Varná deska je jedním z nejdůležitějších spotřebičů v kuchyni. Používáte ji téměř denně, a proto se při jejím výběru vyplatí dobře zvážit, jaký typ bude nejlépe vyhovovat vašemu stylu vaření, technickým možnostem i rozpočtu. Na trhu dnes najdete tři základní varianty. Indukční, sklokeramické/elektrické a plynové varné desky. Každá z nich má své výhody, nevýhody a specifika, která byste měli před nákupem znát. V tomto článku vám ukážeme, jak se v nabídce zorientovat. Porovnáme jednotlivé typy, popíšeme, jak fungují, co od nich můžete čekat a pro koho se nejlépe hodí.
Plynové varné desky
Vysoce výkonná plynová deska s pěti hořáky na černém skle, která nabízí precizní krokové ovládání a nadstandardní prostor pro vaření.
Odolná nerezová deska s technologií přesného nastavení plamene a výkonným hořákem pro pánve WOK za velmi příznivou cenu.
Praktická varná deska na plyn za dostupnou cenu. Nechybí bezpečnostní pojistka.
Plynové varné desky patří mezi klasiku, kterou stále najdete v mnoha domácnostech i profesionálních kuchyních. Vaření na plynu je rychlé, přirozené a díky otevřenému plameni máte okamžitou kontrolu nad teplotou. Právě to je důvod, proč na plyn nedají dopustit mnozí zkušení kuchaři. Plynová deska obvykle nabízí čtyři hořáky různých velikostí, včetně výkonného WOK hořáku. Výhodou je také nezávislost na elektřině – pokud máte přívod zemního plynu nebo plynovou bombu, můžete vařit i při výpadku proudu.
- Okamžitá regulace teploty
- Nízké pořizovací náklady
- Možnost vaření i bez elektřiny
- Široká nabídka velikostí a modelů
- Vhodné pro všechny druhy nádobí
- Nutnost přívodu plynu a odborné montáže
- Otevřený plamen = vyšší riziko popálení
- Složitější čištění kvůli hořákům a mřížkám
- Méně efektivní přenos tepla oproti indukci
Indukční varné desky
Chytrá indukční deska s Wi-Fi konektivitou, Flex Zone Plus a propojením s digestoří.
Cenově dostupná indukční deska s funkcí SuperBoost a časovačem s minutkou.
Moderní sklokeramická indukční varná deska s rychlým zahřátím a časovačem.
Indukční desky jsou dnes nejoblíbenější volbou v moderních kuchyních. Fungují na principu elektromagnetického pole, které zahřívá přímo dno hrnce, nikoliv samotnou desku. Díky tomu je vaření rychlé, účinné a bezpečné. Povrch desky zůstává po celou dobu chladný, což snižuje riziko popálení i připálení zbytků jídla. Indukční varná deska vypadá elegantně, snadno se čistí a nabízí řadu chytrých funkcí. Na druhou stranu vyžaduje nádobí s magnetickým dnem a často i připojení na třífázový proud.
- Velmi rychlý a úsporný ohřev
- Přesné a okamžité řízení výkonu
- Chladný povrch mimo nádobu = vyšší bezpečnost
- Snadná údržba díky hladkému skleněnému povrchu
- Moderní funkce a design
- Vyšší pořizovací cena
- Vyžaduje kompatibilní nádobí
- Nutnost silnějšího elektrického připojení
- Může způsobovat rušení (například u rádia)
Elektrické a sklokeramické varné desky
Špičková indukční deska, která automaticky hlídá bod varu vody a nabízí nadstandardní propojení s odsavačem par.
Výkonná indukce s extra velkou varnou plochou a možností spojení zón, která nabízí skvělý poměr ceny a funkcí.
Dostupná sklokeramická deska s posuvným ovládáním a variabilními duozónami pro úsporné vaření.
Sklokeramické varné desky jsou oblíbenou volbou pro ty, kteří hledají moderní vzhled a jednoduché ovládání za rozumnou cenu. Na rozdíl od indukce zahřívají samotnou varnou zónu, která pak přenáší teplo na nádobí. Topné spirály nebo halogenové články se ukrývají pod hladkým skleněným povrchem, který je snadno omyvatelný a elegantně působí v každé kuchyni. Sklokeramika nabízí o něco pomalejší reakce než indukce, ale stále rychlejší ohřev než staré litinové desky. Je kompatibilní s většinou nádobí a není potřeba mít speciální hrnce.
- Snadné čištění a moderní vzhled
- Dostupnější cena oproti indukci
- Možnost použití běžného nádobí
- Rovnoměrné zahřívání varných zón
- Delší náběh a dojezd teploty (pomalejší reakce)
- Nižší účinnost oproti indukci
- Povrch zůstává horký i po vypnutí
Výběr varné desky závisí především na vašich kuchařských zvyklostech, prostoru v kuchyni a technických možnostech připojení. Než se rozhodnete, zvažte, jak často vaříte, jaký výkon potřebujete a kolik chcete do spotřebiče investovat. Věnujte pozornost také možnostem připojení, bezpečnostním prvkům a nárokům na údržbu. Dobře zvolená varná deska vám zpříjemní každé vaření a bude spolehlivě sloužit řadu let.
Diskuze a zkušenosti
Dobrý den, chtěla bych koupit indukční desku se zabudovaným odsavačem.Funguje odsáváni dostatecne?
Jaky mate nazor na sklokeramiku ci indukci v bile a ktemove barve?dekuju
Dobrý den, možná lepší než černá, na které je všechna špína a škrábance vidět. Pokud se vám do kuchyně hodí, za mě dobrý nápad.
Mám takový dotaz .Vyrábí se várná deska dvě plotýnky indukce a dvě klasicky a nebo se musí na indukci koupit nějaká podložka.
Ano, i kombinace se vyrábí.
Prosim, kdo vyrabi kombinaci 2+2 sklokeramika / indukce?
Je lepší indukce nebo sklokeramika? Nevíte?
Dobrý den, za mě indukce (ale nejsem profesionální kuchař). Naprosto jednoduchá údržba, efektivní ohřev a nízká spotřeba. Do domácnosti ideální. Sklokeramika je také dobrá, ale oproti indukci má nějaké nevýhody.