Sušičky ovoce dokáží efektivně usušit ovoce, zeleninu, houby, nebo dokonce bylinky a maso. Technologie sušení se navíc postará o to, aby nebyly potraviny ochuzeny o vitamíny a důležité živiny. Připravili jsme pro vás test sušiček ovoce, mezi nimiž jsme vybrali nejlepší v poměru cena a výkon.

Tichá a úsporná

Tescoma Sušička

Ověřená kvalita

Elegantní a tichá sušička s velkorysou kapacitou a stylovým nerezovým provedením.

Nejlepší celkově

Sencor SFD 7000BK

Pro náročné

Výkonná sušička s 11 nerezovými pláty a LED displejem. Pro velkokapacitní sušení.

Nejlepší cena/kvalita

Fruit Jerky Plus 6

Zlatý střed

Praktická sušička střední velikosti pro domácí výrobu jerky i křížal.

Nejlepší sušičky potravin
Srovnání a test 11 sušiček ovoce
Nejprodávanější sušičky ovoce
Jak vybrat sušičku ovoce

Nejlepší sušičky potravin

Sencor SFD 7000BK – výkonná sušička ovoce s LED displejem

Pro náročné

Klady

Velká kapacita
Podsvícený LED displej
Průhledná dvířka
Speciální plato pro RAW potraviny
Ventilátor pro rovnoměrné sušení
Ochrana proti přehřátí

Zápory

Vyšší hmotnost 9 kg

Výkonná Sencor SFD 7000BK s příkonem 800 W nabízí téměř profesionální přístup k domácímu sušení potravin. Její největší předností je kapacita 11 nerezových plat o průměru 32 cm, což poskytuje obrovský prostor pro zpracování velkého množství surovin najednou.

Podsvícený LED displej umožňuje precizní nastavení teploty od 40 do 70 °C v závislosti na typu sušených potravin. Časovač s automatickým vypnutím zajišťuje bezpečný provoz bez nutnosti neustálého dohledu. Průhledná dvířka poskytují neustálou vizuální kontrolu průběhu sušení.

Integrovaný ventilátor o průměru 17 cm garantuje rovnoměrné proudění vzduchu napříč všemi patry. Speciální plato pro RAW potraviny rozšiřuje možnosti využití. Tepelná pojistka chrání před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz.

Sencor SFD 7000BK je ideální volbou pro rodiny s vysokými nároky na kapacitu sušení. Avšak hmotnost 9 kg může komplikovat manipulaci se spotřebičem.

Zjistit cenu

Fruit Jerky Plus 6 – sušička střední velikosti s plastovým tělem

Zlatý střed

Klady

Snadné ovládání
Rovnoměrné sušení
Plata vhodná do myčky
Nízká hlučnost
Dobrá kapacita

Zápory

Pouze jeden tác na drobnosti
Plastové provedení
Mřížky by mohly být hustší

Klarstein Fruit Jerky Plus 6 je funkční sušička potravin, která si poradí s ovocem, zeleninou, masem i bylinkami. Přehledný displej a intuitivní ovládání bez nutnosti aplikací ocení i méně technicky zdatní uživatelé. Nízká hlučnost během provozu a plata vhodná do myčky výrazně zjednodušují každodenní používání. Průhledná dvířka umožňují kontrolu bez nutnosti otevírání. Výsledky sušení jsou poměrně rovnoměrné, chuť i barva potravin zůstávají zachovány. Se sušičkou dostanete 6 univerzálních sít, která pojmou zhruba 2 kg potravin najednou. Samozřejmě vždy záleží na tom, jak tenké plátky budete krájet a jakou dobu sušení očekáváte.

Z konstrukčního hlediska působí plastové tělo poměrně obyčejně a absence madel komplikuje přenášení. Výrazný zvukový signál po skončení programu může rušit, ale jinak jde o spolehlivý spotřebič, který zvládne i větší objemy. Ideální pro domácnosti, kde se suší pravidelně, a pro ty, kdo chtějí mít plnou kontrolu nad kvalitou výsledků. Nastavení teploty od 35 do 70 °C si poradí s širokou škálou potravin. My jsme zkoušeli bylinky, jerky i ovoce a dopadlo to na výbornou! Velmi pozitivně také hodnotíme to, že se uvnitř sušičky nepřenášejí pachy. Nemusíte se proto bát sušit třeba ovoce a zeleninu najednou.

Zjistit cenu Přečíst recenzi

Tescoma Sušička – elegantní sušička s velkou sušicí plochou

Ověřená kvalita

Klady

Velkorysá sušicí plocha (3 500 cm²)
Elegantní design (nerez + plast)
Tichý a úsporný chod
Velký ventilační otvor pro rovnoměrné sušení
Přehledný displej
Kuchařka s recepty v balení

Zápory

Plata nelze mýt v myčce
Nižší příkon 250 W (pomalejší sušení)

Hledáte sušičku, která nebude v kuchyni jen překážet, ale stane se její ozdobou? Tescoma PRESIDENT sází na kombinaci odolného plastu a nerezové oceli, což z ní dělá jeden z nejhezčích modelů v naší kategorii kulatých sušiček. Navzdory kompaktním rozměrům nabízí překvapivě velkou sušicí plochu 3 500 cm² rozloženou do 5 roštů. Ty mají uprostřed velký ventilační otvor, který pomáhá rovnoměrnějšímu proudění vzduchu, takže nemusíte plata tak často prohazovat.

Ovládání je jednoduché a intuitivní díky přehlednému displeji na čelní straně. Teplotu si můžete regulovat v rozmezí 40 až 70 °C a časovač nastavit od 1 hodiny až po dva dny (48 hodin). Příkon 250 W řadí tento model spíše mezi úspornější a tišší zařízení, což je skvělé pro noční provoz, ale počítejte s tím, že plně naložená sušička (třeba masem nebo houbami) bude potřebovat trochu více času než výkonnější konkurenti.

Velkým bonusem je přiložená kuchařka s původními recepty na sušená rajčata, jerky, bylinky nebo švestky, což ocení zejména začátečníci. Jedinou pihou na kráse je údržba, sušicí rošty nejsou vhodné do myčky nádobí, takže je budete muset mýt ručně. Pokud ale hledáte spolehlivý přístroj od renomované české značky, který skvěle vypadá, Tescoma PRESIDENT je výbornou volbou.

Zjistit cenu

Silvercrest SDA 370 B1 – jednoduchá sušička s dobrým poměrem cena/výkon

Klady

Snadná údržba a čištění
Kompaktní rozměry
Časovač až na 48 hodin
Lehká a snadno přenositelná

Zápory

Menší kapacita plat
Bez příslušenství navíc
Nevhodná na větší kousky

Silvercrest SDA 370 B1 z Lidlu patří mezi levné sušičky potravin na trhu, přesto dokáže překvapit svou funkčností a jednoduchostí. Přestože je celá z plastu a nijak zvlášť nevyniká designem, působí poměrně bytelně a pár let vám určitě vydrží. Díky kompaktním rozměrům ji snadno schováte do skříně a ani při běžném používání nepřekáží na kuchyňské lince.

Co se týká výkonu, sušička zvládne vše základní. Poradí si s ovocem, zeleninou i masem. Teplota se dá nastavit v rozmezí 40 až 70 °C a díky časovači až na 48 hodin se nemusíte bát ani delších sušících cyklů. Výkon 370 W je spíš úsporný než silný, ale pro domácí sušení postačuje. Je jen potřeba počítat s tím, že dolní plata budou hotová o něco dřív než ta horní a v půlce sušení je přeskládat. Některé druhy ovoce nebo zeleniny, jako jsou třeba půlky švestek, se kvůli malému rozestupu mezi patry do sušičky nevejdou. Při krájení je proto potřeba myslet na tenčí plátky. Na křížaly, houby a jerky je to ale v pohodě. Jedním z největších benefitů tohoto modelu je velmi snadná údržba. Plata se prakticky nešpiní, stačí je opláchnout vodou nebo dát do myčky.

Celkově je Silvercrest SDA 370 B1 ideální volbou pro méně náročné uživatele, kteří hledají levnou a jednoduchou sušičku pro sezónní použití. Pokud se spokojíte s menší kapacitou a nevadí vám základní provedení bez doplňků, dostanete za velmi nízkou cenu spolehlivého pomocníka, který odvede svou práci.

Zjistit cenu Přečíst recenzi

Concept SO 1015 – levný model pro nenáročné

Klady

Nízká spotřeba energie
Tichá sušička Concept
Regulace teploty
Nastavitelná výška sušicích plat
Možnost rozšíření sít

Zápory

Vyšší hmotnost
Krátký přívodní kabel

Mezi osvědčené základní sušičky potravin patří Concept SO 1015. I přes nízkou cenu se dokáže hravě postarat o výtečné usušení mnoha druhů surovin. Výrobek od Conceptu usuší ovoce, zeleninu, houby, bylinky a květiny, maso, ryby nebo domácí těstoviny. Je ovšem nutné počítat s tím, že sušící proces trvá o něco déle než v případě dražších a výkonnějších modelů. Použitý motor se však prokázal jako schopný, protože naskládané produkty suší rovnoměrně. Takto sušené ovoce chutná prostě výborně. Alespoň tak hovoří spokojení majitelů této sušárny.

Ovládání Concept SO 1015 je velmi jednoduché, protože kromě tlačítka ON/OF a otočného regulátoru teploty nic dalšího neumí. Regulací teploty můžete nastavit parametry od 35 do 70 stupňů Celsia, což jsou hodnoty dostatečné pro většinu potravin. Základní výbava sušičky zahrnuje 6 kusů kruhových plat, které jsou vyskládány jedno na druhé. Průměr každého talíře činí 32 centimetrů, přičemž máte možnost jednoduše regulovat výšku jejich usazení. Díky této vlastnosti můžete usušit i vyšší a objemnější potraviny. Počet plat se dá rozšířit až na 10 kusů.

Tahle sušička ovoce s časovačem patří mezi méně hlučné přístroje, což je pro její pravidelné užívání skvělá informace. Hlučnost se pohybuje kolem 46 dB. Concept SO 1015 není ani nijak energeticky náročný, protože se příkon pohybuje kolem 245 wattů. Výrobce neopomněl ani na bezpečnost, tudíž byla konstrukce ověnčena pojistkou proti přehřátí. A i když je náš první doporučenec dosti levný, líbí se nám i po stránce designové. Sušička působí na pohled příjemně, takže může být pěknou ozdobou v jakékoliv kuchyni.

Zjistit cenu

Domo DO353VD – sušička ovoce s vysunovacími dvířky

Klady

Vysunovací dvířka
Celková plocha sušení 6019 cm²
Tichý provoz ventilátoru
LCD displej s přehledným ovládáním
Bonus plato pro ovocné placky
Pevná nerezová konstrukce plat

Zápory

Plata nelze mýt v myčce

Domo DO353VD vyniká vysunovacími dvířky, která umožňují kontrolu sušení bez zbytečného úniku tepla. Robustní konstrukce kombinuje nerez s plastem, a tím zajišťuje optimální poměr kvality a ceny.

Velký ventilátor zajišťuje rovnoměrný rozvod vzduchu ze zadní části do všech šesti nerezových plat o rozměrech 33 × 30,4 cm. Celková plocha sušení dosahuje 6019 cm², což poskytuje dostatek prostoru pro velké množství surovin.

LCD displej umožňuje nastavení teploty od 35 do 70 °C a časovače v rozmezí od 30 minut do 19,5 hodiny. V balení najdete plastovou podložku na bylinky a speciální plato pro ovocné placky, které lze umístit jako sedmé patro.

Tichý provoz s hlučností 50–55 dB neruší domácí pohodu. Počítejte ale s tím, že plata nelze mýt v myčce, což může trochu prodloužit údržbu.

Zjistit cenu

G21 Breezer

Klady

Nerezová sušička ovoce s dvířky
Intuitivní a pohodlné ovládání
Horizontální proudění vzduchu
Velmi dobrá kvalita sušení
Plata lze mýt v myčce

Zápory

Vhodná tepelně odolná podložka

Testovaná nerezová horizontální sušička ovoce G21 Breezer je určena náročnějším uživatelům, kteří chtějí mít naprostý přehled o procesu sušení. Sušička je vybavena 6 nerezovými sušícími tácy a 6 vložkami s jemným síťováním, díky kterým můžete sušit i drobnější suroviny. Sušené houby, bylinky nebo dokonce domácí müsli tedy není pro tuto sušičku žádný problém.

“Nejprodávanější sušička ovoce”

G21 má oproti levnějším sušičkám ovoce nerezová dvířka vybavená praktickým okénkem. Pohodlně tak můžete sledovat a kontrolovat stav sušeného ovoce, zeleniny, hub nebo masa. Díky dvířkům lze také kdykoliv odebrat kterékoliv z plat a s ostatními pokračovat dále bez obav z narušení kvality sušení.

Ovládání je velmi intuitivní a snadné, podle recenzí uživatelů to zvládne i žák prvního stupně základní školy. Dobu přípravy hlídá časovač. Ten lze nastavit po 30 minutách až na 48 hodin. Nastavení teploty po 5 stupních od 35 °C do 75 °C vám společně s časovačem poskytne naprostou kontrolu nad samotným sušením. Po skončení sušení se samozřejmě sušička potravin sama vypne a ohlásí vám to zvukovým signálem.

Rovnoměrné a kvalitní sušení zajišťuje boční ventilátor o výkonu 650 W. Sušička je tedy vhodná na doma i pro menší komerční provozy. Zvládne sušit ovoce, zeleninu, bylinky, houby, maso i hustou kaši. Jedinou menší vadou jsme shledali doporučení postavit sušičku na tepelně odolnou podložku, jelikož hřeje i dolů.

Zjistit cenu

Srovnání a test 11 sušiček ovoce

	Sencor SFD 7000BK	Fruit Jerky Plus 6	Tescoma Sušička	Silvercrest SDA 370 B1	Concept SO 1015	Domo DO353VD	G21 Breezer	ECG SO 375	G21 Paradiso Cube	Concept SO1020	Ezidri FD 500
	Pro náročné	Zlatý střed	Ověřená kvalita
Typ/tvar	hranatý	hranatý	kulatý	kulatý	kulatý	hranatý	hranatý	kulatý	hranatý	kulatý	kulatý
Výrobce	Sencor	Klarstein	Tescoma	Silvercrest	Concept	Domo	G21	ECG	G21	Concept	Bionaire
Příkon	800 W	420-500 W	250 W	370 W	245 W	500 W	650 W	250 W	350 W	245 W	500 W
Časovač	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✗	✓	✗	✗
Regulace teploty	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓	✓
Počet sušících plat	11	6	5	5	6	6	6	5	6	9	5
Průměr sušícího plata (cm2)	32	32	–	32	32	33 × 30,4	33	32	34	32	34
Celková plocha k sušení (cm2)	887	960	–	700	192	6 019	198	160	204	288	136
Minimální teplota (°C)	40	35	40	40	35	35	35	35	40	35	35
Maximální teplota (°C)	70	70	70	70	70	70	75	70	70	70	60
Hlučnost (dB)	neuvedeno	neuvedeno	-	neuvedeno	46	50–55	52	20	46	46	46
Rozměry (cm)	35 × 39 × 51	35 × 45 × 32	24 × 30 × 32	33 × 35 × 22	30 × 30 × 30	34 × 45 × 31,5	34 x 31 x 45	33 × 27 × 33	34 × 34 × 21	33 × 36 × 34	35 × 28 × 35
Hmotnost (kg)	9	5,5	3,3	3	4	5,75	8	2,45	3	4	3,4
Přibližná cena	4 000 Kč	2 900 Kč	2 099 Kč	950 Kč	999 Kč	2 500 Kč	4 490 Kč	1 100 Kč	1 300 Kč	1 299 Kč	4 700 Kč
Celková plocha k sušení (cm²)	–	–	3 500	–	–	–	–	–	–	–	–
	Zjistit cenu	Zjistit cenu	Zjistit cenu	Zjistit cenu	Zjistit cenu	Zjistit cenu	Zjistit cenu	Zjistit cenu	Zjistit cenu	Zjistit cenu	Zjistit cenu

Nejprodávanější sušičky ovoce

Jak vybrat sušičku ovoce

Sušení ovoce je metoda stará již několik tisíciletí. Zatímco naši dávní předci sázeli na sluneční záření a čerstvý vzduch, v dnešní době nám k tomuto účelu slouží sušičky ovoce. Čas je zkrátka drahý. Koupi takového spotřebiče nepochybně přispějte k lepšímu zdraví, neboť takto připravené potraviny netrpí na plísně nebo jiné bakteriální hrozby. O tom, jak se sušičkou zacházet, si povíme až za chvíli. Nyní dáme přednost hlavním parametrům, které byste měli při výběru sušárny zohlednit. Právě tyto otázky vám před nákupem hodně pomůžou.

Jak vybrat sušičku ovoce

Úplně nejdůležitější je si zodpovědět otázku, jak často budete sušičku ovoce používat. Pokud již nyní víte, že spotřebič využijete maximálně několikrát do roka, vyšší investice není příliš vhodná – je spíše zbytečná. Jestliže ale budete sušičku trýznit pravidelně každý týden, protože jste třeba závislí na odmácím jerky, doporučujeme vynaložit vyšší finanční obnos.

Množství: Dalším důležitým prvkem je množství surovin, které budete sušit. Podle gramáže si můžete jednoduše spočítat, kolik plátů bude pro vás ideální. Je zkrátka zbytečné, aby jela sušička na plný výkon a její kapacita zůstala nevyužitá. Množství si vydedukujte podle počtu strávníků nebo objemu surovin, které hodláte zpracovat.
Programy: Neméně důležitou informací jsou také vaše nároky na programovou výbavu. Jestliže patříte mezi náročné uživatele, rozhodně věnujte větší péči průzkumu programů a možnostem nastavení.

Tvar sušiček ovoce

Velký test sušiček ovoce odhalil, že se na trhu prodávají dva základní tvary sušiček: kulatý a hranatý. O každém z nich si něco krátce povíme.

Kulatá (kruhová) sušička na ovoce

Sušička na ovoce s kulatým tvarem vypadá jako válec. Topné těleso bývá většinou umístěno buď ve spodní nebo vrchní části. Teplý vzduch pak proudí z hora dolů nebo naopak. U sušáren kulatého tvaru se objevuje jeden zásadní problém: k nejvzdálenějším plátům většinou neproudí stejné množství tepla, jako k těm, které se nachází těsně nebo blíže větráku.

Pro rovnoměrné usušení všech potravin byste měli jednotlivé pláty občas prostřídat. Pokud se k takovému kroku neuchýlíte, potraviny blíže tepelnému zdroji budou vysušenější než ty vzdálenější. Taková situace nicméně nemusí platit vždy. Spíše se snažíme upozornit na to, že takový problém může během sušení klidně nastat. Minimálně během několika prvních sušení tomu věnujte pozornost a vyzkoušejte si, jak vaše sušička pracuje.

Klady

Zpravidla nižší pořizovací cena
Možnost dokoupení táců

Zápory

Nerovnoměrné proudění tepla
Nutnost přehazování táců

Kulatý (kruhový) tvar sušičky ovoce

Hranará (policová) sušička

Sušička potravin s hranatou konstrukcí bývá z hlediska rovnoměrnost vyhřívání zpravidla lepší. Tepelný zdroj je usazen na boční straně, tudíž dokáže teplý vzduch rozproudit rovnoměrněji. I tak se nám u některých levnějších modelů stalo, že jednotlivé tácy bylo třeba otáčet. Potraviny se ale připravují téměř stejně a není nutné to tak často kontrolovat. Nevýhodou je, že není možné nijak zvětšovat a zmenšovat objem sušičky přidáváním dalších pater.

Klady

Rovnoměrné proudění tepla
Snazší přehazování táců

Zápory

Zpravidla vyšší cena
Pevně daný počet táců (většinou)

Kulatý nebo hranatý tvar?

Za nejideálnější považujeme hranatý tvar s bočním usazením motoru. Znovu nicméně zdůrazňujeme, že taková situace nemusí platit vždy, o čemž vypovídá náš výběr TOP sušiček potravin v poměru cena a výkon. Testy totiž prozradily, že i kulaté spotřebiče dokáží vložené suroviny výborně usušit.

Materiál a hmotnost sušiček

Materiál

Jak náš sušička ovoce test ukázal, v drtivě většině obchodů narazíte na sušičky s plastovou konstrukcí. Plast je lehký, trvanlivý a hodně vydrží. Nižší výrobní náklady se pak promítají do konečné ceny spotřebiče, což jako zákazníci poznáte na ušetřených korunách. Plastové části bývají buď průhledné nebo neprůhledné, přičemž některé modely umožňují díly umýt v myčce nádobí.

Výrazně dražší sušičky ovoce se prodávají také v nerezovém provedení. Nerez je vůči plastu mnohem odolnější a bez úhony vydrží i pád nebo poškrábání. Jak jsme ale nakousli před chvílí, pořizovací cena je o poznání vyšší. Nerezovou konstrukci bychom volili v případě, kdy plánujete sušit suroviny hodně často nebo si potrpíte na vysokou životnost nového spotřebiče. Ostatně po stránce designové vypadá nerez také lépe než plastové části.

Hmotnost

Test sušiček ovoce prozradil, že konečná hmotnost spotřebiče se přímo odvíjí od použitého materiálu a počtu plátů. Zatímco obyčejnější plastová sušička ovoce s 6 pláty váží do 3 kilogramů, její nerezová kolegyně se stejným počtem sušících ploch může dosáhnout 6 a více kilogramů. Na hmotnost se zaměřujte spíše v případě, kdy již dopředu víte, že budete sušičku pravidelně odnášet z míst na místo. Jinak se ale jedná o spíše nic neříkající údaj.

Vlastnosti a funkce sušáren

Počet plat a jejich nastavení

Důležitou vlastností sušiček ovoce je množství plátů/talířů. Právě na tyto plochy umísťujete potraviny, které hodláte usušit. Objem surovin, které spotřebič na jeden cyklus připraví, může být dosti odlišný. Počty plátů se pohybují od 5 do 16, přičemž 5 talířů je úplné minimum, se kterým se můžete setkat. Ideální množství sušících ploch neexistuje, neboť záleží na tom, pro kolik strávníků bude sušičky dobroty připravovat.

Při výběru sušárny se zaměřujte nejen na počet talířů, ale také na výšku. Tenhle parametr totiž určuje, jak velké potraviny budete moci do spotřebiče vkládat. Pokud bude výška příliš malá, každou surovinu budete muset krájet na malé kousky. Řeč je například o rajčatech či jablkách. I tady ovšem existují odlišnosti. Některé sušičky totiž umožňují regulovat výšku rozestupů mezi jednotlivými pláty.

Hlučnost

Sušičky ovoce obecně nepatří mezi příliš hlučné domácí spotřebiče, ale v ložnici při spaní bychom je mít nechtěli. Běžná bývá hlučnost cca 40–50 dB, což je na úrovni zapnuté myčky nádobí. Hlasitější spotřebiče pak raději umístěte někam, kde vás nebudou vyrušovat.

Vůně ze sušičky

Je také dobré zmínit, že vše, co budete v sušičce ovoce sušit, vám také provoní byt. Pokud zrovna sušíte ovoce a bylinky, může to být celkem příjemné. Když se rozhodnete sušit například polévkovou směs s cibulí nebo houby, doporučujeme sušičku raději zavřít do dobře větrané místnosti. Aroma může být opravdu silné!

Funkce sušičky ovoce

Nyní se podíváme na užitečné funkce, které může moderní sušička ovoce nabízet. Pokud vás zajímají jednotlivé programy – o nich píšeme v další přehledové tabulce.

Funkce	Popis funkcí sušičky ovoce
Termostat	Regulaci teploty umožňuje většina sušiček potravin. Pomocí jednoduchého voliče si nastavíte požadovanou teplotu. Taková možnost se hodí pro přípravu každé potraviny, protože každá surovina si žádá specifickou teplotu k sušení. Teplotu je vhodné nastavit co nejpřesněji, neboť jedině tak docílíte maximální účinnosti vaší sušičky. Ideální není ani příliš nízká, ani příliš vysoká teplota.
Ochrana proti přehřátí	Pojistka proti přehřátí zabrání zničení spotřebiče a škodám. Mějte stále na paměti, že se jedná o elektrický spotřebič, který ke své činnosti využívá elektrickou energii. Můžeme vás ale uklidnit, protože ochranu proti přehřátí vlastní drtivá většina sušiček ovoce.
Časovač	Dražší modely znají časovač, což je funkce, která zapíná a vypíná sušící cyklus přesně v době, kterou si nastavíte. Usušené dobroty můžete mít hotové hned ráno po probuzení, příchodu ze zaměstnání a tak dále. Po skončení přípravy vás stroj informuje zvukově nebo na displeji. Doba nastavení se odvíjí od možností každé sušárny. Naprosto dokonalá volba je pak kombinace termostatu a časovače. V takovém případě je docílena maximální bezpečnost a komfort přípravy.
Automatické vypnutí	Některé sušičky se po skončení programu dokáží automaticky vypnout. Automatické vypnutí snižuje spotřebu elektrické energie, protože spotřebič nezůstane v době nečinnosti zbytečně zapnutý.
Mísení pachů	Ochrana proti mísení pachů je skvělá věc. Jelikož sušičky potravin nezpracují pouze ovoce a zeleninu, ale také houby či ryby, tedy vysoce aromatizované potraviny, je třeba se proti mísení pachů nějak bránit. Účinným řešením je vhodné proudění vzduchu, které mísení dokáže zabránit. Tak či onak, raději doporučujeme tyto suroviny připravovat zvlášť.
IR	Drahé typy suší ovoce pomocí infračerveného záření (IR), které suroviny usuší mnohem rychleji a zdravěji. Toto záření působí na suroviny podobně jako sluneční paprsky: v potravinách zůstává více vitamínů, minerálů a výživných látek. Přednosti infračerveného záření můžete, ale nemusíte využít.
Průhledné víko	Průhledné víko je skvělé pro rychlou kontrolu stavu sušených potravin. Během okamžiku víte, jak na tom suroviny jsou, kdy máte otočit pláty nebo sušení zcela ukončit.
Displej	Dražší modely se ovládají skrze obrazovku, na které navolíte přesný čas sušení a další parametry. Displej ale není při výběru zásadní – jde spíše o komfortnější způsob užívání.
Chytré ovládání	Nejmodernější sušičky nabízejí možnost ovládání přes mobilní aplikaci. Můžete tak na dálku kontrolovat stav sušení, upravovat teplotu nebo čas, případně dostat upozornění, když je proces sušení dokončen.

Programy sušiček

Jako u jiných spotřebičů i tady platí, že čím vyšší částku za sušičku ovoce zaplatíte, tím větší počet programů zvládne. Levné modely vypadají jednoduše a nabízí pouze základní uživatelské řešení. Mimo několika plat, víka s integrovaným motorem a jednoduchou regulací teploty ničím dalším nedisponuje. To jasně potvrzuje náš sušička ovoce test.

Jak sušené potraviny skladovat

Oproti tomu dražší sušička potravin je vybavena slušnou porcí programů. Nejde sice o nic, bez čeho byste se při sušení neobešli. Specifičtější programy jsou však dobrým pomocníkem pro přípravu různorodých druhů surovin, jako je například maso či houby.

Programy	Popis programů sušičky potravin
Maso	Program „Fast“ volí co nejvyšší teplotu po co nejkratší dobu. Maso zůstane šťavnaté a s veškerými živinami.
Houby	Houby patří mezi potravu s vysokým obsahem vody. Z tohoto důvodu je program „Houby“ šikovný, protože dokáže z hub vytáhnout potřebnou vodu poměrně rychle. Sušení hub patří mezi velmi populární a vyhledávané funkce.
RAW	Syrová strava (raw food diet) je na vzestupu. Jedná se o konzumaci potravin bez tepelné úpravy, která by jinak zničila zdraví prospěšné látky. Program „RAW“ je na takový požadavek připraven a vložené suroviny suší na teplotě nižší než 42° Celsia.
Bylinky	Nejen v zimním období oceníme chutný čaj nebo pokrmy plné voňavých bylinek. Program „Low“ dokáže bylinky usušit velmi šetrně tak, aby zůstaly zachovány všechny chutě a aroma.
Šťavnaté suroviny	Program „Combo“ využijete pro přípravu rajčat nebo šťavnatého ovoce, které obsahuje velké množství šťáv. Combo funguje tak, že se nejprve postará o vypaření přebytečné vody a teprve poté dané potraviny šetrně usuší.
Fermentace	Některé modely sušiček nabízejí i programy pro fermentaci potravin. S jejich pomocí můžete připravit domácí jogurt, kvašenou zeleninu nebo těsto na kvásek. Tyto modely udržují nižší, přesně kontrolovanou teplotu po delší dobu, což podporuje růst prospěšných bakterií.

Příkon a spotřeba

Příkon

Podle příkonu si můžete snáze odvodit, jaké množství elektrické energie dané zařízení spotřebuje. Vyšší příkon znamená vyšší výkon, tedy rychlejší ohřev vnitřního prostoru na požadovanou teplotu – stejné pravidlo platí také pro spotřebu. U sušiček ovoce ale spíše doporučujeme soustředit se na jiné parametry, než je příkon. Jde totiž o to, že se tyto spotřebiče vždy zahřejí na určitou teplotu a poté v její režii pracují. Pokud tedy ohřátí potrvá o minutu či dvě déle, pro běžného zákazníka taková odchylka prakticky nic neznamená.

Trošku jiná situace platí v okamžiku, kdy již dopředu víte, že budete brzy přikupovat další sušící pláty navíc. Příkon některých přístrojů by totiž nemusel další prostor navíc dostatečně tepelně zahřát, což by se negativně podepsalo na výsledku. Některé spotřebiče využívají příkon pouhých 250 wattů, ovšem není problém narazit na 500 W či 1 000 W.

Šikovné příslušenství

Sušičky ovoce patří mezi méně variabilní domácí spotřebiče, s nimiž toho mnoho nevymyslíte. I přesto se výrobci na nějaké příslušenství zaměřili. O co tedy můžete vaši sušárnu obohatit?

Náhradní plata/talíře

Mezi nejvyhledávanější příslušenství pro sušičku ovoce patří náhradní plata. Některé sušičky ovoce obsahují v základu pouze 5 talířů, což je množství, které nemusí vyhovovat úplně všem. Pomocí dalších sad ale můžete jejich počet snáze navýšit. Počítejte nicméně s tím, že tuto možnost ne každá sušička umožňuje.

Některá sušička potravin má počet plat fixní, což se týká zejména hranatých konstrukcí. Další skrytou záludnost může představovat menší efektivita sušení. Větší množství plat/surovin klade na výkon spotřebiče vyšší nároky, což se může podepsat i na kvalitě přípravy a její délce. Logicky můžete také očekávat vyšší energetickou spotřebu.

Materiál a hmotnost sušiček ovoce

Speciální plata

Již několikrát jsme si připomněli, že sušárny zvládají zpracovat nejen velké plody, ale i ty menší. Na drobnější suroviny, jako jsou borůvky, brusinky, hrášek a bylinky, jsou ideální speciální plata s malými otvory. Miniaturními dírkami nebudou drobné plody ani bylinky propadávat, tudíž můžete i navýšit jejich množství. Speciální plata pojmou malých kousků víc.

Některé sušičky jsou vybaveny také speciálními silikonovými podložkami, které jsou vhodné pro sušení velmi lepkavých potravin nebo přípravu ovocných rolek a plátků. Pro přípravu domácích jerky (sušeného masa) jsou zase užitečné mřížkové nástavce, které umožňují lepší cirkulaci vzduchu kolem sušeného masa.

Některé obchody nabízí také odkapávací tácky. Ty se hodí hlavně pro velmi šťavnaté plody, z nichž se během sušení vypařuje značné množství vody. Takovým tácem zachytíte zbylou vodu a spotřebič ochráníte před horkou tekutinou. Odkapávací tác ale není vyloženě nutný. Pokud chcete ušetřit, můžete například sáhnout po obyčejném pečícím papíře.

Náš tip

Například jablka, hrušky či banány mají tendenci ihned po nakrájení hnědnout. Existují různé metody, jak tomuto nešvaru zabránit. Osobně mám nejraději jednoduchý recept, který se skládá z 200 mililitrů citronové šťávy a litru vody. Po nakrájení ovoce vložte do připraveného roztoku a nechte odstát po dobu 5–10 minut. Po osušení můžete takto ošetřené potraviny vložit do sušičky ovoce.

Jak se o sušičku potravin správně starat

V prvé řadě si je dobré uvědomit, že mluvíme o elektrickém přístroji pro přípravu pokrmů. Podobně jako u běžných talířů a nádobí je žádoucí dodržovat hygienické návyky také u sušiček potravin. Po každém použití je vhodné všechny pláty vytáhnout ven, jejich povrch zbavit hrubých nečistot a plochy pečlivě umýt. Některé druhy talířů můžete vložit i do myčky nádobí. Před takovým krokem si ale nejprve nastudujte návod k použití – ne všechny tuto možnost nabízí.

Svoji péči si zaslouží také samotný spotřebič, na který během sušení nepochybně ukápnou nebo prsknou šťávy. Snad nejlepší je použít teplou vodu s kapkou běžného čistícího prostředku na nádobí. Před údržbou a manipulací nezapomeňte vytáhnout zařízení ze zásuvky.

Proč si koupit sušičku potravin?

Často se nás ptáte, zdali není lepší potraviny usušit v klasické pečící troubě. Můžeme vám ale ze zkušenosti říct, že se trouba sušičce prostě nevyrovná. Pakliže opomeneme spotřebu elektrické energie, která je u tradičních kuchyňských spotřebičů skutečně vysoká, hlavní tahounem je kvalita sušení.

Sušičky ovoce zajistí konstantní vedení tepla a dostatečné a správné větrání. Speciální plochy navíc dovolí sušit více druhů potravin zároveň, což běžná trouba nemá šanci nabídnout (pokud chcete předejít mísení pachů). Vybavenější sušárny jsou zároveň opatřeny užitečnými funkcemi a programy. Mnohdy tak ani nemusíte stát v kuchyni a sušící proces hlídat. Sušičku ovoce tedy k sušení jednoznačně doporučujeme.

Komu sušičku potravin doporučujeme?

Sušičku potravin doporučujeme snad každému. Pokud rádi mlsáte a chcete se svojí postavou něco dělat (kdo by taky nechtěl), zkuste si usušit jablko nebo švestku a uvidíte, jak vám bude výsledek chutnat. Známe to všichni: těšíme se na sklizeň, která ale uteče stejně rychle jako přišla. A co si takhle vychutnat šťavnatou usušenou meruňku z vlastní zahrádky uprostřed prosince? Se sušičkou ovoce není nic takového problém!

Ano, sušené ovoce si můžete i koupit – podívejte se ale na obal a brzy zjistíte, že i malý balíček obsahuje spoustu cukrů a oxidu siřičitého. Konzumace takových látek není pro vaše zdraví příliš dobrá, přičemž nejsou ani výjimkou případě nadýmání nebo střevních potíží. Další otázka je i finanční, neboť tyto výrobky jsou poměrně drahé. Sušička ovoce je – s odstupem času – mnohem ekonomičtější a levnější.

Náš tip

Máte rádi svěží vzduch bez škodlivin a alergenů? Pro zdravé dýchání doporučujeme čističky vzduchu. Poradíme vám, jakou si vybrat a na co se při koupi zaměřit.

Co usuší sušičky potravin?

Ve speciálních sušičkách usušíte téměř všechny potraviny, na které si jen vzpomenete. Mimo ovoce nebo zeleniny je řeč o houbách, masu, rybách, těstovinách, bylinách a květinách. Moderní sušičky zvládnou i přípravu ovocných rolek, müsli tyčinek, domácích chipsů nebo sušenek. Fantazii se meze nekladou. Žádoucí však není sušení potravin s obsahem vody kolem 90 %, jako jsou melouny či jiné „zavodněné“ suroviny. Usušit je samozřejmě lze, ovšem výsledek by asi za moc nestál. Voda by se vypařila a chuť by nestála za nic.

Jaké jsou výhody usušených potravin?

Ačkoliv si v dnešní době pořídíme čerstvé suroviny během okamžiku a klidně i na zavolání, není špatné mít doma zásobu chutného a zdravého mlsu. Namísto slaných brambůrků můžete sáhnout třeba po sladkých meruňkách či borůvkách. Sušené houby pak využijete pro přípravu domácích polévek a omáček. Ostatně ani cena sušených hub není vůbec nízká.

Sušičky ovoce: Jak vybrat nejlepší a co s ní připravit?

Nejzásadnější je znovu připomínaná čerstvost a zdraví prospěšné vlastnosti. Správně usušené potraviny si totiž zachovají 80–85 % vitamínů a minerálů. Při správném skladování se navíc můžete těšit z dlouhodobé trvanlivosti usušených dobrot, neboť usušené potraviny jsou zbaveny nežádoucí vody, nebezpečných plísní, bakterií a kvasinek. Skladování je ale skutečně zásadní.

Jak sušené potraviny skladovat

Správné skladování usušených potravin se opravdu vyplatí. Pokud dodržíte následující postup a rady, usušené pochutiny vám vydrží klidně i celý rok – tedy do nové sezóny.

Správný postup skladování

Po usušení nechte potraviny vychladnout. Nečekejte ale příliš dlouho, jinak nasají okolní vlhkost a začnou se brzy kazit.
Jakmile suroviny vychladnou, vložte je do tmavé nádoby, ideálně sklenice či plechovky.
Nádobu dobře utěsněte a zamezte přístupu vzduchu.
Nádobu umístěte do tmavé a suché místnosti.

Jak se o sušičku potravin starat

Pláty a spotřebič

V prvé řadě si je dobré uvědomit, že mluvíme o spotřebiči pro přípravu pokrmů. Podobně jako u talířů je žádoucí dodržovat hygienické návyky také u sušiček. Po každém použití je vhodné všechny plát vytáhnout ven, jejich povrch zbavit hrubých nečistot a veškeré plochy umýt.

Svoji péči si zaslouží také samotný spotřebič, na který během sušení nepochybně ukápnou nebo prsknou šťávy. Snad nejlepší je použít teplou vodu s kapkou běžného čistícího prostředku na nádobí. Před údržbou a manipulací nezapomeňte vytáhnout zařízení ze zásuvky.

U sušiček s elektronickými ovládacími prvky dávejte pozor, aby se do těchto částí nedostala voda. Motorovou jednotku nikdy neponořujte do vody, pouze ji otírejte vlhkým hadříkem. U modelů s odnímatelnými dvířky je vhodné pravidelně čistit také těsnění, aby byla zachována správná cirkulace vzduchu.

Jak sušit potraviny v sušičce

Samostatnou kapitolou je sušení potravin. Ačkoliv se nejedná o nijak složitý nebo náročný proces, před usušením prvních surovin je vhodné vědět alespoň základní informace a postup. Obecných informací jsme si řekli dost již výše, proto se nyní pustíme do samotného postupu sušení.

Pro sušení potravin vybírejte co nejkvalitnější suroviny, ideálně úplně čerstvé z vlastní zahrádky. Ne každý takovou možnost má, což ale vůbec nevadí. Mnohem zásadnější je, aby byly potraviny čerstvé a bez známek hniloby. V opačném případu nebude usušení splňovat svůj účel a může dojít ke zkažení uskladněných potravin. Jak je ostatně známo, od jedné zkažené potraviny mohou chytit plísně i ty ostatní. Každou potravinu tedy vizuálně překontrolujte a teprve poté ji položte na sušící talíř.

Po výběru kvalitních surovin se pusťte do jejich krájení. Čím tenčí nebo menší jednotlivé plátky či kousky budou, tím bude proces sušení trvat kratší dobu. Pamatujte i na to, že během cyklu ztratí potraviny většinu vody, tudíž se jejich objem/velikost podstatně sníží/zmenší. Nebojte se tedy skládat suroviny hezky vedle sebe tak, abyste využili co největší plochu plátu. Jednotlivé kousky by se ale neměly dotýkat navzájem.

Ideální teplota sušených potravin

Každá potravina/surovina si žádá specifickou tepelnou úpravu. Pokud daný parametr zanedbáte, dočkáte se špatného výsledku. Níže jsme připravili jednoduchou tabulku pro snadnou orientaci. Parametry si napište třeba na papír nebo si je vyfoťte telefonem. Uvidíte, že se vám budou na sušení hodit.

Surovina	Teplota při sušení
Květiny	35 – 40° C
Bylinky	40° C
Pečivo, houby	40 – 50° C
Zelenina	50 – 55° C
Ovoce	55 – 60° C
Maso a ryby	65 – 70° C

Příliš vysoká teplota – Vysoká teplota při sušení povede k přesušení nebo zatažení obalové části suroviny, které zablokuje únik vlhkosti.
Příliš nízká teplota – Nízká teplota při sušení znamená nedostatečné usušení potraviny, které může vést k plesnivění.

Kdy je potravina usušená?

Hlavně ze začátku doporučujeme sušičku potravin při sušení sledovat. Brzy zjistíte, jakým způsobem sušička potravin pracuje a zdali jednotlivé programy a volby odpovídají vašemu přání. Při sušení í vám nezbude nic jiného než pravidelně ochutnávat. Po vytáhnutí daný kousek ochutnejte a posuďte jeho chuť. Mimo chuťového smyslu zapojte i zrak a hmat. Správně usušené ovoce by mělo být pružné a ohebné. Po roztržení by neměla vnitřní část obsahovat vlhká místa. Kousky by neměly být křehké. Pokud jde například banán rozlomit, je přesušený. Pokud vám ale chutná, rozhodně je bezpečný pro skladování.

Co ovlivní dobu sušení?

V prvé řadě obsah tekutiny a cukru sušených potravin.
Způsob, jakým je surovina nakrájena.
Typ sušičky a množství vložených sušených potravin.
Vlhkost okolního vzduchu.

Jak sušit houby

Pokud se ptáte, jak dlouho sušit houby v sušičce, sušička na houby potřebuje na sušení čas od 4–6 hodin při 40–50° Celsia. Sušení hub není žádná věda a sušičky potravin jsou pro takovou činnost naprosto ideální. Oceníte jednak rychlost a preciznost usušení, tak i vysokou míru pohodlnosti. Během sušení totiž není nutné houby přetáčet nebo s nimi nějak manipulovat. Sušení hub v sušičce není nijak složité.

sušičky potravin recenze

Jak sušit houby bez sušičky

Noviny – Pokud byla úroda hub veliká a nemáte sušičku na houby, sáhněte po běžných novinách, které se na sušení dají využít. Listy ohněte do tvaru harmoniky a teprve poté na ně položte kousky hub. Jedině tak zabráníte vzniku plísní, které by se jinak pod houby dostaly.
Trouba – Dobrou alternativou na sušení je i trouba. Na plech položte pečící papír a nakrájené houby. Abyste předešli zapaření, troubu nejprve nastavte na 20–30° Celsia. Po dvou hodinách zvyšte teplotu na 50–70° Celsia. Ideální program je horký vzduch s puštěným větrákem. Pokud takový program vaše trouba nenabízí, nechte mírně pootevřená dvířka. V opačném případě nebude mít pára kam utéct. Houby sušte do doby, než budou správně usušené. Nezapomínejte každý kousek po 3 hodinách obracet.
Mikrovlnka – Zní to možná až drasticky, ale dokonce i sušení hub v mikrovlnce je možné. Takové sušení hub nicméně nedoporučujeme hned z několika důvodů. Mikrovlnná trouba má na sušení nedostatečnou ventilaci, tudíž se nemá vzniklá pár kam odpařovat. Mikrovlnka houby vysuší, ale zároveň usuší, což není absolutně žádoucí. V neposlední řadě vložené houby s největší pravděpodobností přesušíte. Tyto trouby jsou totiž výkonné a trefit správnou teplotu pro sušení hub není snadné, ba dokonce nemožné. Pokud vaše mikrovlnka nemá funkci „sušení hub“, raději od této možnosti upusťte. Výjimkou není ani možnost vzniku požáru!
Topení – Praktickým pomocníkem k sušení může být i běžné topení. Na radiátor položte plech s pečícím papírem, na který naskládejte nakrájené houby. Ani tady nezapomínejte kousky pravidelně obracet.

Skladování usušených hub

Usušené houby nechte vychladnout a vložte je do skleněné nebo plechová nádoby s těsnícím víkem. Ideální je suché a tmavé místo bez přístupu vzduchu. Správně usušené a uskladněné houby vám vydrží klidně i několik dlouhých roků. Na sušení vůbec nejlepší je, že neztratí žádné cenné látky, jako je vláknina, vitamín B a D, či minerální látky typu vápník, hořčík a draslík. K tomu je sušička na houby naprosto vynikající.

Jak sušit rajčata

Mezi populární využití sušiček potravin patří sušení rajčat. Není tedy ani divu, že se nás mnoho z vás ptá, jak sušit rajčata v sušičce. Tady máte pár ověřených rad, které máme vyzkoušené. Pro nejlepší chuť sáhněte po nejzralejších kusech, mohou být klidně i přezrálé. Rajčata opláchněte vodou, zbavte je stopek a dužiny včetně semínek. Někteří suší rajčata i s dužinou, což nemusí být vůbec na škodu. Počítejte ale s tím, že sušení potrvá výrazně delší dobu. Záleží také na vás, zda odstraníte slupku.

Jak sušit rajčata

Po splnění výše uvedených kroků nakrájejte rajčata na stejné plátky a osolte. Jestliže se rozhodnete sušit malá rajčátka, bohatě postačí, když je rozpůlíte. Jednotlivé plátky nebo kousky naskládejte na plát sušičky a nechte sušit zhruba 5–9 hodin při teplotě 52° Celsia. Každá sušička potravin disponuje jiným výkonem a parametry, tudíž je klidně možné, že se bude doba přípravy a teplota mírně lišit (nastudujte si manuál). Během sušení rajčata kontrolujte a ochutnávejte. Usušená rajčata poznáte podle toho, že jsou ohebná a tuhá. Před skladování nezapomeňte nechat kousky dobře vychladnout.

Jak sušit rajčata bez sušičky

Trouba – Umytá rajčata nakrájejte na stejné plátky nebo kousky a jednotlivé kousky vyskládejte na plech s pečícím papírem. Na troubě nastavte teplotu 60° Celsia a takto pečte zhruba 10–12 hodin. Nezapomínejte rajčata pravidelně obracet – program zvolte horký vzduch s větrákem. Pokud takovou funkci vaše trouba nemá, nechte mírně pootevřená dvířka (využijte třeba vařečku).

Skladování usušených rajčat

Uskladnění rajčat je stejné jako u ostatních usušených dobrot. Usušená rajčata vložte do skleněné nebo plechové dózy s dobrým uzávěrem. Sklenici pak uschovejte do tmavého a chladnějšího místa.

Alternativní možností je skladování sušených rajčat v olivovém oleji, což jim dodá extra chuť. Rajčata stačí lehce stlačit do sklenice a zalít kvalitním extra panenským olivovým olejem. Takto připravená rajčata je potřeba skladovat v lednici a spotřebovat do 1–2 měsíců.

Jak sušit švestky

Švestky patří mezi oblíbené plodiny jak v pevném, tak kapalném stavu. Jejich chuť je příjemná a konzumace zároveň zdraví prospěšná. Švestky si poradí s cholesterolem, zpomalují vstřebávání cukrů, pomáhají spalovat více tuku a tak dále. Jejich snědení je hračka, což se ale netýká sušení.Pro sušení švestek vybírejte zralé, ale nikoliv přezrálé plody. Máte dvě možnosti: sušit švestky celé nebo bez pecky. Švestky se mohou sušit i bez slupky, což ale příliš strávníků nedělá. Ať už zvolíte variantu jakoukoliv, omyté plody vložte na pláty a zvolte teplotu mezi 55 – 60 °Celsia. Sušení švestek trvá přibližně 8 hodin. V žádném případě nespěchejte, jinak vám plody popukají a výsledek nebude příliš dobrý. Sušení se doporučuje asi v polovině přerušit, nechat plody vychladnout a poté sušení opakovat – tentokrát s vyšší teplotou kolem 60 °Celsia.

Jak sušit švestky bez sušičky

Trouba – Umyté plody vložte na pečící papír a plech vložte do trouby na pečení. Nejdříve švestky sušte na 5 hodin při teplotě 50 °Celsia. Po uplynutí této doby přerušte sušení a nechte plody vychladnout. Druhé sušení probíhá při teplotě kolem 70 °Celsia po dobu asi 12 hodin. To ale není konec. Třetí fáze sušení trvá asi 3 hodiny při teplotě 65 ° Celsia. Zhruba 30 minut před dovršením této vlny navlhčete švestky studenou vodou, čímž získají lesk a krásnou černou barvu.

Skladování usušených švestek

Švestky skladujte v uzavíratelné nádobě, ideálně skleněné nebo plechové. Látkovým se snažte úplně vyhnout, protože pohlcují okolní vlhkost. Takto uzavřené plody umístěte na chladnější místo s minimem světla. Dobře usušené a správně uskladněné švestky vydrží klidně 2 roky.

Sušení jablek v sušičce

Jablka patří mezi oblíbené plodiny pro sušení. Není ani divu, jablečná úroda bývá většinou velká a takový nával jablek zkrátka nejsme schopni během léta nebo zimy zkonzumovat. Abyste nemuseli vaši sklizeň zbytečně vyhazovat, doporučujeme jablka usušit. Usušeným jablečným produktům se říká křížaly, přičemž jablka mohou být nakrájen na stroužky či plátky. Křížaly v sušičce vídáváme často u našich babiček, ovšem postupem čase se dostávají i do moderních domácností.Pro sušení jablek vybírejte zdravé a nepoškozené plody. Každé jablko pečlivě umyjte a nakrájejte podle libosti. Čím tenčí jednotlivé plátky budou, tím budou křížaly křupavější. Naopak silnější plátky zadrží více vody a budou na chuť šťavnatější. Křížaly v sušiče připravíme správně tak, že nastavíme teplotu 57° Celsia a sušíme po dobu 7–15 hodin. Dle potřeby můžeme plátky otáčet. Pro lepší chuť není špatné posypat kousky třeba skořicí. Chuti se však meze nekladou.

Sušení jablek v sušičce

Jak sušit jablka bez sušičky

Trouba – Po umytí a nakrájení jablek vložte kousky na pečící papír a plech, který vložte do trouby. Nejprve sušíme pozvolna při teplotě 50–60° Celsia. Jakmile se odpaří největší množství vody, zvyšte teplotu na 70° Celsia. Po otočení stáhněte teplotu na 50° Celsia. Křížaly jsou hotové v době, kdy jsou pružné, nikoliv ale křehké.
Radiátor – Křížaly si můžete usušit i na radiátoru. Sáhněte po plechu, na který položte pečící papír a nakrájené kousky. Nezapomínejte pravidelně otáčet a kontrolovat stav usušení.

Skladování křížal

Usušené kousky jablek nechte vychladnout a poté vložte do tmavé dózy, kterou je nutné uzavřít tak, aby ke kouskům nemohl vzduch. Takto uzavřenou nádobu umístěte na tmavé a chladné místo – nejlépe do 15° Celsia.

Sušení masa (domácí jerky) v sušičce

Domácí sušené maso je opravdovou lahůdkou. Snad každou sušičku potravin můžete proměnit na sušička na maso. Sušit lze jakýkoliv druh masa. Od drůbežího, přes hovězí, zvěřinové až po maso rybí. Čím bude maso tučnější, tím bude jeho trvanlivost kratší. Jestliže si chcete připravit maso do zásoby, vybírejte raději méně tučné kousky. A pokud už máte doma maso tučnější, tuk z masa prostě odřežte.

Receptů a postupů pro přípravu sušeného masa v sušárně existuje mnoho. My dáváme přednost léty prověřené klasice, která chutná úplně všem. Maso nejprve nakrájejte na – pokud možno – stejné proužky: 2,5 centimetru široké a 0,5 centimetru silné. Maso se nejlépe krájí ještě mírně zmrzlé, přičemž krájet můžete po vláknech nebo přes vlákna. Maso nakrájené přes vlákna bude tuhé, kdežto maso nakrájené po vláknech bude křehčí a jemnější.

Abyste docílili dlouhé trvanlivosti, nakrájené maso osolte nebo okořeňte nějakou směsí (obsahující sůl). Takto ošetřené maso naskládejte do nádoby, kterou nechte na cca 12 hodin odstát v lednici. Pokud vám takový postup nevyhovuje, můžete kousky masa vložit do marinády – záleží na vaší chuti. Po vytažení z lednice vložte kousky na pláty a nechte sušit 4–6 hodin při teplotě 68° Celsia. Sušící proces kontrolujte a vzniklé kapky tuku nebo šťáv vysušujte. U ryb volte stejný postup, akorát doba sušení trvá asi 12–14 hodin.

Hovězí jerky – Pro přípravu hovězích jerků je výborný bok, kýta nebo svíčková.
Zvěřinové jerky – Tady se meze nekladou. Zvěřinové jerky jsou výborné ze srnčího, jeleního nebo dančího masa.
Drůbeží jerky – Usušit můžete kuřecí nebo krůtí maso. Drůbeží jerky bývají křehčí než ostatní druhy mas.
Rybí jerky – Ryby vybírejte podle chuti a gusta. Každému chutná něco jiného.

Bezpečnost při sušení masa

Při přípravě sušeného masa je potřeba dbát na správnou hygienu a bezpečnostní postupy, aby se předešlo riziku bakteriální kontaminace.
Před sušením maso vždy marinujte s přísadami, které pomáhají konzervaci – sůl, česnek, pepř, případně malé množství octa. Některé recepty doporučují maso před sušením krátce povařit nebo upéct na vysokou teplotu (70°C), čímž se zničí případné bakterie. Při sušení udržujte teplotu alespoň 65–70°C pro zajištění bezpečnosti. Hotové jerky by měly být suché, ale ohebné – když je přehnete, neměly by se lámat, ale také by z nich neměla vytékat žádná tekutina

Sušení masa (domácí jerky) v sušičce

Skladování usušeného masa/jerků

Usušené domácí jerky skladujte stejně jako ostatní usušené dobroty. Nejlepší je všechny kousky vložit do skleněné nádoby, která má uzavíratelný vršek. Takovou sklenici pak umístěte do chladnějšího a tmavého prostoru. Správně usušené maso vydrží i několik roků.

Sušení bylinek v sušičce

I když sušička potravin vypadá jako jednoúčelové zařízení, ani sušení bylinek není vyloučeno. Ba právě naopak – patří mezi nejjednodušší sušící možnosti. I tady ale platí několik zásad, které je třeba dodržovat. Bylinky sušte hlavně odděleně, nikoliv několik druhů současně, jinak dojde ke smíchání aromat. Bylinky sklízejte co nejčerstvější a květy ustřihněte v době, kdy ještě nejsou poupata zcela rozkvetlá.

Lístky zase sbírejte v době, kdy jsou mladé. Pro sběr používejte vždy nůžky, bylinky nikdy netrhejte holýma rukama. Kořeny vykopávejte na podzim, což je období, kdy je rostlina plně vzrostlá a začíná uvadat. Kořen se snažte nářadím nepoškodit a pracujte opatrně. Jestliže hledáte kvalitní sušák na bylinky, námi výše uvedené modely jsou naprosto ideální.

Jak sušit bylinky bez sušičky

Trouba – Sušení bylinek v troubě je jednoduché, ale je třeba si celý proces sušení dobře hlídat. Bylinky sušte na 30 stupňů Celsia, během procesu je pravidelně otáčejte. Celkovou sušící délku nelze přesně stanovit, protože se každá bylinka suší dle své velikosti. Výsledek by ale měl být vždy křehký a suchý. Správné usušení poznáte tak, že se bylinky rozpadají, lámou se a při pomačkání šustí. Co jsme tak četli na internetu, bylinky lze usušit také v mikrovlnné troubě. Výsledek ale nebývá příliš dobrý – a někdy dokonce toxický, tudíž tuto možnost ani nedoporučujeme.

Skladování usušených bylinek

Usušené bylinky skladujte stejně jako v případě jiných sušených potravin, tedy ideálně uvnitř skleněné nádoby bez přístupu vzduchu a v chladném tmavém místě. Mezi nejstarší způsoby patří naložení kousků do octa nebo oleje. Ovšem pozor: i při zachování správného postupu uskladněné bylinky během doby ztrácejí svoji kvalitu. Bylinky tedy skladujte maximálně do příští sklizně, tedy po dobu jednoho roku. I delší skladování je samozřejmě možné, množství účinných látek však nebude takové, jako v prvopočátku.