Vyberte si mlýnek na kávu a provoňte si svůj domov aromatem čerstvě namleté kávy. S mlýnky na kávu si už svou porci kofeinu nemusíte odpírat.
Z levnějších doporučuji ruční mlýnek na kávu Tescoma s možností nastavení hrubosti mletí. Z elektrických profesionální mlýnek DeLonghi KG 521, který připraví až 14 šálků kávy najednou.
Nejlepší ruční mlýnky na kávu
Máte rádi věci ve svých rukou a nechcete se spoléhat na elektrickou síť? Pak právě pro vás jsou vhodné ruční mlýnky na kávu. Nestojí moc a svoji práci odvádí velmi dobře. Kávu umelou podle vašich představ a hodí se i na cesty.
Robustní ruční mlýnek na kávu s různou hrubostí mletí. Jednoduchý a s tříletou zárukou.
Jednoduchý ruční mlýnek od české značky ideální pro nenáročné kávomily. Stylový retro design.
Kvalitní ruční mlýnek vhodný i pro časté přenášení. Nenáročná údržba a nastavení jemnosti.
Recenze Tescoma GrandCHEF – ruční mlýnek s nastavitelnou hrubostí mletí
Typ: mlýnek na kávu ruční | Mlecí mechanismus: keramické mlecí kameny | Možnost nastavení hrubosti: ano | Materiál: nerezová ocel a plast | Počet šálků: 1 až 4 | Rozměr v *ø: 22,5 × 8 cm | Hmotnost: 370 g | Přibližná cena: 660 Kč
- Průhledná odměrka
- Robustní konstrukce
- Jednoduché ovládání
- Šest nastavení hrubosti
- Záruka 3 roky
- Vzhledem k ceně žádné
Ruční mlýnek kávy Tescoma GrandCHEF zaujme elegantním designem a jednoduchým ovládáním. Množství namleté kávy vidíte v praktické průhledné měrce. Hrubost snadno nastavíte pootočením střední části mlýnku. Vybrat si můžete ze šesti stupňů. Od hrubého mletí vhodného pro tureckou kávu až po jemně namletý prášek pro přípravu kávy v džezvě.
Mlýnek nabízí kvalitní zpracování, což výrobce podtrhl tříletou zárukou. Základní kostra není plastová, ale tvoří ji kvalitní nerezová ocel. Mlecí kameny jsou keramické a dostatečně robustní, aby vydržely pravidelné používání.
Slyšeli jste někdy o kávovém předplatném? Tato služba vám zajistí pravidelný přísun nejkvalitnější kávy přímo do vaší schránky.
Recenze Lodos Temp – nejlepší levný typ
Typ: mlýnek na kávu ruční | Mlecí mechanismus: ocelové mlecí kameny | Možnost nastavení hrubosti: ano, v omezené míře | Velikost zásobníku na kávová zrna: 55 g | Materiál: plast | Počet šálků: 1 až 4 | Rozměry v*š*h: 25 × 8 × 5 cm | Hmotnost: 292 g | Přibližná cena: 400 Kč
- Nízká cena
- Český výrobek
- Stylový retro design
- Nízká váha
- K nastavení hrubosti mletí třeba šroubovák
- Omezené nastavení hrubosti mletí
Rádi byste si svůj milovaný nápoj připravovali v pohodlí domova z čerstvě namleté kávy, za mlýnek ale nechcete utrácet majlant? I pro vás na trhu existuje dostupná varianta v podobě ručního mlýnek na kávu Lodos Temp.
Doporučený kávomlýnek vás už na pohled potěší svým klasickým retro designem. Srdce každého hrdého Čecha pak zaplesá, když zjistí zemi původu tohoto cenově dostupného kousku. Jeho nádobka pojme 55 gramů zrn, což vystačí až na 4 šálky kávy.
Kafemlýnek je osazen ocelovými mlecími strojky, které se vyznačují dlouhou životností. Zbytek ručního mlýnku je zhotoven z plastu, i proto se může pochlubit nízkou hmotností. Na druhou stranu se plast nevyznačuje takovou odolností vůči poškození jako například nerez.
Nevýhodou je o něco složitější obsluha. K nastavení hrubosti potřebujete šroubovák, možnosti nastavení navíc nejsou zrovna dechberoucí. Kafemlýnek Lodos Temp je dechberoucí do moka konvičky či dripperu, velice jemnou ani extra hrubou kávu s ním ovšem nepřipravíte. Pokud si tedy chcete kávu připravovat například pomocí french pressu, tento model zřejmě nebude nejvhodnější.
Podtrženo, sečteno, ruční mlýnek na kávu na kávu Lodos Temp ocení zejména nenároční uživatelé, kteří si vystačí s omezenějšími možnostmi nastavení hrubosti. Ve své cenové kategorii však tento kafemlýnek v podstatě nemá konkurenci.
Recenze Hario Mini Mill Slim Plus – nejlepší ruční mlýnek na kávu
Typ: mlýnek na kávu ruční | Mlecí mechanismus: keramické mlecí kameny | Možnost nastavení hrubosti: ano | Velikost zásobníku na kávová zrna: 24 g | Materiál: plast | Počet šálků: 1 až 2 | Rozměr v*ø: 16,5 × 7 cm | Hmotnost: 250 g | Přibližná cena: 630 Kč
- Velmi nízká váha
- Nenáročná údržba
- Možnost nastavení hrubosti mletí
- Keramické kameny
- Menší zásobník na kávová zrna
Mlýnek na zrnkovou kávu Hario Mini Mill Slim Plus je ukázkovým příkladem skvělého poměru mezi cenou a kvalitou. Za částku nepřesahující hranici 1 000 Kč získáte neocenitelného pomocníka při mletí čerstvé kávy.
Uvnitř přístroje se ukrývají keramické mlecí kameny, které se narozdíl od těch ocelových nepřehřívají. V chuti připravené kávy tak neucítíte ani špetku připálenin. Hrubost mletí snadno nastavíte pomocí otočné matice na spodní části zařízení.
Významnou předností mlýnku na kávu Hario Mini Mill Slim Plus je i jeho velice nízká hmotnost a maximálně skladné rozměry. Pokud tedy hledáte kávomlýnek, se kterým můžete vyrazit na cesty, jen těžko najdete lepší variantu. Slabinou je naopak zásobník na zrna s menší kapacitou pro 1 až 2 šálky. Vyskytnout se může i problém se statickou elektřinou a ulpíváním namleté kávy na okrajích nádobky.
Ruční mlýnek na kávu Hario Mini Mill Slim Plus je zlatá střední cesta. Daný model je ideální pro všechny, kteří od svého kafemlýnku vyžadují kvalitu. Zároveň však kávu neplánují připravovat pro vysoký počet lidí.
Srovnání 7 ručních mlýnků na kávu
| Lodos Temp |
Tescoma GrandCHEF | Hario Mini Mill | Tescoma Handy | Hario Skerton | Rhinowares Ceramill | Lodos 1945 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Levný základ |
Zlatý střed |
Pro náročné |
 |
 |
 |
 |
|
| Přibližná cena | 400 Kč | 660 Kč | 630 Kč | 570 Kč | 830 Kč | 1 200 Kč | 1 600 Kč |
| Výrobce | Lodos | Tescoma | Hario | Tescoma | Hario Japan | Rhinowares | Lodos |
| Mlecí mechanismus |
mlecí kámen, ocel | mlecí kámen, keramika | mlecí kámen, keramika | mlecí kámen, keramika | mlecí kámen, keramika | mlecí kámen, keramika | mlecí kámen, keramika |
| Možnost nastavení hrubosti | ✔ | ✔ | ✔ | ✔ | ✔ | ✔ | ✔ |
| Velikost zásobníku |
55 g | 18 g | 24 g | 100 g | 100 g | 42 g | – |
| Materiál | plast | ocel + plast | plast | plast + kov | plast | nerez | dřevo |
| Počet šálků | až 4 | až 4 | až 2 | až 4 | až 4 | až 6 | – |
| Hmotnost | 292 g | 370 g | 250 g | 500 g | 200 g | 1 600 g | 650 g |
| Porovnat ceny |
Porovnat ceny |
Porovnat ceny |
Porovnat ceny |
Porovnat ceny |
Porovnat ceny |
Porovnat ceny |
Nejlepší elektrické mlýnky na kávu
Pokud máte rádi maximální komfort a nechcete se o nic starat, vybírejte mezi elektrickými mlýnky na kávu. Pracují rychle a spolehlivě. Navíc nabízí více možností mletí a funkcí.
Kvalitní mlýnek na kávu Krups s nastavitelnou hrubostí mletí, který se neztratí ani v početnější rodině.
Skladný elektrický mlýnek na kávu De Gusto vhodný i na cesty. Ideální pro nenáročné uživatele.
Profesionální mlýnek na kávu DeLonghi s vynikajícími vlastnostmi pro milovníky kvality. Jasný vítěz testu!
Recenze Krups GVX242 – nejlepší poměr cena a kvalita
Typ: mlýnek na kávu elektrický | Mlecí mechanismus: mlecí kameny | Možnost nastavení hrubosti: ano | Velikost zásobníku na kávová zrna: 225 g | Materiál: nerez + plast | Počet šálků: 1 až 12 | Rozměry v*š*h: 26 × 12 × 14 cm | Hmotnost: 1 300 g | Příkon: 110 W | Přibližná cena: 2 000 Kč
- Kvalitní mlecí kameny
- Možnost nastavení hrubosti mletí
- Až 12 šálků
- Snadná údržba
- Pomalejší reakce hlavního vypínače
Střední kategorie má svého jasného vítěze. Mlýnek na kávu Krups GVX242 vás na první pohled zaujme svým elegantním designem a špičkovým zpracováním. Ještě víc ho však oceníte v akci. Jedná se o kvalitní elektrický mlýnek na kávu s mlecími kameny.
Zásobník na kávová zrna se pyšní vysokou kapacitou 225 g pro přípravu až 12 šálků. O dokonale rovnoměrné namletí vsypaných zrn se postarají zmíněné mlecí kameny, které kávu nepřepalují. Na výběr máte hned 17 stupňů hrubosti. S kávomlýnkem Krups GVX242 si snadno připravíte najemno, ale i extra nahrubo namletou kávu. Ať už si tedy kávu připravujete jakkoliv, pro mlýnek najdete využití.
Určitou slabinou doporučeného kafemlýnku může být skutečnost, že dávkování je výrobcem nastaveno minimálně na 2 šálky. Pokud hodláte chystat 2 či více hrnků kávy, nic to pro vás neznamená. Pokud by vám však stačil 1 šálek, budete si muset nechat namlít větší množství kávy nebo činnost stroje ručně přerušit. Někteří majitelé tohoto modelu rovněž upozorňují na sníženou citlivost hlavního vypínače. Tlačítko je někdy nutné více stlačit nebo zmáčknout dvakrát.
Po použití pak oceníte snadnou údržbu. V příslušenství elektrického mlýnku na kávu najdete kartáček, s nímž mlecí kameny snadno očistíte od prachu a případných usazenin.
Krups GVX242 je kvalitně zpracovaný elektrický mlýnek, který svým výkonem potěší začátečníky i zanícené kávičkáře. Prostě ideální volba střední třídy za stále příznivou cenu.
Recenze De Gusto R12 – levný elektrický mlýnek na kávu
Typ: mlýnek na kávu elektrický | Mlecí mechanismus: ocelový tříštivý nůž | Možnost nastavení hrubosti: ano | Velikost zásobníku na kávová zrna: 50 g | Materiál: plast + ocel | Počet šálků: 1 až 5 | Rozměry v*š*h: 17 × 9 × 9 cm | Hmotnost: 450 g | Příkon: 200 W | Přibližná cena: 400 Kč
- Nízká cena a hmotnost
- Vysoce skladný
- Výborně semele i další suroviny
- Snadné používání
- Lze nastavit hrubost mletí
- Chatrnější provedení
Elektrický mlýnek De Gusto R12 svými vlastnostmi mezi nejlevnějšími modely doslova vyniká. S dostatečně velkou nádobkou na kávová zrna si s ním připravíte kávu až na 5 šálků.
Za slušnou cenu získáte multifunkční mlýnek na kávu, který si spolehlivě poradí nejen s namletím kávy, ale také například s mákem či lněným semínkem. Jeho předností je rovněž nízká hmotnost a kompaktní rozměry. Na poličce vám tak nebude zabírat spoustu místa a pohodlně si ho můžete sbalit do batohu na cesty.
O mletí se stará ocelový tříštivý nůž, který však zrnka kávy nedokáže nasekat dokonale rovnoměrně. V namleté kávě tak můžete objevit pár větších hrudek. Mlýnek na kávu Bosch také nedisponuje možností nastavit si libovolně hrubost mletí. To, jak jemně bude káva namletá, lze tedy ovlivnit pouze délkou mletí. Zejména ze začátku se potřebná délka poměrně těžko odhaduje. Chce to zkrátka trošku cviku a trpělivosti.
Nenároční uživatelé a jedinci, kteří po porci kofeinu zatouží pouze občas, však snadnou obsluhu a nutnost nemuset nic nastavovat ještě dost možná ocení. Na elektrický mlýnek na kávu De Gusto R12 tedy dokonale sedí pořekadlo: za málo peněz, hodně muziky.
Recenze DeLonghi KG 521 – nejlepší elektrický mlýnek celkově
Typ: mlýnek na kávu elektrický | Mlecí mechanismus: ocelové mlecí kameny | Možnost nastavení hrubosti: ano | Velikost zásobníku na kávová zrna: 350 g | Materiál: kov | Počet šálků: 1 až 14 | Rozměry v*š*h: 38,2 × 24× 15,4 cm| Hmotnost: 2 750 g | Příkon: 150 W | Přibližná cena: 5 400 Kč
- 18 hrubostí mletí
- Mletí do nádobky či do páky
- Velký zásobník na kávu
- Krásný design
- Podsvícená dotyková tlačítka
- Vyšší cena
- Vyšší hmotnost
Hledáte-li skutečně profesionální mlýnek na kávu do vaší kuchyně nebo kanceláře, rozhodně byste měli uvažovat nad elektrickým mlýnkem DeLonghi KG 521. Tohoto výkonného pomocníka si doslova zamilujete. Nejenže si můžete vybrat z 18 hrubostí mletí, ale můžete se navíc rozhodnout, jestli chcete kávu namlít přímo do páky pressovače nebo do zásobníku. Při jeho pořizování vás sice čeká vyšší investice, ta se vám ale vrátí v podobě dokonale namleté kávy.
Na první pohled vás okouzlí jeho design a propracované detaily. V tomto případě neponechal výrobce nic náhodě a je vidět, že na konstrukci se opravdu nešetřilo. Pokud k tomu připočtete elegantní podsvícená tlačítka a displej, k dokonalosti už mu nic nechybí. Díky velikosti násypky se o svou porci kofeinu nemusíte obávat. Zásobník na zrnka má objem krásných 350 g a na jeden zátah vám namele kávu až na 14 šálků. Mletí je navíc opravdu rychlé a na elektrický mlýnek překvapivě tiché.
Vybrat si můžete z 18 nastavení hrubosti kávy. Hodí se tedy na jemné espresso, drip, do mokka konvičky i french pressu. Ať už se rozhodnete pro jakýkoliv způsob přípravy kávy, můžete si být jistí, že s DeLonghi KG 521 bude chutnat přesně jako z vaší oblíbené kavárny.
S objemem a výkonem jdou ruku v ruce i větší rozměry a váha. Při umístěni na linku vedle kávovaru vás to příliš trápit nemusí, na cesty bychom ale doporučili spíše kompaktnější model nebo ruční mlýnek.
Můžeme bez pochyb říci, že DeLonghi patří mezi nejlepší kafemlýnky na trhu. Vyšší investice se v tomto případě opravdu vrátí v podobě extrémní kvality, rychlosti i výdrže výrobku. Prostě skvěle namletá káva bez kompromisů.
Hledáte kvalitu značky DeLonghi za nižší cenu? Podívejte se třeba na elektrický mlýnek na kávu DeLonghi KG 89 s plastovým tělem a nádobkou až na 120g kávy.
Srovnání 8 elektrických mlýnků na kávu
| De Gusto R12 | Krups GVX242 | DeLonghi KG 521 | Sencor SCG 1050BK | Sencor SCG 5050BK | Bosch TSM6A013B | DeLonghi KG 89 | Graef CM 702 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Levný základ |
Zlatý střed |
Pro náročné |
 |
 |
 |
 |
 |
|
| Přibližná cena | 400 Kč | 2 000 Kč | 5 400 Kč | 300 Kč | 940 Kč | 500 Kč | 1 600 Kč | 3 800 Kč |
| Výrobce | De Gusto | Krups | DeLonghi | Sencor | Sencor | Bosch | DeLonghi | Graef |
| Mlecí mechanismus |
tříštivé ostří | mlecí kámen | mlecí kámen | tříštivé ostří | mlecí kámen | tříštivé ostří | mlecí kámen | mlecí kámen |
| Možnost nastavení hrubosti | ano | 17 stupňů | 18 stupňů | ne | 17 stupňů | ano | ano | 24 stupňů |
| Velikost zásobníku |
50 g | 225 g | 350 g | 50 g | 180 g | 75 g | 120 g | 250 g |
| Materiál | plast + ocel | nerez + plast | kov | plast | plast | plast | plast + kov | plast |
| Počet šálků | až 5 | až 12 | až 14 | až 10 | až 12 | až 10 | až 12 | až 12 |
| Hmotnost | 0,45 kg | 1,3 kg | 2,75 kg | 0,76 kg | 1,5 kg | 0,6 kg | 1,17 kg | 1,8 kg |
| Příkon | 200 W | 110 W | 150 W | 150 W | 110 W | 180 W | 1 350 W | 128 W |
| Porovnat ceny |
Porovnat ceny |
Porovnat ceny |
Porovnat ceny |
Porovnat ceny |
Porovnat ceny |
Porovnat ceny |
Porovnat ceny |
Nejprodávanější mlýnky na kávu
Jak vybrat mlýnek na kávu
Nevíte, jaký mlýnek na kávu vybrat? Chcete si pokaždé vychutnávat výbornou kávu s dokonale vyváženou chutí? Extrémně důležitá je velikost a konzistence namletých kávových zrn. Pokud máte nekonzistentní mletí, budete mít i chuťově nekonzistentní šálek kávy. Zakoupením správného mlýnku tak zvýšíte kvalitu svého nápoje.
Výběr vhodného kafemlýnku je tedy důležitým krokem v procesu přípravy vynikající kávy a vy byste ho neměli podceňovat. Přemýšlejte o svých potřebách a vyberte kávomlýnek, který je pro vás a vaše zvyky při pití kávy nejlepší. Náš průvodce je tu od toho, aby vám celý nákup výrazně usnadnil. Po jeho přečtení byste měli mít jasno, jak vybrat mlýnek na kávu a který typ a model je pro vás ten pravý.
Proč si pořídit kávomlýnek aneb výhody čerstvě mleté kávy
Možná ještě pro nákup kafemlýnku nejste pevně rozhodnutí a přemýšlíte nad tím, zda se bez něj nakonec neobejdete. Samozřejmě, v obchodech s potravinami najdete spoustu mleté kávy, kterou už máte připravenou bez námahy a bez čekání. Říkáte si, proč prostě nekoupit tu? Záleží na tom, zda vám stačí šálek ucházející kávy, nebo vaše chuťové buňky touží po tom nejlepším hrnku kávy, jaký si můžete připravit…
Proč byste si tedy kávová zrna měli namlít až sami doma? Stačí jedno slovo: chuť! Káva v mleté formě ztrácí svěžest mnohem rychleji. Pokud si tedy zakoupíte již namletou kávu, která je v obalu zabalená několik měsíců, ochuzujete se o pořádnou porci intenzivní chutě. Mletím vlastní kávy doma výrazně zvýšíte kvalitu připraveného nápoje.
S mlýnkem na kávu si navíc surovinu namelete přesně podle své chuti a potřeby. Předemletá káva může být extrémně hrubá, nebo naopak až příliš jemná. Hrubost mletí je přitom klíčem k extrakci. Pamatujte na to, že i malé odchylky výrazně ovlivňují výslednou chuť vaší kávy.
Platí základní poučka, že čím jemnější je mletí, tím rychlejší je extrakce (a naopak). Aby byla rychlost extrakce ideální, je nutné hrubost mletí přizpůsobit způsobu přípravy kávy (například french press: hrubší mletí, espresso: jemnější…). Hrubost mletí byste měli upravovat i na základě dalších parametrů: teploty, vlhkosti, denní doby či stáří zrn. S kávomlýnkem tedy budete mít stále stejně výbornou kávu bez ohledu na počasí nebo denní dobu. A to je obrovská výhoda, co říkáte?
Ruční vs. elektrický mlýnek na kávu
Začneme tím nejzákladnějším. Kávová zrna můžeme namlít ručně nebo s pomocí elektrické energie. V čem tkví hlavní rozdíly, jaké jsou klady a zápory? Nejen o tom pojednávají následující informace.
Ruční mlýnek na kávu
Jak vyplývá z jeho názvu, s ručním mlýnkem bude celé mletí na vás. Obvykle to vypadá tak, že točíte kličkou, která pohybuje mlecími kameny. Ty drtí kávová zrna na malé částečky.
)Pro koho je ruční mlýnek na kávu vhodný? Pro každého, kdo se zajímá o tradiční způsoby mletí a přípravu kávy vnímá jako určitý rituál. Ruční kafemlýnek je také ekonomickým řešením pro ty, kteří si jeden či dva šálky kávy připraví pouze jednou za čas.
Výhodou ručních mlýnků jsou také kompaktní rozměry a snadný transport. Oproti elektrickým mlýnkům na kávu je obvykle seženete výrazně levněji. Ruční mlýnky na zrnkovou kávu také mnohdy slouží jako designové kousky. Ať už vlastníte kavárnu, nebo na Instagram hodláte přidávat fotografie týkající se kávy, ruční mlýnek bude vypadat mnohem stylověji než ten elektrický.
Pokud si však svůj den neumíte představit hned bez několika šálků kávy nebo nápoj budete připravovat pro početnou skupinku lidí, ruční mlýnek nebude tou nejšťastnější volbou. Mletím byste v takovém případě strávili fůru času a svaly na rukou by vám nejspíš také nepoděkovaly.
Elektrický mlýnek na kávu
Elektrický mlýnek nepoháníte vy, ale elektrická energie. To znamená, že na vás je pouze zapojení přístroje do zásuvky, vsypání kávových zrn do jeho útrob a nastavení hrubosti mletí. Pak už můžete nechat vše na mlýnku.
Pro koho je elektrický mlýnek kávy vhodný? Pro každého, kdo chce mít kávová zrna namletá bleskurychle. Bezpracnou přípravu pak uvítá i ten, kdo chce naráz připravit větší množství šálků.
Na druhou stranu je třeba počítat s tím, že ve většině případů vás čeká větší investice než u ručních mlýnků. Někomu by také mohl chybět ten pocit, kdy si kávu chystá kompletně sám. U levnějších mlýnků s ocelovými noži pak může docházet k přepalování zrn, tomu lze ale samozřejmě předcházet pořízením kvalitnějšího stroje.
Princip mletí kávy
Na základě informací uvedených výše jste se rozhodli pro elektrický mlýnek či ruční mlýnek – čeká vás ale ještě jedna volba. Na trhu jsou dostupné dva základní typy kafemlýnků. Tyto dva druhy mají zcela odlišný způsob mletí kávy. První z nich je mlýnek s ostřím, druhý mlýnek s mlecími kameny (mlýnek na kávu s kameny).
Kvalitně umletá káva si zaslouží také lahodnou mléčnou pěnu. Pro její našlehání jsou nejlepší napěnovače. Majitelé kávovarů na kapsle si mohou zase koupit speciální náplně.
Mlýnek na kávu s tříštivým ostřím
Začneme tím levnějším a jednodušším. Tato zařízení se někdy také označují jako tzv. nožové mlýnky. Vybaveny jsou motorem a ostrými čepelemi, které kávová zrna rozsekají na několik částí.
Hrubost mletí v tomto případě závisí na době mletí. To znamená, že čím déle necháte mlýnek běžet, tím jemnějšího namletí dosáhnete. Některé modely jsou vybaveny časovačem, který vám celou práci ještě více usnadní.
Předností kávomlýnků s ostřím je nízká pořizovací cena i snadné používání. Hodí se zejména pro toho, kdo s vlastním mletím kávových zrn teprve začíná.
Slabou stránkou mlýnků s ostřím je nedostatečná kontrola nad konzistencí namleté kávy. Zrna bývají nasekána nerovnoměrně. I když tedy melete velice najemno, i přesto můžete mezi práškem najít hrudky. To může být problém zejména u espressa.
Mlýnek na kávu s mlecími kameny
Druhou variantou jsou mlýnky na kávu vybavené mlecími kameny. Ty kávová zrna nesekají, ale drtí. Jeden kámen se nehýbe, druhý je připojený k motoru a otáčí se. Tlak je tedy rozložen dokonale rovnoměrně.
Tento princip mletí dnes najdete u většiny ručních mlýnků, vyplatí se do něj ale investovat i u elektrických mlýnků.
Hrubost mletí si sami nastavíte, nezávisí tedy na čase. Snadno tak získáte ideálně namletou kávu bez hrudek. Nevýhodou je vyšší pořizovací cena i náročnější údržba. Pokud to však s mletím kávy myslíte vážně, s mlýnkem s mlecími kameny nešlápnete vedle.
Ploché vs. kónické mlýnky s mlecími kameny
Vybrali jste mlýnek s mlecími kameny? Ani u toho vaše rozhodování ještě úplně nekončí. Dál se musíte rozmyslet, zda budete chtít plochý či kónický mlýnek. Nyní si vysvětlíme, jaké jsou mezi nimi hlavní rozdíly.
Ploché mlýnky s mlecími kameny
- Vzniká jedna velikost částic, ideální extrakce
- Káva bez hořké chuti
- Nízká cena
- Vyšší rychlost mletí (900 až 1 300 otáček/min.)
- Omezená životnost (nutná výměna po 250 až 600 kg kávy)
Kónické mlýnky s mlecími kameny
- Silnější šálek s výraznějším tělem
- Dlouhá životnost (nutná výměna po 750 až 1 000 kg kávy)
- Vznikají dvě velikosti částic
- Vyšší cena
- Nižší rychlost mletí (400 až 550 otáček/min.)
Ocelové vs. keramické mlecí kameny
Mlecí kameny se vyrábí ze dvou hlavních materiálů. Ty se liší zejména ve vodivosti tepla.
Ocel
- Nižší cena
- Odolnější vůči poškození
- Tendence k připalování kávy
- Obecně kratší životnost
Keramika
- Vydrží dlouho teplá
- Obecně delší životnost
- Vyšší cena
- Křehká, náchylná na poškození
Hrubost mletí
Jak už jsme uváděli výše, hrubost mletí má významný podíl na chuti nápoje. Každý způsob přípravy kávy si žádá jiné namletí. Vaším cílem při výběru hrubosti je extrahovat přesné množství kvůli zachování intenzivní chuti a aroma. Při nízké extrakci bude chuť kávy nevýrazná, při nadměrné pak nepříjemná.
Pro úplnost uvádíme přehled obecných doporučení hrubosti mletí. Vždy ale platí, že pro opravdu vynikající výsledky byste nastavení měli přizpůsobit aktuální vlhkosti, teplotám apod.
| Hrubost mletí | Způsob přípravy kávy |
|---|---|
| Velmi hrubé mletí | Cold brew |
| Hrubé mletí | French press |
| Střední mletí | Vacuum pot |
| Středně-jemné mletí | Kónický dripper |
| Jemné mletí | Moka konvička |
| Velmi jemné mletí | Espresso |
| Extra jemné mletí | Džezva |
U většiny kvalitních mlýnků na zrnkovou kávu máte nastavení hrubosti mletí zcela ve svých rukách. U jednodušších strojů je stupeň namletí redukován výhradně časem, u ostatních hrubost nastavujeme prostřednictvím utahovacího mechanismu, nastavitelných páček či digitálních displejů.
V potaz vezměte také to, zda si kávu připravujete například výhradně v džezve, a dle toho si pohlídejte, kolik má mít mlýnek stupňů hrubosti.
Velikost, objem, hmotnost kávomlýnku
Velikost i hmotnost kafemlýnku se bude hodně odvíjet od toho, pro kolik osob a jak často hodláte kávu připravovat. Na jeden šálek potřebujete zhruba 8 gramů mleté kávy, kapacitu mlýnku tak přizpůsobte odhadu množství denní dávky kávy.
S rostoucí kapacitou se obvykle zvětšují i rozměry a hmotnost přístroje. Pokud mlýnek na zrnkovou kávu plánujete používat pouze v domácnosti, na velikosti či váze zařízení vám nejspíš tolik záležet nebude. Na cesty se však snažte najít co nejlehčí a nejkompaktnější zařízení.
Vůbec nejideálnější je pro cestování malý ruční mlýnek, který nevyžaduje připojení k elektrice.
Údržba kafemlýnku
Aby vám kávomlýnek svědomitě sloužil po řadu let, je třeba věnovat nějaký čas jeho údržbě. To platí zejména pokud si pořídíte zařízení s mlecími kameny.
Proč je nutné nezapomínat na správnou péči? Při mletí se ze zrn uvolňují oleje a mlecí kameny se rychle zanáší mastnotou. Mezi jednotlivými zuby se navíc mohou zachytit i zbytky samotné kávy a podpořit bujení plísně. Pak mohou nastat dvě situace:
- Mlýnek sice mele, ale do kávy pronikají částečky usazenin a plísně
- Mlýnek začne mlít nepřesně.
Výsledek je vždy stejný – nepříliš dobrá výsledná chuť nápoje.
Údržba přitom není složitá. Přístroj obvykle není nutné rozebírat, ale stačí použít speciální čističe na mlýnek v podobě granulí. Tyto granulky pouze nasypete do útrob mlýnku a pomelete. Nemusíte se obávat, že by čisticí prostředek nějak znehodnotil chuť kávy.
Pokud s mlýnkem namelete opravdu velké množství zrn, péči o něj byste se měli věnovat zhruba po každých 5 kg spotřebované kávy. V domácích podmínkách si čas na údržbu mlýnku vyhraďte alespoň jednou týdně.
Nejoblíbenější značky mlýnků na kávu
Mlýnek na kávu De’Longhi
Lídr na celosvětovém trhu s kávovary patří také mezi nejoblíbenější výrobce kafemlýnků. Modely De’Longhi se vyznačují s ničím nezaměnitelnou kombinací stylu a výkonu. V souladu s vizí společnosti jsou jejich mlýnky v maximální možné míře funkční, jedinečné a kvalitní. Naleznete u nich stroje vhodné pro začátečníky i profesionály.
Mlýnek na kávu Tescoma
Pokud dáváte přednost výrobkům, které pocházejí z rukou českých designérů, vaší první volbou se může stát mlýnek na zrnkovou kávu od Tescomy. V nabídce této tradiční české společnosti naleznete elegantní ruční mlýnky vyrobené z kvalitních materiálů. Vyznačují se mimořádně snadnou obsluhou. Mlýnek na kávu Tescoma patří mezi vysoce kvalitní spotřebiče.
Mlýnek na kávu Bosch
Značka Bosch, evropské číslo jedna mezi značkami domácích spotřebičů, klade důraz na nekompromisní kvalitu a špičkovou spolehlivost. Při designování mlýnků na kávu tato společnost s dlouhou historií kladla důraz na bezpečnost, mobilitu a komfortnost používání.
Mlýnek na kávu Hario
Japonská značka Hario se výrobě a prodeji žáruvzdorného skla věnuje už od roku 1921. Od svého založení ušla dlouhou cestu a dnes nabízí dokonale vymazlené výrobky z materiálů šetrných k životnímu prostředí. V oblasti přípravy kávy je celosvětově proslulá a velmi oblíbená. V portfoliu značky naleznete především kompaktní ruční mlýnky na kávu, které jsou ideální na cesty.
Ceny mlýnků na kávu
Nebudeme si nic nalhávat, cena je při nákupu spotřebičů mnohdy jedním z nejvíce rozhodujících prvků. Ceny mlýnků na kávu se mohou výrazně lišit v závislosti na několika faktorech, jako je například značka, kvalita zpracování, počet stupňů nastavení hrubosti mletí a další. Obecně samozřejmě platí, že čím vyšší cena, tím lepší kvalita. Pro úplného začátečníka, který si kávu v domácnosti vaří pro radost, ale není nutné hned pořizovat ten nejdražší kávomlýnek na trhu.
Cena pod 1 000 Kč
Ty nejlevnější modely kafemlýnků seženete už za cenu pod 1 000 Kč. Většinou půjde o menší mlýnky na kávu s tříštivými noži, které buď zcela postrádají, nebo mají pouze základní nastavení hrubosti. S cenou blížící se k magické hranici 1 000 Kč roste i kvalita použitých materiálů a odolnost mlýnků. Proto i v této cenové kategorii mohou zejména sporadičtí kafaři najít svůj ideální model.
Cena pod 3 000 Kč
V cenovém rozmezí od 1 000 do 3 000 Kč naleznete bytelné a precizně zpracované kousky. Jedná se o ruční i elektrické mlýnky, kdy většina z nich je vybavena mlecími kameny. K dispozici je obvykle několik stupňů nastavení hrubosti a velký zásobník na zrna. Jedná se tedy o ideální kombinace cenové dostupnosti a kvality. Za tuto cenu tak už dostanete výrobek, který se hodí pro pravidelné domácí používání.
Cena pod 6 000 Kč
Hledáte opravdu kvalitní kávomlýnek vhodný pro náročné uživatele? Dost možná ho vyberete už v této cenové relaci. Nejčastěji se bude jednat o kónický mlýnek s libovolným nastavením hrubosti mletí, který bude vybaven velkým zásobníkem i bezpečnostními pojistkami. Některé modely nabídnou i velký displej.
Cena nad 6 000 Kč
V nejvyšší cenové kategorii už seženete opravdu profesionální mlýnky na kávu. Za maximální kvalitu a precizní zpracování si připlatíte, bude to ale stát za to. Dostanete mlýnek, který vydrží i velkou zátěž. Většina modelů bude vybavena dotykovým displejem, čímž se stane nastavování hrubosti mletí ještě jednodušší. Za částky vyšší než 6 000 Kč většinou zakoupíte elektrické mlýnky na kávu, najde se ale i několik ručních mlýnků, u nichž připlácíte za specifický design či netypické materiály.
Kde koupit mlýnek na kávu?
Vybrali jste si svůj kávomlýnek a teď už jen přemýšlíte nad tím, kde ho koupíte nejvýhodněji? Přehledné srovnání cen najdete na Heurece. Na tomto webu můžete vybírat z desítek značek, porovnávat je mezi sebou, případně si výrobky rovnou vyfiltrovat na základě vybraných parametrů.
Širokou nabídku mlýnků v různých cenových relacích naleznete také v e-shopu Alzy.
Použité zdroje:
https://manualcoffeebrewing.com/choosing-a-coffee-grinder/
https://ineedcoffee.com/choosing-the-right-coffee-grinder/
https://www.kavovelisty.cz/clanek/kdyz-se-mleti-kavy-stava-cilem/
Diskuse u článku