožňuje používat hliníkovou moka konvičku i na indukčních deskách. Jedná se o kovovou destičku, který se umístí mezi indukční desku a konvičku. Adaptér přenáší teplo z indukce na hliníkovou konvičku.

Těsnění mocca cafe

Součástí moka konviček je i těsnění, které je Achillovou patou každé konvičky. Samotná konvice vám vydrží dlouhé roky, ale těsnění je potřeba čas od času měnit. Renomovaní výrobci prodávají těsnění samostatně ke klasickým i k elektrickým konvičkám.

Moderní moka konvičky často používají silikonová těsnění místo tradičních gumových. Silikonová těsnění mají delší životnost, jsou odolnější vůči vysokým teplotám a nepřenášejí pachuti do kávy. Některé prémiové modely nyní nabízejí těsnění, která vydrží až 3× déle než běžná těsnění.

Příprava kávy v moka konvičce - návod

Příprava lahodné kávy v moka konvičce je opravdu dětinsky jednoduchá a zabere vám přibližně 5 minut. A jak si tedy lahodnou kávu připravit?

1. 1)
   Namelte kávová zrna na jemnou až střední hrubost (nebo kupte již namletou kávu).
2. 2)
   Takto připravenou kávou naplňte střední díl konvičky (filtr), a to až po označení. Kávu srovnejte s okrajem a očistěte těsnění od zbytků kávy.
3. 3)
   Spodní část naplňte vodou. Můžete použít i předvařenou vodu z rychlovarné konvice, aby byla chuť kávy dokonalá a nespálená.
4. 4)
   Dejte konvičku na plotnu nebo vařič.
5. 5)
   Po několika minutách začne voda bublat a vaše konvička bude vydávat syčivé zvuky. Káva je hotová!

Praktické rady na závěr

Aby byla vaše káva co nejlepší, na závěr pro vás máme pár rad, na co si dát pozor.

• 1)
  Po každém použití konvici důkladně umyjte a nechte vysušit.
• 2)
  Pro lepší aroma nekupujte již namletou kávu, ale sami si ji namelte pomocí mlýnku na kávu.
• 3)
  Kávu v sítku nepěchujte, ale pouze zarovnejte.
• 4)
  Vodu si nejdříve ohřejte v konvici.
• 5)
  Nenechte vodu vřít moc dlouho.
• 6)
  Pravidelně vyměňujte těsnění moka konvice.
• 7)
  Používejte kvalitní filtrovanou vodu pro lepší chuť kávy.
• 8)
  Jakmile uslyšíte bublání a syčení, sundejte konvičku z plotny, abyste zabránili přepálení kávy.

Zdroje informací:

https://www.gourmetkava.cz/cs/jak-si-vybrat-moka-konvici-195
https://www.javapresse.com/blogs/stovetop-brewing/pick-the-perfect-moka-pot