Indukční varná deska má mnoho nesporných výhod a může se stát skvělým parťákem každodenní vaření. Jak vybrat správný model indukční desky a nespálit se? Postupujte podle našeho nákupního průvodce a vyberte si tu pravou pro vás. A pokud ještě váháte nad systémem ohřevu, podívejte se na náš článek o varných deskách do kuchyně, kde si jasně rozebereme výhody a nevýhody elektrických, plynových i indukčních varných desek.
Chytrá indukční deska s Wi-Fi konektivitou, Flex Zone Plus a propojením s digestoří.
Cenově dostupná indukční deska s funkcí SuperBoost a časovačem s minutkou.
Moderní sklokeramická indukční varná deska s rychlým zahřátím a časovačem.
Nejlepší indukční varné desky
Samsung NZ64B6056GK/U2 – moderní indukce s chytrou konektivitou
Materiál: sklokeramický | Počet hořáků: 4 | Maximální příkon: 3,2 kW | Typ ovládání: dotykové | Displej: ano | Časovač: ano | Dětská pojistka: ano | Přibližná cena: 17 000 Kč
- Flex Zone Plus pro variabilní vaření
- Wi-Fi připojení a SmartThings podpora
- Automatická detekce nádob
- Bluetooth propojení s digestoří
- Slim Fit design
- Pouze 4 varné zóny
- Nižší celkový příkon
Samsung NZ64B6056GK/U2 každého zákazníka zaujme inteligentní konektivitou. Prostřednictvím Wi-Fi můžete desku ovládat na dálku, nastavovat časovač nebo přijímat notifikace v reálném čase. Integrace do ekosystému SmartThings otevírá dveře k plně automatizované kuchyni. Bluetooth komunikace s digestoří zajistí automatické spuštění odsávání podle intenzity vaření.
Praktická Flex Zone Plus v levé části umožňuje spojení dvou zón pro větší nádoby nebo přípravu více pokrmů současně. Deska sama rozpozná počet a tvar hrnců pro optimální rozložení energie. Posuvné ovládání teploty pomocí slideru nabízí intuitivní regulaci výkonu. Funkce Power Boost zvýší výkon vybrané zóny pro rychlejší zahřátí.
Bezpečnost zajišťuje dětská pojistka a automatické vypnutí při dlouhodobé nečinnosti. Indikátor zbytkového tepla upozorní na horké zóny i po vypnutí. Design Slim Fit šetří místo pod deskou pro úložné prostory. Škoda jen menšího počtu varných zón.
Mora VDIT 631 FF – levná indukce pro každodenní vaření
Materiál: sklokeramický | Počet hořáků: 4 | Maximální příkon: 7 kW | Typ ovládání: dotykové | Displej: ano | Časovač: ano | Dětská pojistka: ano | Přibližná cena: 5 500 Kč
- Funkce SuperBoost
- Vysoký celkový příkon 7 kW
- Časovač s automatickým vypnutím
- Kuchyňská minutka TimeMinutes
- Zkosená přední hrana
- Základní funkční výbava
Indukční deska Mora VDIT 631 FF láká na čtyři varné zóny různých průměrů, které poskytují dostatek prostoru pro běžné vaření. SuperBoost funkce zvýší výkon jednotlivých plotýnek až o 40 %, takže voda na těstoviny začne vařit výrazně rychleji. Celkový příkon 7 kW patří k nadprůměrným hodnotám ve své třídě.
Ovládání pomocí dotykových ploch reaguje svižně a nabízí přehledné nastavení teploty. Časovač umožňuje naprogramovat vaření až na 99 minut s automatickým vypnutím po uplynutí času. Samostatná kuchyňská minutka TimeMinutes funguje nezávisle na varných zónách a hodí se pro sledování doby přípravy jednotlivých ingrediencí.
Z bezpečnostních prvků je zastoupen dětský zámek a automatické vypnutí zóny po sejmutí nádoby. Zkosená přední fazeta dodává desce elegantní vzhled a usnadňuje čištění. Funkce PowerConnection umožňuje jednofázové připojení, takže instalace nevyžaduje úpravy elektroinstalace. Absence pokročilých funkcí ovšem může limitovat přípravu.
Electrolux LIR60433 – indukce s rychlým nahřátím
Materiál: sklokeramický | Počet hořáků: 4 | Maximální příkon: 7,2 kW | Typ ovládání: dotykové | Displej: ano | Časovač: ano | Dětská pojistka: ano | Přibližná cena: 8 000 Kč
- Slušný výkon
- Rychlé nahřátí
- Automatické ovládání odsávače par
- Časovač a dětský zámek
- Trošku hlučnější
Indukční varná deska Electrolux LIR60433 je nenápadná, avšak kvalitní plotýnka klasického vzhledu s typickým rozmístěním čtyř kulatých varných ploch. Jejich linie nejsou příliš výrazné. To ale není zásadní problém, protože mimo varné zóny zůstává deska dokonale chladná, což pomáhá nejen vyšší bezpečnosti, ale také rychlému čištění.
Příkon Electrolux LIR60433 dosahuje 7,2 kW, konkrétně dvakrát 1,8 a jedenkrát 2,3 a 1,4 kW s možností zvýšení díky funkci PowerBoost na dvakrát 2,8, 3,7 a 2,5kW. Intenzivní dávka tepla najde uplatnění pro rychlé dokončení přípravy jídla i pro rychlejší přípravu pokrmů. Voda v hrnci se díky ní uvaří za méně než 90 vteřin. S technologií Hob2Hood zase tato indukční plotýnka dokáže automaticky ovládat nastavení odsavače par a upravit jeho nastavení podle výkonnosti ohřevu i podle počtu používaných zón.
Mezi funkcemi nechybí ani časovač nebo dětský zámek. Za pochvalu rovněž stojí úsporné tříkrokové využití zbytkového tepla. Ovládání na desce je dotykové a intuitivní. Electrolux LIR60433 patří celkově mezi kvalitní a zároveň cenově dostupné indukční plotýnky. Jedinou nevýhodou, na kterou zákazníci často upozorňují, je typický bzučivý zvuk.
Whirlpool WL B8160 NE – oblíbená indukční alternativa
Materiál: sklokeramický | Počet hořáků: 4 | Maximální příkon: 7200 W | Typ ovládání: dotykové | Displej: ano | Časovač: ano | Dětská pojistka: ano | Přibližná cena: 8 000 Kč
- Technologie 6. smyslu
- Nastavitelný maximální výkon
- Booster na všech plotýnkách
- Dětská pojistka
- Ve své cenové skupině nemá
Whirlpool WL B8160 NE je plně dotyková deska, která se může pochlubit technologií 6. smyslu (čtyři přednastavené automatické programy). Vaření je tak zase o něco jednodušší.
Whirlpool je rozdělena na čtyři varné zóny, flexicook – můžete ovládat dvě zóny jako jednu se stejnou teplotou a flexi. Zajímavý je výkon, dokáže totiž uvést do varu 2 litry vody za pouhé 4 minuty při odběru 230 W.
Při prvním zapnutí sklokeramické varné desky si navíc můžete nastavit její maximální výkon, který nebude nikdy překročen. Whirlpool WL B8160 NE si poté automaticky upravuje rozdělování výkonu mezi plotny a nikdy celkovou nastavenou hodnotu nepřekročí.
Sklokeramická indukční varná deska s dotykovým ovládáním WL B8160 NE od společnosti Whirlpool je opravdovým skvostem ve své cenové hladině.
Nejprodávanější indukční varné desky
Jak vybrat indukční desku
Indukční varné desky nabízejí rychlý a efektivní ohřev, bezpečné používání i snadnou údržbu. Na rozdíl od klasických elektrických desek, které využívají odporové spirály, pracuje indukce na principu elektromagnetického pole. To se aktivuje teprve ve chvíli, kdy na ni postavíte vhodný hrnec. Díky tomu, že se samotná deska nezahřívá, snižuje se riziko popálení a zároveň se na ní nepřipaluje rozlitý obsah. Čištění je proto jednoduché a bez zbytečného drhnutí.
Je ale potřeba počítat s jedním omezením. Indukční varné desky vyžadují nádobí s magnetickým dnem. Ne každý hrnec nebo pánev je s nimi proto kompatibilní. Naštěstí většina dnešních kuchyňských sad už s indukcí počítá!
Velikost a počet varných zón
Při výběru indukční desky hraje roli nejen počet varných zón, ale i její celková šířka. Nejčastější jsou modely široké 60 centimetrů, které se vejdou i do menší kuchyně a nabídnou čtyři zóny. Větší desky poskytují více prostoru pro manipulaci s hrnci a umožňují vaření ve velkém. Pokud vyměňujete kus za kus, nejspíš se budete muset spokojit se stejným rozměrem. Při navrhování nové kuchyně se ale můžete řídit vlastním přáním a zvolit velikost indukční desky podle stylu vaření.
Zásadní je také rozložení varných zón. Kromě klasických čtyř oddělených polí existují modely s tzv. flexi zónami. Ty umožňují spojit dvě varné zóny do jedné větší a rovnoměrně zahřívat třeba pekáč nebo grilovací desku. Výrobci tento typ ohřevu označují různě. Hledejte slova jako FlexInduction, Bridge nebo CombiZone.
Příkon a spotřeba energie
Indukční desky lze připojit třemi způsoby: na běžnou jednofázovou zásuvku 230V, na dvoufázové připojení 2×230V nebo na třífázové připojení 400V. Jednofázové modely mají omezený celkový výkon (obvykle do 3,7 kW) a tento limit může být problematický při používání více zón současně. Dvoufázové připojení nabízí kompromis s vyšším výkonem než jednofázové, ale nevyžaduje kompletní třífázovou instalaci. Nejrozšířenější jsou však modely pro třífázové připojení, které poskytují plný výkon až 7,4 kW.
Pokud nemáte v kuchyni možnost třífázového připojení, vybírejte model s možností přepnutí na jedno či dvoufázový provoz. Většina výrobců tuto flexibilitu nabízí, ale je nutné počítat s omezením celkového výkonu. V praxi to znamená, že při jednofázovém připojení nebudete moci používat booster na více varných zónách současně nebo vařit na plný výkon na všech zónách najednou.
Jednou z hlavních výhod indukčních desek je jejich vysoká energetická účinnost. Na rozdíl od plynových nebo klasických elektrických vařičů se teplo vytváří přímo v hrnci, takže nedochází ke zbytečným ztrátám. Účinnost ohřevu může dosahovat až 90 %, což je znatelně víc než u sklokeramických desek nebo plynu, kde se část energie ztrácí ohřevem okolí.
Přestože mají indukční desky často vyšší příkon (běžně 6 000 až 7 500 wattů), ve skutečnosti nemusí spotřebovávat víc elektřiny. Díky rychlému ohřevu je doba vaření kratší a výkon se po dosažení bodu varu obvykle sníží. Navíc řada modelů umožňuje omezit maximální příkon podle možností elektroinstalace, což může být praktické při kombinaci s dalšími spotřebiči.
Ovládání indukční desky
Základní modely mají většinou klasické dotykové plošky pro každou zónu zvlášť, zatímco pokročilejší desky nabízejí slider s plynulým nastavením výkonu. Některé desky kombinují více typů ovládání a doplňují je o podsvícení nebo zvukovou odezvu.
Užitečné funkce
- Booster – okamžité zvýšení výkonu pro rychlý ohřev. Vodu na těstoviny přivede k varu za pár minut.
- Dětská pojistka a zámek ovládání – ochrana proti nechtěnému zapnutí nebo přenastavení desky.
- Časovače – pro každou varnou zónu zvlášť. Hodí se při vaření s přesným načasováním.
- Pauza, udržení teploty, funkce Stop&Go – praktické vychytávky pro přerušení vaření nebo udržení jídla v teple, když se potřebujete na chvíli vzdálit.
- Integrovaný odsavač par – některé indukční desky mají zabudovaný odsavač přímo uprostřed nebo mezi zónami.
- Dětský zámek – zablokuje ovládání, takže se deska omylem nespustí, například při čištění nebo když si s ní začne hrát dítě.
- Indikace zbytkového tepla – upozorňuje na místa, která jsou po vaření ještě horká. Svítící kontrolka nebo písmeno H varuje, že je plocha příliš teplá na dotek.
- Mobilní aplikace – některé varné desky nabízejí začlenění do chytré domácnosti pomocí mobilního ovládání.
Hlučnost a zvukové projevy
Indukční varné desky nejsou zcela tiché. Při provozu můžete slyšet jemné bzučení nebo vysokofrekvenční zvuky, které jsou způsobeny elektromagnetickým polem a vibracemi v nádobí. Hlučnost se zvyšuje zejména při použití vyšších stupňů výkonu nebo funkce booster. Intenzita zvuku závisí také na kvalitě a tloušťce dna nádobí. Levnější hrnce s tenčím dnem mohou bzučet více než kvalitní nádobí s tlustým sendvičovým dnem.
Kromě bzučení můžete slyšet i ventilátor, který chladí elektroniku desky. Ten se zpravidla spouští při intenzivním vaření a může běžet ještě několik minut po vypnutí. Novější modely jsou však konstruovány tak, aby hlučnost minimalizovaly, a při běžném vaření na středních stupních jsou zvuky sotva slyšitelné.
Design a materiály
Indukční desky jsou nejen funkčním, ale i designovým prvkem kuchyně. Při výběru narazíte na dvě základní konstrukce: s rámečkem nebo bez.
Indukční varné desky s rámečkem
Rámeček, obvykle z nerezové oceli nebo jiného kovu, chrání sklo před odštípnutím a hodí se tam, kde se s deskou častěji manipuluje. Na druhou stranu, rámeček znamená jednu hranu navíc, kterou je třeba čistit.
Indukční varné desky bez rámečku
Bezrámové desky působí elegantně a minimalisticky, navíc je lze zarovnat do pracovní desky, takže s ní tvoří jednolitý celek. To nejenže vypadá skvěle, ale zjednodušuje úklid celé kuchyně. Pokud ale na desku nešikovně upustíte hrnec, může se nechráněný roh odštípnout.
Barevně převažuje klasická černá, ale najdou se i modely v bílé, tmavě šedé, grafitové nebo se zrcadlovým povrchem. Některé desky kombinují černé sklo s nerezovým páskem nebo lemem, který ladí s ostatními spotřebiči. Povrch bývá z tvrzeného skla, které odolá vysokým teplotám a snadno se čistí, ale je potřeba dávat pozor na prudké nárazy tvrdými předměty.
Čištění a údržba indukční desky
Údržba indukční desky je výrazně jednodušší než u plynového nebo sklokeramického sporáku. Protože se ohřívá jen dno hrnce, rozlitá omáčka nebo přetékající voda se na povrchu nepřipálí. Stačí ji otřít vlhkým hadříkem a případně použít jemný čisticí prostředek na sklo. Pro lesklý vzhled bez šmouh se hodí měkká utěrka z mikrovlákna. Pokud se na desce objeví zaschlé skvrny nebo připáleniny, je dobré použít škrabku určenou přímo pro sklokeramiku. Vyhýbejte se abrazivním houbičkám nebo čisticím práškům, které by mohly povrch poškrábat.
Jak poznat, že je nádobí vhodné na indukci?
Nádobí pro indukční varné desky musí mít magnetické dno. Nejjednodušší způsob, jak to zjistit, je přiložit obyčejný magnet ke dnu hrnce nebo pánve. Pokud drží, je nádobí vhodné pro indukci. Pokud ne, indukční deska ho nerozezná a nezahřeje. Většina nového nádobí už bývá označena přímo výrobcem. Hledejte symbol cívky nebo slovo „induction“ na spodní straně nádoby nebo v popisu produktu. Důležité je také mít rovné a dostatečně silné dno, které umožní efektivní přenos energie. Tenké nebo nerovné dno u starých hrnců může způsobit horší výkon nebo dokonce nefunkčnost.
Indukční varná deska je skvělou volbou pro každého, kdo hledá rychlé, bezpečné a úsporné vaření. Díky moderním technologiím, chytrým funkcím a jednoduché údržbě si na ni většina uživatelů rychle zvykne. Nezapomeňte si ale před nákupem ověřit, že vaše nádobí bude s indukcí fungovat. Pokud přecházíte z jiného typu varné desky, může být potřeba i obměna nádobí.
Diskuze a zkušenosti